Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

remain-silent писал(а):не люблю я на тёрке тереть.

Не, надо на терке для драников картоху тереть, потом слегка отжать. Тогда и муки надо поменьше будет класть, т.к жижи будет мало.
В блендере она будет как клей, мне кажется.
Я до нг картошку есть не буду. Сегодня даже из супа выловила всю.
Зато пиццы кусок съела, хорошо, хоть в обед.
В общем, в неравном бою пока побеждают килограммы. Но мы еще поборемся.

удивительно, как морковный тортик мог не подняться и не получиться?
а соду вы положили?

уж насколько я - "безрукая" и то = всегда морковный тортик или маффины из этого же теста получаются.
вероятно это морковка там всё исправляет! кстати - морковка в тесте потом совсем не чувствуется. я тру на мелкой тёрке.
в следующий раз я ещё мёда в тесто налью. интересно - что будет.

последний мой тортик с розовым кремом - я немного испортила, потому что крем на тёплый (почти горячий!) торт вылила и поставила в холодильник. поэтому то "кратеры и пузыри" на креме и стало крема в два раза меньше, чем я налила. вкус не изменился, тесто пропиталось. но так нельзя делать. надо остужать торт сначала, а потом кремом заливать.

один драник "погоду не испортит"!
я съела!
вкусно!

remain-silent, вот такой тортик морковный вы печете?

натёртая морковка - 1 стакан
мука - 10 столовых ложек
3 яйца
сахар - 8-9 столовых ложек
оливковое (или любое) растительное масло - 9 столовых ложек
сода или порошок для теста - 1 - 1,5 чайной ложки
корица - 1 столовая ложка
соль - щепотка

Апельсиновую кожуру туда не кладете? или может еще что? В другом рецепте читала припущенную грушу еще туда кладут, вкусно наверно тоже.
А крем я буду делать из сыра хохланд или альметте, ну в общем из любого творожного.

так это и есть вроде бы 'мой' рецепт. [я и сама его когда то в интернете нашла и полюбила]
Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
я и лимона немного шкурки тру, и апельсина шкурку, и орешки бросаю в тесто. всегда по-разному. но тесто всегда получается. правда горкой выпекается - не ровное и говорят что надо сразать, но я никогда не срезаю. для себя же.

корицы побольше я ложу (две ложки) и в следующий раз мёда налью.

может ещё чашечку крепкого экспрессо кофе вылить в тесто?
я попробую.
вот шоколад я не очень люблю.

Ох, у меня выпечка вообще никогда не получается.

Рецепт Лодочки из яиц с красной икрой https://veterperementur.ru/lodochki-iz- ... noj-ikroj/

Я сделаю на НГ детям)

queen_V писал(а):Лодочки из яиц с красной икрой

Если яйца взять перепелиные, икры понадобится гораздо меньше.

А я в выходные готовила медовый торт по этому рецепту http://ru-kitchen.ru/medovik/ (но уменьшила ингредиенты в 2 раза):

Водяная баня:
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст.
Мед - 2 ст. л.
Мука - 1 ст.
Сода - 1 ч. л.

Крем:
Сметана 400 мл
Сахар - 1 ст.

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ НОВОГО ГОДА!
Цыплята, фаршированные луком и виноградом. Необычно, легко и очень вкусно

целые тушки цыплят весом 700-900 г (не крупные)
1 крупная луковица
виноград (покислее) горсть (грамм 150)
несколько веточек тимьяна (я брала сушеный тимьян/чабрец)
соль/перец

Натереть тушки солью с перцем, нарезать луковицу на четвертинки, по одной запихать в цыплят, туда же несколько виноградин и по веточке тимьяна.
Оставшийся лук и виноград с тимьяном равномерно раскидать в форму для запекания, сверху уложить цыплят спинкой вверх, сбрызнуть оливковым маслом.

Запекать в духовке при t 200* - примерно 1ч-20мин, или при 180* около 2-х часов!

Подавать с образовавшимся соусом, на гарнир хорошо вареную картошечку

Сегодня был дан второй шанс морковному тортику. Почему то получилось тесто очень густое (наверно муку нужно без горки на ложке класть). Или из-за безглютеновой муки так. Положила ещё миндаль и чернослив. Тесто резала ножом и испекла печенье. Вкуснотища. Деть счастлив

Картофельная запеканка с чесноком
Это на тот случай, когда холодильник почти пуст.
Несколько средних картофелин надо тоненько нарезать.


Уложить в форму, смазанную подсолнечным маслом. Выжать туда пару зубчиков чеснока. Посолить.

Залить стаканом молока + 1 яйцо, примерно вот так:



Сверху посыпать сыром. Будет здорово, если у вас завалялись грибы, их тоже туда можно положить. У меня не завалялись)



Вот, вкуснятина и запах чеснока на весь дом)




Правда я это есть не буду
У меня на обед - вареная индейка с листьями салата. А на ужин яйцо. На завтрак было яблоко. Почему тут нет рыдающего смайлика?

Таня, к ТУИ готовишься?

Лена, с регулярными срывами типа готовлюсь

Танюш. Спасибки. Обожаю такие незаморочные рецепты. Моим точно понравится! Я еще и зелени положу туда.

Tania+Ania писал(а):Почему тут нет рыдающего смайлика?

Можно заменить уже надоевшую всем «Селедку под шубой»

Ингредиенты:
1. Перья зеленого лука - 4 шт. Так же его можно заменить на обычный репчатый лук (1шт.).
2. Морковь - 1 шт.
3. Красная икра - 50 гр.
4. Семга слабосоленая - 250 гр.
5. Куриное яйцо - 4 шт.
6. Свекла - 1 шт. (средней величины).

Способ приготовления:

Первый слой - свекла. Отвариваем до готовности. Ее следует натереть на средней терке. Хорошенько смазать слой майонезом.
Второй слой - вареная морковь. Отварить и натереть на средней терке. Смазать слой майонезом.
Третий слой - куриные яйца. Отвариваем. Мелко разрезаем. Смазываем майонезом.
Четвёртый слой - лук. Мелко нарезаем и выкладываем.
Пятый слой - семга с/с. Режем на небольшие кубики. При желании слой можно смазать майонезом.
Шестой слой - немного красной икры.

Спасибо! Такой подачи никогда не видела.
Как сделать ровную форму ?

Формочки такие специальные продаются .