Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

sawwa писал(а): ➡тут я понял вперемешку..

Это вы правильно поняли. В идеале, конечно, свои фотки. Но, если будут чужие для иллюстрации рецепта, который понравился, то не страшно. Только не поняла, почему меня процитировали? Для перемешки? Я только свои фотки публикую, со своего сайте.

queen_V, .. извините впопыхах сразу не разобрался , что сайт Ваш...

Да ничего страшного.

whale-calf писал(а): ➡ TNA, в модной теме все плавно скатилось к еде:) может поделитесь рецептом бешбармака?

А мне припоминается, что я здесь вроде рассказывал?
Если нет то расскажу в подробностях. Готовить неохота. Да и не для кого. А на двоих я мало не люблю.

Imama писал(а): ➡щербет

У нас на Кавказе и в Турции это называют шербет. И подают в Кумгане. Сосуд особой формы. Об этом был спор очень давно на форуме. Про форму сосуда для чего она и тд. У меня есть такой кумган могу фото скинуть. Покупала в Баку в таком подаю шербет.

Я со своим фото, хоть и неказистым.

Заливной пирог с грибами и картофелем по мотивам рецепта.
Обожаю всякие пироги, но так как раскатывать тесто сил нет, делаю только заливные.

Вместо сметаны из рецепта - томатный сок, муки в 2 раза больше, а грибов (шампиньоны) и картофеля немного меньше. Картофель внахлест вниз в 1 слой, потом половину теста, потом грибы с луком и сверху остальное тесто. Запекала 45 мин.
Очень вкусно, но очень сытно.

А я такой сделала с ягодами. Тоже люблю заливные пироги.

Ларисон, а какое тесто?

Я ищу приемлемую альтернативу, чтоб без молочного в тесте и не шарлотка. Только на растительном масле или на майонезе сладкие пироги у меня тяжелыми получаются. Хм, пока писала, подумала, что надо с персиковым или абрикосовым соком попробовать. Какие у нас есть еще соки с мякотью без ярко выраженного вкуса и запаха?

Березовый?

... томатный .. без соли

sawwa писал(а): ➡.. томатный

Томатный уже в тесто для несладких пирогов кладу. Хотя читала, что некоторые его используют и для сладких, но мне не нравится.

LaSer61 писал(а): ➡Березовый?

А ведь я серьезно...

jlena@ писал(а): ➡А ведь я серьезно...

В пятницу? Вечером???

LaSer61 писал(а): ➡В пятницу? Вечером???

А что делать, если пить нельзя? Только ̶е̶с̶т̶ь̶ готовить и остается!
Я это... сублимирую, вот!

Тогда конечно, это серьезно...

jlena@ писал(а): ➡ Какие у нас есть еще соки с мякотью без ярко выраженного вкуса и запаха?

Попробуйте морковный с мякотью. Продаётся в трехлитровых банках стеклянных, как из СССР, когда был сок натуральный. Последний раз брала в Ашане. Мы его всю зиму пьём. Вот правда очень вкусный.

jlena@ писал(а): ➡чтоб без молочного в тесте

.. именно без коровьего молока?
.. или можно же сделать из любых орехов молоко? или из арахиса?..
арбузный сок вас не устроит? но он очень сладкий.

Newa писал(а): ➡ Попробуйте морковный с мякотью. Продаётся в трехлитровых банках стеклянных, как из СССР, когда был сок натуральный. Последний раз брала в Ашане. Мы его всю зиму пьём. Вот правда очень вкусный.

Спасибо за подсказку. Я тоже такие соки покупаю(сливовый,абрикосовый,персиковый,томатный) .Почему то мне кажется,что они более натуральные. А вот морковный не брала. А оказывается он вкусный.

Ларисон, я тыквенный пила в Кисловодске у родни, из 3х л банок, покупной. Ну очень вкусный.
Может и у нас такой продается

TNA писал(а): ➡ Урюк у нас поспел. Урючины повсюду. Как апельсиновые деревья в Европах. Падает переспелый, пачкает все.
Дерево в общем дворе. Урюк гроздьями висит, не поверите, как виноград.

А разве урюк-это не абрикос? В детстве ездили на дачу к родственникам в Узбекистане. Почему-то запомнилось, что урюк-это сушеный абрикос. Поправьте, если ошибаюсь.

Сушеный урюк или сушеный абрикос - это курага.
А урюк и абрикос - это разные сорта урюка. Абрикос покрупнее. Я знаю у нас сортов пять. Ну как яблоки. Они ведь тоже разных сортов.