Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[jlena@]

"Вы не любите кошек? Да вы просто не умеете их готовить!"

Запеканка из кабачков с песто и фетой.

Мой муж ненавидит кабачки. Уж не знаю, что они ему сделали. Может в детстве укоризненно из тарелки посмотрели - Ну подумаешь, сыроваты, в Африке дети голодают, а ты выпендриваешься! А может он им просто просто завидует. Но большую часть семейной жизни я слышала - Такую личную неприязнь испытываю к ̶п̶о̶т̶е̶р̶п̶е̶в̶ш̶е̶м̶у̶ кабачкам, что кушать не могу!
Дальше тезисно, извините за неровный почерк - слезы застилают глаза! Я сделала себе запеканку, муж ее сожрал! Почти всю!

Рецепт, наверное, и так все знают.
Кабачки натерла на крупной терке, фету размяла вилкой. 2 яйца + пол стакана муки + чуток сахара, соли и разрыхлителя взбила, смешала с кабачками, фетой и парой чайных ложек генуэзского песто. Запекала 35 мин.

[Margo]

jlena@,
Вы мой фаворит по стилю рецептов. Мне, конечно, и запеканки захотелось, люблю кабачки в отличии от вашего мужа. Текст добавил улыбку и хорошее настроение.

[Margo]

Newa,
Хочу еще раз поблагодарить за рецепт ленивых, быстрых пирожков с яйцом и луком. Зеленый лук свой, с огородика, яйца домашние, деревенские. Сделала сегодня на завтрак, родные "смели" моментом, только успела один на пробу схватить
Очень вкусно, простой рецепт, минимум возьни и грязной посуды. Рекомендую всем.

[queen_V]

Запеканка из кабачков с песто и фетой.

Запеканки из кабачков мне нравятся. Но есть в наличии только кабачки - ни феты, ни песто. Но с фетой проще. А вот песто там обязательный ингредиент? На вкус сильно влияет?

[queen_V]

lena@,
Вы мой фаворит по стилю рецептов.

Мне тоже стиль очень нравится.

[jlena@]

А вот песто там обязательный ингредиент? На вкус сильно влияет?

Не, можно любые травки нарезать или чеснок.
Песто дает, конечно, сильный привкус и запах базилика, перебивающий все.

[Hedgefoxy]

queen_V, песто легко сделать самому и гораздо вкуснее покупного. Только ступка нужна

[Елена Белозерцева]

Только ступка нужна

Можно с помощью блендера генуэзское песто сделать - https://www.povarenok.ru/recipes/show/52379/

[Aprelka]

Newa, Я тоже сегодня сделала оладушки . Очень вкусно, спасибо! У меня ещё шампиньоны были , я их поджарила и тоже добавила.
А ещё замариновала кабачки типа так Кабачки маринованные (queen_V)
Кабачки овощечисткой слайсами сделала.

Чувствую завтра у меня кабачковая запеканка в меню будет песто есть, осталось Фету купить

[Margo]

А какой сыр можно вместо феты использовать?
В нашей деревне не продается, есть брынза, адыгейский, сулугуни.

[queen_V]

queen_V, песто легко сделать самому и гораздо вкуснее покупного. Только ступка нужна

Можно с помощью блендера генуэзское песто сделать - https://www.povarenok.ru/recipes/show/52379/

Можно-то можно. Только орехи кедровые нужны, которых у меня тоже нет.

[Hedgefoxy]

queen_V, орехи имхо там не главное, можно и кешью добавить. на мой вкус там солирует трио базилик+чеснок+оливковое масло
Можно кидать в меня тапком, мои рецепты всегда "по мотивам" и не отличаются точностью. Все на глаз всегда

[queen_V]

А какой сыр можно вместо феты использовать?
В нашей деревне не продается, есть брынза, адыгейский, сулугуни.

Мне кажется, что эти сыры слишком плотные. На рынке у нас бывает брынза молодая, она более мягкая, как мне кажется, ближе к фете. Но у меня была мысль сделать домашний творог, а потом его спрессовать. Типа этого https://veterperementur.ru/domashnij-mjagkij-syr/


Но я уже давно именно фету не покупала, уже плохо помню ее плотность. Адыгейский и сулугуни не советую. Не знаю как у вас, но то, что у нас продается, очень плохо плавится. Для запеканки, мне кажется, не очень удачный вариант. Хотя... Если цель, чтобы сыр оставался кусочками, то как раз подойдет.

[queen_V]

и кешью добавить

Да? Такая мысль мне в голову не приходила.

[Елена Белозерцева]

Только орехи кедровые нужны

У нас наоборот, орехи кедровые в любом магазине и на рынке, а вот с базиликом проблема будет. Сами ничего не выращиваем, а на рынке что-то его не вижу последнее время. Дома только сушеный есть. А если его использовать?

[jlena@]

В нашей деревне не продается, есть брынза, адыгейский, сулугуни.

Мне кажется, что эти сыры слишком плотные.

Согласна с Викторией, фета нежнее. Не стала писать в рецепте, но у меня еще были остатки сметаны, буквально пару ложек, так я их растерла с фетой. Запеканка очень нежная получилась, прямо как суфле. Но я встречала рецепты и с обычным сыром.

[queen_V]

У нас наоборот, орехи кедровые в любом магазине и на рынке, а вот с базиликом проблема будет. Сами ничего не выращиваем, а на рынке что-то его не вижу последнее время. Дома только сушеный есть. А если его использовать?

Да, с базиликом у нас как раз проблем нет. Мне кажется, что сухой не подойдет. Хотя, не знаю, не пробовала. Может, смешать сухой базилик с какой-нибудь свежей зеленью? Петрушкой, например?

[Hedgefoxy]

Лично я, отталкиваясь от сочетания с кабачками, предложила бы такой соус: мелко порезанные огурцы, чеснок, сметана и укроп. Все в блендер и погнали.
Сушеный базилик не то, кмк.

[Tatiana7]

Кабачки маринованные

Рецепт http://veterperementur.ru/kabachki-marinovannye/

queen_V, а вы не пробовали таким способом огурцы мариновать ?

[queen_V]

Tatiana7, нет, не пробовала.