Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

У нас не только ревеня, у нас и метро-то нет.

Шоколадно-клубничный торт с зеркальной глазурью https://veterperementur.ru/2020/06/shok ... -glazurju/

Ну и фиг с ними - ревенем и метро. Главное, шоколад с клубникой есть.

Никому, наверное, не открою Америку с таким блюдом, но для меня сегодня появился отличный вариант для завтрака. Раньше нечто гуакамоле-подобное ела только как салат и на обед, а сегодня решила сделать на завтрак. Состав: томат, авокадо, кинза, чуток лука. Посыпала сванской солью. Кусочки бездрожжевого хлеба обжарила с каплей оливкового масла на сковороде, но если у кого есть тостер, так ещё лучше.

Hedgefoxy,
Любимый салатик, спасибо!

Таталина, огромное спасибо за рецепт фуа-гра! Нам очень понравилось. Единственное, тк боялась передержать кусочки и расплавить, один кусочек немного холодный внутри остался.





Я этими двумя кусочками наелась, как шар!

Hedgefoxy,
Спасибо за блестящую сервировку и подачу, но..." жирненько", очень, на любителя.

The Little Mermaid, не то слово жирненько. Но почему-то очень захотелось, наверное, это какое-то выплёскивание тоски по путешествиям. Но вот багет мне мой местный прям совсем не понравился, какой-то неудачный взяла.
Мы ведь сейчас с мужем должны были ехать на кабриолете по Португалии вдоль океана... эх
Кстати на заднем плане маринованная моцарелла - много раз ее здесь рекламировала, но менее вкусной она от этого не становится.

Hedgefoxy писал(а): ➡гуакамоле-подобное

Я такое тоже люблю. Правда, последнее время перешла на минимализм - авокадо растолочь вилкой, полить лимонным соком, соль, перец и все. Намазывается на хлеб, сверху яйцо. Лучше пашот, но можно и глазунью.

Груши запеченные в сливках с имбирем https://veterperementur.ru/2020/06/grus ... c-imbirem/

Hedgefoxy писал(а): ➡ Таталина, огромное спасибо за рецепт фуа-гра! Нам очень понравилось. Единственное, тк боялась передержать кусочки и расплавить, один кусочек немного холодный внутри остался.

Я очень рада тому, что понравилось!

С опытом, после нескольких раз, Вы будете по корочке видеть степень прожарки и готовности!

Попробуйте с грушами, это будет совсем-совсем другой вкус!

Паштет из куриной печени с орехами https://veterperementur.ru/2020/06/pash ... s-orehami/

Спрашивала в нашей садово-цветочной теме куда бы приспособить невероятный урожай киндзы.
Сушеной зелени много еще с прошлого года осталось, замороженную я не очень использую.

Приготовила Соус типа чимичурри (не все использовала инградиенты из классического рецепта)
У меня был 1 кг зелени - 2 головки чеснока, 1 крупный горький перец, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 200 мл.растит.масла, сок 1/2 лимона, специи - по вкусу (у меня были черный молотый перец, сладкая паприка, уцхо-сунели, орегано)
Все в блендер, перемешать. Баночки стерелизовала в микроволновке, разложить, сверху по чуть масла.



Получилось столько баночек. Делала на зиму, но вчера попробовали к бургерам, очень вкусно.

Повторяем мясной день. Ну и немного овощей.

Колбасы из Ростока. Мясо с фермы Керков(100км на север от Берлина). Пиво из Баварии.

Конвертики из лаваша в тостере https://veterperementur.ru/2020/06/konv ... v-tostere/

Сделала несладкие вариации пп-кексов: гречневые хлопья - стакан, яйца - 2 шт, томатный сок - пол стакана, укроп/чеснок - по вкусу, соль/разрыхлитель - по чуть-чуть. Фото было лень делать, но получилось вкусно, похоже на ржаной хлеб из-за томатной кислинки.
Интересно, насколько это калорийно?

Так что на завтрак были гречневые кексики, четыре штуки - они ж диетические.
И с чувством выполненного долга на обед я спекла Шарлотку с грушами и ананасами:

Зеленый салат с мясом https://veterperementur.ru/2020/06/zele ... -s-mjasom/

во блиин.. слюньки потекли!!

queen_V, спасибо за салат! Как раз думала, что бы с отварной говядиной сделать. Только вместо зеленого салата хочу молодую белокочанную капусту нарезать, и зеленых оливок туда добавить.

Hedgefoxy писал(а): ➡ Olga&, я тоже не пробовала, для меня за яйца платить 50 евро + - за гранью добра и зла.
Там этот ресторан у мамаши Пуляр просто огромный, видимо, желающих много.
Уточнила у мужа, он готовил вот по этому рецепту гастроном

Вот что значит - в одной теме вместе (про рестораны) зависали. Я давно не читала вот эту тему про еду. Открываю и вижу то же самое, что готовила себе тоже несколько раз в мае.