Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

queen_V писал(а): ➡Вместе с кожурой?

Викуль. Спасибо за идею. Сверху на пирог цедру теперь добавлю.
А крахмал не добавляла раньше. Как то приехала ко мне Лена len@ .Я приготовила такой пирог с малиной из морозилки. Так он был жидковат и она мне идею с крахмалом подала. Теперь его добавляю.

Kuskow, На ночь залить лапшу майонезом, утром размешать, добавить яйцо, тертый сыр , чеснок . Вот и все . Можно зелень покрошить- укропчик да петрушку. Кстати, немцы заценили и удивились .

Newa писал(а): ➡Я вот такой люблю

Вот такое я покупала, но не знала, что это - сахар.

dahlia2016 писал(а): ➡чеснок

Утром перед работой это особенно актуально

italalla, За то не будут приставать с вопросами

Я не думаю, что кто то будет готовить такую закуску на завтрак, через чур это тяжелая и калорийная еда. А чесноком можно просто натереть салатницу слегка, тогда нотка чесночная во вкусе останется, но пахнуть не будешь. И вообще, это рецепт еще из 90 из серии" Я его слепила из того, что было . " Человек спросил- я написала, никакой изысканности он, конечно, не несет, этот салатик.

Омлет "Орсини"
Посмотрела представленные в этой теме рецепты омлетов, такого не нашла. Вчера увидела на просторах интернета, сегодня утром сделала. Первый блин слегка комом, по всей видимости недостаточно взбила белки, желтки скатились, но на вкус это не повлияло. Рецепт понравился.
Белки отделить от желтков, поставить в холодильник остудится. Наверное, можно было и не ставить, т.к. яйца из холодильника доставала. Затем белки взбить со шепоткой соли в крепкую пену, выложить на пергамент, смазанный сливочным маслом. В каждой горке взбитого белка сделать небольшое углубление и в него осторожно поместить желток. Выпекать в разогретой до 180° духовке по румяной корочки (минут 15). Вот так получилось у меня



А так должно было быть

Суп из щавеля https://veterperementur.ru/2020/07/sup-iz-shhavelja/

queen_V,
Вкусный суп. Всегда восторгаюсь у Вас маленьким размером порций (поэтому и на фото Вы стройная и подтянутая
Тост рядом очень аппетитный.

А я сегодня жарю баклажаны и переслаиваю их свеже приготовленным майонезом на перепелиных яйцах с чесноком. Ну и зелень отдельно, кто любит кинза с укропом. Из жареных баклажанов приготовлю ещё рулетики с грецким орехом и чесноком. Пока первый этап засыпала порезанные баклажаны солью под пресс, что бы горечь ушла и меньше масла взяли при жарке.

Newa писал(а): ➡ Из жареных баклажанов приготовлю ещё рулетики с грецким орехом и чесноком

Спасибо, что напомнили. Очень их люблю, сделаю сегодня.
Мы сегодня мусаку готовим, а баклажаны лишние остались. Как раз думала, чтобы сделать.

Margo писал(а): ➡сегодня мусаку готовим,

Тоже люблю. Надо будет сделать. Баклажаны в любом виде люблю

Margo писал(а): ➡поэтому и на фото

Спасибо, конечно. Но тут ключевое слово на фото Я ж выбираю более удачные ракурсы. В реальности все не так радужно, увы.
Вот и мечусь между умными и красивыми темой про еду и темой про как похудеть. Хотя порции и правда, небольшие. Но физическая активность низкая, особенно сейчас. Раньше хоть галоп по достопримечательностям как-то спасал ситуацию.

queen_V,
Нас много таких, метаться не будем - будем умными, красивым, модными и хозяйственными - и все в "одном флаконе"

Newa писал(а): ➡

03 июл 2020, 09:09

Пока первый этап засыпала порезанные баклажаны солью под пресс, что бы горечь ушла и меньше масла взяли при жарке.

А мы никогда баклажаны солью не пересыпаем. Обжариваем без масла на сковороде-гриль, а масло и специи потом добавляем. Я никакой горечи не чувствую.

LaSer61 писал(а): ➡Обжариваем без масла на сковороде-гриль,

На огне, на мангале я обжариваю как Вы.

У меня аллергия на баклажаны, но исключительно на грунтовые (речь о магазинных баклажанах). Так вот, горечь есть как раз в грунтовых, а в "пластиковых" парниковых ее таки нет, как и моей аллергии. С помидорами, кстати, та же фигня. Весь этот шикарно пахнущий "органик" не для меня. Только "пластик"!

А мы сегодня сорвали первые грунтовые огурчики. Вкусные, а запах на всю кухню...

А у меня в парнике еще даже не цветут. Правда первые съели улитки,а эти посадила на Троицу.

Ларисон писал(а): ➡у меня в парнике еще даже не цветут.

Мы сажаем сразу в грунт. В этом году был ужас ужасный. Посадили 1 мая в грунт было тепло, числа 6 сильно похолодало, ветер потрепал. Пришлось раз 3 подсаживать. Сегодня вышла в огород, даже не ожидала, сорвали 11 штук.

Я уже дважды малосольные делала примерно по 3кг ну и на еду снимаю. Правда у меня парник.