Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Tania+Ania писал(а):

TatianaIv писал(а):наверх еще посуду можно положить

и тапки с расческами

На заре приобретения посудомойки я решила помыть стаканчик для зубных щеток и стеклянную подставку для мыла.
Машина исправно отработала, подала сигнал готовности, я открываю дверцу, а оттуда вылезает пышная мыльная пена
Машина взбила жалкие остатки мыла на блюдечке в целое облако пены .
Вот меня мастер ругал...

TatianaIv, температура вроде 65 гр, а может и все 70 .

В пленку кусочки пеленаю очень тщательно, перед первым запуском рыбы был тест на льняной салфетке - осталась сухой.

Расчески - только руками, тапки и мочалки иногда запускаю в стиральной машине (перед тем как планирую ее чистить лимонной кислотой).

В посудомойку загружаю исключительно кухонный инвентарь .

не вижу причин готовя рыбку одновременно не мыть посуду (рыбки то нынче много не получается, кусючая цена), зачем гонять пустую машину

vikkpik, скажите, пожалуйста, зачем такие «танцы с бубнами» с рыбой, что, при такой готовке из минтая получается стерлядь? Я правда не могу понять. У меня в мультиварке-скороварке есть функция вакуум, рыба готовится в вакуумном пакете 10 минут. Быстро, вкусно, полезно. Что достигается Вашим приготовлением?

queen_V писал(а): Каннеллони со шпинатом

Прочитала в комментариях, что Вы не отваривали предварительно каннелони, фаршировали и запекали сухие.
А вообще был опыт отваривать, как правильно это сделать?
Я пробовала пару раз, они слипаются внутри и потом рвуться. Видимо, я что-то неправильно делаю.
Готовила неоднократно с мясным фаршем, но тоже начиняла сухие, а потом запекала.

Оказывается, в инете куча рецептов не только приготовления рыбы в посудомоечной машине,
но и другой пищи.( "Здоровая еда в посудомоечной машине" ). Просветилась, интересно. Даже отправила ссылку детям. Верю, что удобно и вкусно. Но сама я на такие подвиги не герой!

margo писал(а):Я пробовала пару раз, они слипаются внутри и потом рвуться.

Именно поэтому я их и не отвариваю. Зачем плодить сущности? Каннелонни прекрасно запекаются сырыми. И фаршировать их так удобнее. За время запекания они хорошо проготавливаются и фактически варятся в соусе. Зачем во всех рецептах их предварительно отваривают я не знаю. Я этого никогда не делаю.

Newa, у меня нет мультиварки и приобретать ее не планирую ( а функция вакум это и есть температура 70 градусов?), даже не знала о таких возможностях.
О таком способе приготовления узнала случайно, просматривая ролики о ремонте и дизайне кухни, в одном из которых парень делился опытом, что посудомойку поставил, но за год так ею ни разу и не воспользовался. И в коментариях, ему сказали как? можно же и рыбу готовить. А мне стало интересно, правда ли это. Оказалось, что да. Мне понравился вкус. Ничего особенного не нужно, просто еще одна дополнительная опция.

vikkpik, нет, функция вакуум это не 70градусов. Градусы могут быть какие Вам нужны. Для меня важно, что бы все готовилось быстро и при моем минимальном участии и максимальной сохранности продуктов.

Интересно, в мультиварках, в которых нет функции вакуум можно готовить в вакууме на каком-то другом режиме? А где вы пакеты вакуумные берете? Они одноразовые? Это ж какие-то специальные пакеты должны быть?

queen_V, пакеты самые обыкновенные покупаю когда, где, чаще в Метро. В предыдущей модели мультиварки такой функции не было. Поэтому не пробовала. Приготовление при низких температурах. Смысл вакуума в этом.

Newa писал(а):пакеты самые обыкновенные

Это с зип-застежкой? Получается, что они термостойкие? А вакуум как в них создаете? Просто руками воздух максимально выгоняете? Надо будет рецепты поискать и сделать тест. Может и без этого режима можно в пакете в мультиварке готовить.

queen_V, у меня уже очень много лет вакуумный упаковщик. Поэтому пакеты без зип- застежки. Хорошо сохраняется зелень, ягоды, да много что. На ютюбе много роликов. В том числе и Редмонд.

вот и мы не нарадуемся вакууматору Редмонд

Обладатели вакуумных упаковщиков, расскажите на что обратить внимание. Они просто запаивают или именно как-то еще вакуум внутри создают, в смысле воздух вытягивают? Просто очень большой разброс цен. На Али экспрессе есть маленькие и очень дешевые. Запаивают и пластик, и металлизированные пакеты (типа из под чипсов). Отзывы вроде, нормальные. Мне лично компактный был бы удобнее. Хочу понять чем обусловлена разница в цене.

queen_V, создают вакуум внутри. Есть такие ,которые можно использовать только с пакетами у которых есть клапан,такие пакеты стоят дороже, то, есть при видимой дешевой стоимости упаковщика расходный материал дорогой. Если пользоваться активно, то лучше, на мой взгляд стоит на это обратить внимание.

Не, по описанию используются с обычными пакетами, без клапанов. Но хоть и называются вакуумные, но воздух из пакетов не вытягивают, просто запаивают герметично. У вас как называется? Хочу сравнить описание.

queen_V, редмонд RVS-M 021

Рецепт из раздела "на газетке"

Рецепт Омлет со шпинатом в банке в микроволновке https://veterperementur.ru/omlet-v-bank ... ovolnovke/

Ой, после прочтения о приготовлении рыбы в посудомойке, вспомнила, что видела по телеку лайфхак о приготовлении еды на двигателе едущего автомобиля. То есть, собрались семьей в дальнее путешествие, уложили на двигатель запакованные в фольгу продукты, а по приезду на место - обед готов!
Но я бы на такое не решилась - у меня по дороге или вывалилось бы всё, или двигатель соком от готовящейся еды залила бы или еще какая неприятность случилась бы.
А вы говорите - расчески с тапками в посудомойке. Вона как народ изголяется!