Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

queen_V писал(а): ➡Суп с домашней лапшой

Ела как-то куриный бульон, в который добавили пару листиков свежей мяты. И мята, удивительным образом, оказалась к месту. Очень понравилось такое сочетание.

Вот мне нравится, как дает информацию Виктория. Хоть и ссылка на сайт, но в описании Виктория четко поясняет, что и как, какие ошибки совершила, что улучшило вкус или наоборот.
А вот ссылки Тимча, извините, типа, вот я такой молодец! Учитесь!
Спасибо говорить не хочется. И лайкать тоже.

Елена301, спасибо, мне очень приятно, что вам нравится моя подача информации.

Но мне кажется, что чем больше людей будет здесь делиться чем-то, тем лучше. И путь каждый выбирает для себя ту стилистику, которая ему удобна. Я в этой теме нашла для себя много нового. Так что пусть зацветут сто цветов. ) Мне не хотелось бы, чтобы люди боялись, что напишут не так, или фотки не такие. Главное, это желание поделиться чем-то, что тебе лично понравилось.

Фотки вставить не могу. Но поверьте на слово. Оооочень красиво и вкусно!!!!
На противень выкладываю кабачки (кружочки по 1 см.)
Помидоры (кружочки по 0,5 см.)
Сверху заливаем соусом.
Соус.
Майонез 50гр.
Сметана 15%-200гр.
чеснок 3-4 зубчика выдавить.
укроп мелко порубить.
сыр натереть на крупной терке.
Перец и соль по вкусу.

Все в духовку примерно на 40 минут. Пока корочка не зарумянится.

jlena@, я сейчас еду с Невского. Зашла в армянскую лавочку купила свой любимый сыр 690 руб кг варенье айва литровая банка 380 руб. Чурчхелу гранатов полметра с орехами 160 руб. Работают каждый день. Сыр завезут послезавтра. Сегодня все разобрали. Фото могу скинуть как доберусь. Если надо. Работают до 19 час

Newa, огромное спасибо! Подруга работает в Гостинке, собиралась завтра туда заглянуть. Скажу, чтоб не торопилась.
А какой их сыр ваш любимый? Как называется и на что похож по вкусу?

jlena@, фото скину вечером.

j


lena@, вот пожалуйста, фото.

jlena@, прошу прощение за фото, все бликует. Мой набор сегодня сыр «Лори», варенье айва, чурчхела чередую раз беру виноградную, раз гранатовую. . Но я не всегда этот сыр беру, все, что на витрине брала все, все мне по вкусу. Продукты натуральные. Мы когда в Тбилиси жили, тоже брали армянские сыры. Один раз бабушка приехала и выбросила «пахучие» сыры думала испортились, ещё и маме моей выговор сделала. Но это так к слову. Единственно, что они не режут сыры, запрещено. Мы с подругой берём пополам. Они где-то по килограмму. Еще у них выпечка вкусная, я беру «гату», ореховые трубочки. На всякий случай скажу в церкви не подрабатываю

queen_V, для Вас сняла. В Елисеевском магазине сегодня. Сейчас есть перебои с поставкой, но это объяснимо.

Ну и любимое пирожное сегодня, как же без него

Ларисон писал(а): ➡ На противень выкладываю кабачки (кружочки по 1 см.)
Помидоры (кружочки по 0,5 см.)
Сверху заливаем соусом.

Мы раньше с помидорами делали, а потом перешли на одни кабачки. Просто в соус добавляем что-нибудь томатное типа сацебели. Даже больше нравится.

Newa писал(а): ➡ Ну и любимое пирожное сегодня, как же без него

Очень красиво разноцветное на белом! Павлова мне оформлением нравится даже больше, чем вкусом. Ягоды, физалис! Вкусно даже без безе.

Утром в газете, вечером в куплете. (с) Писала недавно, что попробую формировать пирамидки с помощью рюмки. Попробовала.

Рис с шафраном https://veterperementur.ru/2020/07/ris-s-shafranom/

Newa писал(а): ➡ Ну и любимое пирожное сегодня, как же без него

"Павлова"? И моё самое любимое, главное-просто сделать и дома, но в кондитерских вкуснее, в Германии они так не называются, а вот в круизе, на ХАЛ именно так-"Павлова".

The Little Mermaid писал(а): ➡ главное-просто сделать и дома, но в кондитерских вкуснее,

Иногда то или иное блюдо или напиток для меня важно съесть, выпить в определенном месте. Некая маленькая прихоть. Вот люблю я выпить кофе или шампанское (игристый напиток) в Мариинском всегда, когда прихожу туда. Так делали мои бабушки, родители, теперь мы и тд. Так же и когда иду в филармонию захожу в «Север» прям некий ритуал. Много лет в Таллине мы заходили в одно кафе выпить кофе и съесть скон с рюмочкой бальзама. В этом году его закрыли как же нам жаль, как друга потеряли.

Newa писал(а): ➡ Иногда то или иное блюдо или напиток для меня важно съесть, выпить в определенном месте.

Я это понимаю. Иногда обстановка даже влияет на восприятие вкуса. Особенно это касается каких-то локальных блюд.

Ага. Выпить пана-коладу на Карибах - милое дело, а вот в нерезиновой ее не хочется совсем. Павлову никогда дома не делала, но так да, это мой фаворит среди пироженок.
Я почти всегда в путешествиях отдаю предпочтения местной кухне, так аутентичнее, что ли.
Помню, когда мне коллега пиццерию в Праге советовал, была в легком недоумении.

Я артишоки в Италии уминаю за милу душу. А в Москве как-то купила. Так, банки простояли дома несколько лет. Не шмагла я (с)

Вот и с фуагрой та же фигня.