Вителло Щукато.
В соус вместо тунца добавлена щука. Не выразительно и мясо и соус, каперсы лучше в соус перемолоть, так они не будут перебивать вкус блюда.
Сет паштетов и хумусов.
Вкусно, палочки как раньше соломка была-остатки забрала с собой. Лучше брать на компанию, я ела без хлеба. Хумус из нута остро-сладкий с грубой текстурой. Лосось чуть соленоват. Утка с вареньем-классика. Сельдерей и Грибы с ярко выраженным вкусом.
Баранина с печени овощами и карамельным соусом.
Мясо су-вид, распадается на волокна. Я обычно не беру су-вид, т.к. не вижу там мастерства повара, но тут утка такая же, лосося не захотелось... Морковь вареная, не запеченная, и сырая практически. С целом вкусно, соус - демигляс сладко-пряный.
Кремовый свекольный чизкейк с лимонным курдом и бородинской вафлей.
Боялась, что перебор кориандра будет, но курд балансирует, хотя все прямо на грани.
![Изображение](https://i.ibb.co/sbgjd9R/IMG-20230805-183051-032.jpg)