Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Вау, у нас теперь так красиво и вкусно в кулинарном отделе!

Да просто энциклопедия!

На примере мини-фуршета с друзьями несколько простых истин:

1) Никогда, слышите, никогда не делайте сочетание хамон+дыня, или дыня-парма заранее. Только непосредственно перед подачей. А то они размокнут, как это произошло у меня (рулетики слева вверху). А был неплохой хамон... Выглядит как бекон из Перекрестка
2) Камамбер просто и эффективно запекать порционно, а не в фольге, развазюкивая потом его
3) Если запекаете камамбер с медом, добавляйте его в конце. Иначе вместо ароматного меда будет жженая карамелька

Hedgefoxy писал(а):На примере мини-фуршета с друзьями

Как раз и сложность фуршетной подачи, что все надо делать непосредственно перед подачей и очень быстро.
Я когда устаиваю такого типа вечеринки, все заранее нарезаю, чищу, мою, а потом привлекаю гостей-женского пола, чтоб все быстренько на шпажки, на ролики, на тарталетки. Все должно быть максимально свежим и быстро приготовленным.
Так что этот тип угощения только на первый взгляд кажется очень легким.

TatianaIv писал(а):Благодаря помощи Jawort

Спасибо за такую сложную и кропотливую работу. Я вот часто посматриваю в наши списки блюд, чего бы такого этакого приготовить.
Спасибо всем!

margo, я тоже так делаю. Правда, стараюсь никого, кроме мужа, не привлекать.
Успех фуршета больше всего обусловлен у меня хорошими/интересными/оригинальными продуктами и их подачей.
Обычно это недешево выходит все. Ну и у нас есть отработаная схема фуршета, список блюд +- всегда одинаков.

Hedgefoxy писал(а):у нас есть отработаная схема фуршета

Поделитесь с нами, интересно.

Рецепты Имбирные конфеты https://veterperementur.ru/imbirnye-konfety/

Это 5! Я тоже делаю такие разновидности конфет, можно добавить коньяк, обвалять в кокосовой стружке. Такая няма конфетка и кофе делают утро Добрым.

queen_V,
Хочу попробовать такие конфеты, но не слишком ли остро/пряно столько имбиря, он же очень вкусы забивает.
Попробую в Ваших пропорциях.

margo писал(а):но не слишком ли остро/пряно столько имбиря

Я строго пропорции не отмеряю, делаю на глаз, потому рецепты даю с теми пропорциями, которые сама прочитала. Так что не могу сказать, как получится если делать строго по рецепту. Я люблю имбирь, потому мне его много не бывает. Но если есть сомнения, то можно добавлять понемногу первый раз и пробовать массу из которой планируется делать конфеты.

queen_V, и все!
У меня подруга есть, астролог. Ну не то чтоб я в это очень верила, но все же...
Сейчас прислала, что звезды там говорят - самое время побаловать себя конфетами и сладким, это принесет сладость и удачу в ближайшее время.
Так Вы как почувствовали с рецептом.

margo, а сколько дней можно баловать себя?
Ну чтобы домашним сказать почему я столько сладкого ем

len@,
Только сегодня, и до 12, торопитесь

А вообще то, подруга астролог- не всегда радость.
Вот только хотела вина в пятницу выпить, так она пишет - Марго, твоему знаку сегодня нельзя!
Вот, зараза
ну хоть конфеты можно и то радость..
Если кого заинтересует, могу ссылку дать на фб, не реклама, реально - моя подружка, почитайте, много информации дает просто в фб, бесплатно естествено, а остальное... ну кто верит. Я не очень.

Хочу поделиться фото пряников, которые печет моя подруга. Когда-то показывала с русскими мотивами.
А теперь вот такие :

Какая красота!!!

прелесть какая!

Творческая, художественая натура дает о себе знать рано или поздно, учились вместе на мех-мате, потом двоих детей вырастила. А вот теперь уже 30 летние дети живут самостоятельно, внуки подрастают, а вот их очаровательная бабушка печет такие пряники.



Я их уже вожу на сувениры друзьм и знакомым во всем мире, всегда с неизменным успехом.
Передам, что и вам, друзья, понравилось.

Супер, очень профессионально.

И пряники и бабушка (?) Просто супер! Это ведь не просто испечь, тут художником надо быть!