Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

похоже сезон свинины на косточке только начинается

И у нас тоже была свинина на косточке. Шашлык по-армянски. Все съели. Фото сделать не успела. Верьте на слово, пожалуйста. А ещё баня, пиво и тд.

а чем он отличается от неармянского?

TatianaIv, вот на такой косточке и есть «армянский», в Армении его всегда подают. В Грузии тоже называли «по-армянски».

Сколько армян - столько и мнений.
Считают, что именно мясо с косточкой от ребра - это и есть по-армянски.
Но от нескольких родственников этой национальности слышала, что не просто с косточкой, а отрубленной с частью хребта, так чтобы из гостей получалась Г, а внутри мясо.
Типа кость нагревается на углях , препядствует выходу сока и мясо получается прожаренным и очень сочным. Не уверена, что понятно объяснила.
В выходные будем опять "мангалить-шашлычить" покажу на фото.
И еще, "наши" не признают никаких таких добавок в шашлык (киви, кефир, кетчуп, майонез и пр.пр)
Только соль, черный перец и лук. Все.

А мне вариант с киви показался интересным, уверена что вкус и аромат был отличным, нужно попробовать пару кусочкой по этому рецепту.

margo писал(а):чтобы из гостей получалась Г,

margo писал(а):Только соль, черный перец и лук. Все.

Лука много, очень. Я тоже не признаю ничего больше. Если мясо хорошее, то никаких посторонних вкусов я не люблю. Но опять же, это все ИМХО.

Елена Белозерцева, костей

Елена Белозерцева,
ошибочка, но ооочень смешная.

Newa писал(а):Лука много, очень.

Это да, муж берет на 2 кусочка 4-5 крупных луковицы.

margo писал(а):вариант с киви показался интересным,

Киви любое мясо делает мягким, только добавляют не задолго до жарки. Марго, а муж люля-кебаб делает на мангале? Блин, как хочу из хорошей баранины.

Newa,
Делает, но только из баранины, а ее здесь трудно купить.
Свино-говяжьи или куриные не признает, не делает.
А я люблю куриный люля, всегда в кафе, ресторане заказываю при случае, но по-настоящему вкусный не часто попадается, исключительно в проверенных местах.

margo писал(а):Свино-говяжьи или куриные не признает, не делает.

Так и я только из баранины, поэтому и написала, что хочу. Я в «халяльном» магазине при мечети беру.

margo писал(а):чтобы из гостей получалась Г

"Тебя с костями съем с гостями!"

margo писал(а):

Newa писал(а):Лука много, очень.

Это да, муж берет на 2 кусочка 4-5 крупных луковицы.

Это ж сколько лука надо тогда на кусок под 2 кг?

TatianaIv писал(а):на кусок под 2 кг?

Это ж от какой свиньи такое ребрышко под 2 кг?
Или мы о разном

А я с очередным пирогом, на этот раз с куриной печенкой. Тесто то же, что и в прошлом рыбном - с майонезом и томатным соком.
Хнык.. Ну как у вас красивые фото получаются, а у меня вечно что-то не аппетитное? Но зато он вкусный.

jlena@ писал(а):Тесто

Вот! Я как раз пришла рецепт смотреть, домашние загазщаеи пирог из саломона

jlena@ писал(а):Но зато он вкусный

Это же главное!

margo писал(а):Сколько армян - столько и мнений.

Спросила у своего армянина - какой шашлык армянский?
Не знаю, говорит, разный)

Но вот обычно, когда собирается много армянских родственников и мяса жарят целую гору, там всегда присутствует шашлык на косточке, но этим не ограничиваются, там еще 2-3 других вида шашлыка присутствует.

На мой взгляд, на косточке самый вкусный.

Но мы не делаем почти никогда. Обычно какая-нибудь курица и хоровац (овощи на гриле).