Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

margo писал(а):Ну кто-то и обычный борщ любит, из кастрюли, ничего плохого не вижу

Убил бы, если бы мой борщ прокис из-за любителя. Вот ежели профессионально жрать по кастрюлям, тогда профи умер бы прощенным.

Это наши прошлогодние куличи. Украшали маршмеллоу и сладкими бусинками.
Понравилось красить перепелиные яйца - очень неординарно смотрятся)

Tania+Ania,
Рецепт жду непременно. Очень красивые куличи.
Я тоже перепелиные красила в прошлом году, но по простому, в луке, с листочком петрушки для красоты.
Вижу Вы в готовых формочках пекли, я уже тоже купила. А они не прилипают? Или Вы их смазывали?
Дайте мелочи в приготовлении, в тесте это так важно.

margo, можно положить бумагу для выпечки на дно и внутрь стенок по кругу, смазав их маслом без запаха. Тогда легко вытащите, не пристанут.

VSR писал(а):

margo писал(а):Ну кто-то и обычный борщ любит, из кастрюли, ничего плохого не вижу

Убил бы, если бы мой борщ прокис из-за любителя.

Знаете ли, у правильных любителей борщ прокиснуть не успевает!

Я раньше пекла в формах с антипригарным покрытием, но теперь только в бумажных.
Они прилипают, но легко отдираются от боков, а низ всегда пригорает, я его просто срезаю, 2-3 мм.
Рецепт у меня последние 20 лет один и тот же, напишу ближе к делу.

Восхищаюсь теми, кто печёт куличи. Я вот из только ем.
Года 4 назад я в запале и горячке купила себе бумажные формочки для куличей, красивые посыпки. Они переехали со мной из одной квартиры в другую и до сих пор стыдливо лежат у меня на полке.
Я люблю куличи с изюмом. Чтоб много изюма. В детстве вообще его выковыривать пыталась, за что огребала) Единственный продукт, который не ест мой муж - это изюм. Нашла коса на камень
Я все пытаюсь купить вкусный кулич,покупала и дорогие , и дешёвые - все не то. Никогда не будет тех куличей, что пекла прабабушка. В этом году ей бы было сто лет. Три года назад она ушла из жизни... наверное, что-то должно остаться приятным воспоминанием...
Она пекла мне специальный маленький куличик, высотой сантиметров 8-10. Он был специально мой! А потом мы с бабушкой шли в церковь, где была огромная очередь. В этом году вот узнала, что меня там крестили.

Hedgefoxy писал(а):наверное, что-то должно остаться приятным воспоминанием...

Царствие небесное всем нашим дорогим бабушкам.
Мои бабушки не пекли куличей - они обе вообще не умели ничего готовить)
Зато мама всегда пекла. Но перестала, научив меня) И вот уже более 20 лет я всегда пеку куличи на всех. Очень хорошо получается

Последние несколько лет ходим их святить в одну церковь, в которой кроме нас еще 2-3 человека) Нашли такой себе "тайничок" в самом центре Москвы, недалеко от дома, где я родилась.

Мы особо не верующие, просто дети всегда радуются, когда на них водой брызгают и верят, что кулич после этого "очень полезный"

Tania+Ania писал(а):И вот уже более 20 лет я всегда пеку куличи на всех. Очень хорошо получается

Озвучьте пожалуйста рецепт. Чего ждать, надо обдумать, продукты закупить.

Tania+Ania, очень хорошая идея с перепелиными яйцами. Заказала у сотрудницы десяток к пасхе. Покрашу внучку.

Tania+Ania писал(а): Последние несколько лет ходим их святить в одну церковь, в которой кроме нас еще 2-3 человека) Нашли такой себе "тайничок" в самом центре Москвы, недалеко от дома, где я родилась.
Мы особо не верующие, просто дети всегда радуются, когда на них водой брызгают и верят, что кулич после этого "очень полезный"

Очень классно! Люблю именно такие камерные церкви. Хотя я не религиозна от слова совсем, в них есть что-то теплое, что действительно возвышает духовно.

Забавно с бабушками-мамами. Моя мама ооочень вкусно готовит, причем сложносочиненные блюда, на которые надо убить полдня. Гороховый суп с горохом, который надо размачивать полдня? Извольте. Заливное? Пожалуйста. Борщ с томленой грудинкой? Вауля
Но она никогда не готовила куличи - не красила яйца и прочее.
При этом страсти оформлять все у нее нет от слова совсем. Ее еда в сотни раз вкуснее моей, но вот накрутить тарелочки-баночки-соусницы - это прям мое)

Галинина писал(а):Покрашу внучку.

Первый раз прочитал с неправильным ударением. Подумал, зачем?

Галинина писал(а):Озвучьте пожалуйста рецепт.

Обязательно) Просто на это нужно время.
Рецепт, кстати, совершенно обычный.
Я по нескольким пеку, они все примерно одинаковые.
Единственное - не все умеют "работать" с дрожжевым тестом, нужна некоторая сноровка, это тесто чувствовать надо. Я ж муку на глаз сыплю...
Но попробую объяснить.

margo писал(а):VSR,
Ну кто-то и обычный борщ любит, из кастрюли, ничего плохого не вижу
Иногда даже здорово обычную еду, прям с газетки.
Дам и свою летную подачу простого перекуса.

Это фото прям с дачным запахом! Когда пахнет деревом, соленьями, костром...
Класс!

Кулинарный припадок в виде крабкейков. Обычно на такие подвиги я не способна, но тут захотелось освоить крабов по акции

Ингридиенты: крабовое мясо, пара яиц взбитых, чуть муки и сверху панировочные сухари

Hedgefoxy, а можно краба заменить за краб.палочки?

Tania+Ania, не знаю) я ж говорю, припадок, разовая акция
Не думаю, что буду повторять

Hedgefoxy, такую красоту надо повторить, если опять будет скидка)
А спаржу чем поливали?

Tania+Ania, берем сливки стакан, нагреваем на сковородочке. Плюхаем туда приправок и сушеного чеснока, по вкусу. Можно свежий давленый, так ароматнее, но я ленива.
Как начнет закипать, убавить огонь и туда одно-два яйца и начинаем интенсивно перемешивать. Это все хозяйство быстро загустеет.
Вуаля!