Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Мороженое с клубникой и фисташками https://veterperementur.ru/2020/03/moro ... stashkami/

Обед на карантине

Перепелиные яйца, салат микс, кунжутное масло семечками, подкопченый лосось

Нравятся мне такие салаты. А на заднем плане что?
Здорово у вас композиция на фото сделала. Каждый раз смотрю и думаю - как красиво!

queen_V, это рулетики из блинчиков сулугуни муж на рынке покупает - ум отъешь, какие вкусные. Начинены орехами, острым перцем , а другие - творогом и кинзой. Ну просто космос. Хотя покупаем их на самом гламурном рынке столицы - Даниловском, стоят они адекватно, 250-350р за 5 рулетов . Муж там работает недалеко, заходит иногда. У меня даже их телефон есть , кто их продаёт:)
Спасибо большое за похвалу композиции, мне очень приятно!

Hedgefoxy писал(а): это рулетики из блинчиков сулугуни муж на рынке покупает - ум отъешь, какие вкусные. Начинены орехами, острым перцем , а другие - творогом и кинзой.

Ниче себе гуманно.
У нас тоже продаются на рынке такие, только ввиде мешочков, в форме хинкали)), внутри орехи или острый сыр с зеленью , только стоят 6 шт -150 руб.

margo, ну это ж самый гламурный рынок нерезиновой. Я больше об этом. Там столько неадеквата, что это прям по-коммунистически
Мешочки хинкали тоже есть , их приговорим завтра.
Рулетики больше хинкали раза в два, во та тарелка на заднем фоне - два рулетика
Пс поговорила с мужем, он говорит, что они дешевле стоят, типа 250-300р. Я забыла уже все:(

Hedgefoxy писал(а): Рулетики больше хинкали раза в два, во та тарелка на заднем фоне - два рулетика

Тогда все ок, учитавая столицу))

Пирог с рыбой из дрожжевого теста https://veterperementur.ru/2020/03/piro ... ogo-testa/

Когда хочется селедки, а картошку (любимую, ненаглядную, обожаемую!) нельзя
Режем филе сельди, сверху лучок мелко порезанный. Снизу яблочко и подаём с яйцом. Сверху сдобрившем бальзамиком

Как я завидую людям с таким терпением! Это надо какое терпение иметь, чтобы так красиво выкладывать на тарелке. Я даже на доске, когда режу, не успеваю выложить.

Елена301, кстати терпения у меня нет совсем. Я просто люблю сервировать блюда, слабость у меня такая. Хотя когда одна , то ем как попало

Продолжение заточения.
Гребешки (по акции), вчерашняя капуста с брокколи и карамелизованный на сливочном масле порей

Сверху молотый грецкий орех

Hedgefoxy писал(а):Hedgefoxy

У вас невероятная подача блюд и любовь к деталям. Карамелизированный лук порей, ведь просто же,но надо заморочится. Очень красиво все.

Alisia, на самом деле с пореем все очень просто, надо только аккуратно поддерживать огонь и не сжечь его.
Спасибо, мне очень приятно

Да я не сомневаюсь что просто, меня восхитила сама идея. Вот так вот готовить банальный ланч. Восхищаюсь.

Alisia писал(а):Вот так вот готовить банальный ланч. Восхищаюсь.

Мне кажется, что Hedgefoxy так редко бывает и готовит дома (работа/путешествия), тем более вместе с мужем, что вполне можно что-то такое вкусное и красивое
Это когда творчество превращается в рутину сложнее.

Дома обычно на выходных готовлю. И да, обычно это несложные блюда, но с какой-то красивой подачей.
А тут карантин свалился на меня неожиданно, так что изобретаю что-то постоянно.
Посуду еще красивую очень люблю и скупаю ее (муж останавливает).
Десерты вот очень редко готовлю, мой фирменный-крем-брюле, и этитм все ограничивается.

Hedgefoxy,
по-моему назрела отдельная тема от Вас - "Красивая подача блюд" - просто картинки, но крупным планом.
будем перенимать.
я тоже люблю красивую подачу и сервировку, но тут мне как до Луны.
идея с селедкой на яблоках шикарная, в выходной сделаю.

TatianaIv, спасибо.
Мне кажется, мои фото подходят к названию темы, тк там есть отсылка к круизу. А круиз для многих это что - атмосфера праздника, красивая подача блюд, официанты-сомелье, белые скатерти,что не станешь организовывать себе в обычной жизни, не только перемещение из порта А в порт Б. Собственно, мои подачи (а я отнюдь не всегда так еду подаю, разумеется) - это именно отсылка к тому,что даже в обыденной жизни иногда хочется устроить праздник и разделить его с близкими. И это несложно, т.к. блюда,что я готовлю, в основном несложные.
Я кстати не одна такая в семье - мама мужа отлично сервирует стол и тоже очень любит это дело, у нее здорово получается!

Hedgefoxy писал(а):Мне кажется, мои фото подходят к названию темы

Очень подходят. Но я согласна с посылом "будем перенимать" . Мне тоже очень нравится ваше оформление блюд и подача. И посуда у вас очень интересная.