Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Спасибо, Лариса!
Мой запал сразу прошёл
Лишние предметы не терплю.

Valeriagrig писал(а):Лишние предметы не терплю.

я тоже.
Можно стаканом каким-нибудь или большой чашкой.

В селедке под шубой еще картошка есть, я бы и сюда добавила.
Прикольный рецепт!

Ларисон писал(а):Формочки такие специальные продаются .

Формочки, кстати, многофункциональные. Я в рецепте Печенье Аквариум https://veterperementur.ru/pechene-akvarium/
их использовала для того, чтобы вырезать фигурки из теста. Кстати, в описании рецепта есть фото таких формочек.
Раз уж про печенье Аквариум заговорила, сразу поделюсь инфой. Случайно попалось видео как делают похожее печенье. Я не раздробила карамель, потому она неравномерно плавилась. Так что если кто соберется делать такое печенье - карамель обязательно дробите помельче.

Valeriagrig писал(а): Мой запал сразу прошёл
Лишние предметы не терплю.

Лера, делюсь секретом. Берешь пластиковую бутылку и режешь ту высоту,которая тебе нужна.
Чтобы салат не прилип к стенкам надо промазать растительным маслом.
Вуаля

Спасибо, Лена!
Гораздо лучше специальной формочки.
Правда, лишние телодвижения: идти в магаз, тащить бутылку с водой, а потом 7 раз отмерять.

Виолетка писал(а):Можно заменить уже надоевшую всем «Селедку под шубой»

... лососем в норковом манто.

Кто готовил курицу в мультиварке в вакууме подскажите, сколько по времени она должна готовиться? У меня нет режима "вакуум", надо какой-то другой подбирать. Сведения в интернете противоречивые - готовят от 20 минут до 2 часов.

Четыре страницы рождественско-новогодних блюд . А до Нового года 15 дней.

Valeriagrig писал(а):Спасибо! Такой подачи никогда не видела.
Как сделать ровную форму ?

Кольцо из 2-х литровой пластиковой бутылки поможет!

Выше уже был рецепт котлеток из крабовых палочек и тунца. Крабовых палочек у меня не оказалось, потому вариация на тему

Рецепт Котлеты из тунца с творогом https://veterperementur.ru/kotlety-iz-tunca-s-tvorogom/

Какие ровненькие, прелесть!
У меня таких не бывает, большие леплю лапти, все равно все смолотят)

queen_V, в режиме «вакуум» 2 часа. У меня программа «вакуум» выдаёт так.

Я уже попробовала на час. Для курицы, мне кажется, достаточно. Делала куриные ноги, они с костью. Как-то не до конца вакуум получился, в пакете остался воздух местами. Надо попробовать делать только филе. Чисто для опыта попробовала кусок хлеба запаковать. Там весь воздух вышел.

queen_V, ещё от веса зависит. У меня указано если 800 гр, то 2 часа и видимо не сразу выходит на нужный режим.

А вы с костями что-то готовили в вакууме или только филе?

queen_V, целую курицу готовила и свинину на ребрышках, по книге ещё рулет из говядины там программа на 6 часов. Просто, когда есть эта программа в мультиварке, я не задумываюсь ставлю как в программе указано. Это специально для Вас посмотрела в книге рецептов.

Рецепт Брокколи с сыром https://veterperementur.ru/brokkoli-s-syrom/

Дааааа! Это очень вкусненько!

Завтра сделаю. Броколи ем чуть ли не каждый день - обожаю.
Правда сыр у меня - российский) ну думаю все равно будет вкусно.