Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Катрин_delfi писал(а):делаю молодую или вареную, или жаренную целиком

Да, я тоже так делаю. С укропом очень хорошо. Последнее время что-то перешла на вареную или печеную картошку. Все меньше и меньше хочется что-то жарить. Исключение - стейки. Но они жарятся очень быстро.

я уже в магазине несколько раз покупала молодую картошку, после нее конечно старую уже не хочется.

У нас тоже уже месяца 2 есть в магазинах молодая картошка, правда откуда завезенная не знаю.

Нее, это не "родная" брала как-то, вкус вообще не тот... а вот когда своя пойдет, краснодарская почти своя...
Мнямк будет.

У меня сегодня окрошка. Рецепт классический. Картошка, яйца, редиска, огурцы, лук, укроп, куриная грудка, сметана, квас.

Раз уж заговорили выше про молодую картошку, то хорошо с ней селедочку или что-то соленое.
Мы карантин проходим в кубанской станице, Моремарий нЭма, тунца, гребешков, креветок в местных магазинах не бывает, нет спроса на такие деликатесы.
Поэтому нашла очень простой рецепт и уже пару раз делала. Уверена, что многие его знают, но в нашем списке закусок не нашла.

Малосольная скумбрия в пряном маринаде
У меня было 2 мороженых скумбрии по 250 гр. Разморозила, отрезала голову и хвост, убрала внутренности и темную пленку.
Порезала на кусочки 4-5 см шириной. Сложила в стеклянную банку и залила маринадом.
Маринад - 1 литр воды, 2 ст.л. соли, 1 ст.л.сахара, 1 ч.л. семян горчицы, 1 ч.л. кориандра (горошком), 5 шт. черного перца, 5 душистого перца, 1-2 лавровых листика - довести до кипения, остудить, добавить 50 гр. растит. масла.
Оставить в банке при комнатной температуре на 10-12 часов, потом в холодильнике еще 1 сутки и можно кушать.

Галинина писал(а):квас

Квас домашний?

Галинина писал(а):У нас тоже уже месяца 2 есть в магазинах молодая картошка, правда откуда завезенная не знаю.

У нас египетская

у нас наша, украинская, на вкус обычная, вкусная, конечно не прям с грядки, но даже двух сортов-белая и розовая

LaSer61 писал(а):У нас египетская

Да и у нас наверное от туда. У меня муж ходит в магазин.

Tatiana7 писал(а):Квас домашний?

Нет, магазинный.

Tatiana7 писал(а):Квас домашний?

Я делаю иногда на квасе, а иногда на минеральной воде с кефиром и сметаной.

Галинина писал(а):Я делаю иногда на квасе, а иногда на минеральной воде с кефиром и сметаной.

А можно поподробнее какие пропорции ?

Я тоже с конца февраля покупаю только молодой картофель. У нас он из Египта. Очень вкусный! Старый стоит 30 р. А молодой в феврале брала по 59 р. Только старый уже вялый .

Я с конца апреля покупаю молодую картошку из Азербайджана. Она такая - с лохматой шкуркой.
Едим практически ежедневно, запекаю ее с паприкой или с сухим чесноком

И помидоры - вкусные уже, с зелеными семечками.
А вот клубника из Греции, не очень сладкая, но пахнет на весь дом.

Разыейте миф-что в скумбрии много ртути и других тяжелых металоов и ее много желательно не есть....
Типо впитывает в себя пока поавает, по морям и океанам.
Мне статья попалась, теперь как вижу рыбку, убегаю от нее подальше
И почему-то именно скумбрия

Катрин_delfi писал(а):И почему-то именно скумбрия

Это ко всем «тунцовым» рыбам относится, они питаются мелкой живностью у берега, заглатывают кучу мусора, в том числе и ртуть, которая в рыбе потом оседает.
В Израиле рекомендуют тунца есть не чаще 2х раз в неделю, хотя тут многие семейства консервы из тунца каждое утро и в обед едят

Окрошку можно делать и на кефире,и на березовом соке и на сыворотке.Мы делаем на сыворотке,так как не кефир ,не квас у нас не продаётся.Мой иностранный муж называет её жидким салатом

Blanati писал(а):Мой иностранный муж называет её жидким салатом

Дочка наших друзей, рожденная уже в Германии, называет окрошку суп-оливье.

Svita66 писал(а): называет окрошку суп-оливье.

Blanati писал(а):называет её жидким салатом

Супер!

А как они наш борщ называют?

Одна знакомая белоруска, которая живет на Сицилии, однажды приготовила борщ своей новой сицилийской родне.
А все же знают, что в Италии едят только макароны . И вот когда разлила по тарелочкам борщ многочисленным итальянцам, все попробовали, похвалили и спрашивают - а можно в борщ добавить макароны. Все! Занавес!