Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[Елена Белозерцева]

Лёша (или Наташа, не разберёшь кто пишет, но похоже Леша по стилю написания) спасибо за подсказку. Я все лелею мечту проехаться по бывшим советским республикам, и к вам обязательно. Теперь знаю, что в подарок привезти

[Tania+Ania]

Где ж их взять то?

Замороженные купить)
Я видела, продают и белые, и подосиновики в ашане, например. Небось, и в других магазах больших бывают.

[Newa]

тогда попробуйте на Золотую осень в октябре на ВДНХ сходить. Вдруг повезет.

У нас тоже проводятся сельхоз выставки каждую осень. Скорее всего это цена за 100 гр. белые сухие грибы всегда были очень дорогие. Сейчас в магазинах продают 45 гр по 300 руб.

[TNA]

Я все лелею мечту проехаться по бывшим советским республикам, и к вам обязательно.

Леночка, дорогая! С огромной радостью встретим. Можно без ничего. Просто приезжайте. Любим мы это дело - принимать гостей.
Серега -Сергей75 не даст соврать.

[Ларисон]

А я из за белых грибов 5 лет назад специально купила морозильную камеру огромную. Грибов было....!!!!!
Я давно уже не заморачиваюсь с закруткой грибов на зиму.
Накладывают полную кастрюлю грибов, заливаю водой. Довожу до кипячения. Сливаю всю воду, промывают грибы.
Затем в кастрюлю наливаю воду , добавляю туда много зонтиков укропа, перец душистый, лавровый лист(3_4), гвоздики(3-5)и варю в течении 40 мин. Затем шумовкой раскладываю все по пакетам с чуть добавленным бульоном и в морозилку.А из оставшегося густого, наваристого бульона варю супчик.
Зимой достаю, размораживаю, добавляю лук и масло по вкусу.
Москвичи, которые постоянно ходят на встречи могут подтвердить. Грибы расходятся на ура!

[Катрин_delfi]

Newa, ой я забыла что Вы в Питере... А то послала так послала на ВДНХ

[Li]

И у нас грибы! Сходила в лес на ЛФК, как раз набрала на ужин.

Исходно: маслята и несколько подберёзовиков


Стейки из свиной шейки с лесными грибами + грибной соус к стейкам


Стейки обжариваем на сковороде (3 мин с каждой стороны до корочки), затем по периметру обертываем лентой, сделанной из фольги, чтобы получился фольговый бортик. Переносим на противень, на каждый стейк кладем обжаренные с лучком и перцем грибы и сверху ломтики помидорки. Отправляем в духовку на 20 мин, за 5 мин до готовности посыпаем сыром.

Грибной соус
Ингредиенты:
200 г грибов
1 средняя луковица (или лук-шалот)
1 зубчик чеснока
200 мл жирных сливок или сметаны
1/2 стакана сухого белого вина
30 г сливочного масла
Щепотка мускатного ореха
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Мелко нарезать лук, чеснок и грибы. На сливочном масле обжарить лук до прозрачности. Затем добавить грибы и тоже обжарить, пока они слегка не подрумянятся. Влить на сковороду белое вино и довести до кипения, пока не выпарится алкоголь. Добавить сливки, немного соли и свежемолотого перца и варить в течение 5-8 минут, периодически помешивая. Как только соус загустеет, добавить измельченный чеснок, щепотку мускатного ореха и варить еще одну минуту. Снять с огня и подавать с вашим любимым стейком.

[Ларисон]

А у нас совсем нет маслят.
Но зато белые, подосиновики и подберезовики- все наше!!!

[Катрин_delfi]

задразнили белыми грибами во всех темах

[Aprelka]

Так что б перейти от одного наркотика(грибы) к другому))-моя любимая летняя еда

[queen_V]

По рецепту из этой темы приготовила
Салат из запеченного болгарского перца с брынзой https://veterperementur.ru/2020/07/sala ... s-brynzoj/

[IrinaKuz]

моя любимая летняя еда

И я! И я!
Обожаю!!
Я и в круизах из всех фруктов предпочитаю арбуз! На завтрак, обед и ужин. И в перерывах.
Особенно зимой хорошо идет.

[GNV68]

Как я солю валуи-самое главное берем небольшие нераскрывшиеся.Когда собираю сразу хорошо срезаю, без остатков грибницы, чтобы потом не делать эту работу.Вымачиваю 2-3 дня и затем варю в хорошо соленой воде( первый раз просто довести до кипения и слить) со специями +немного уксуса, как и любые грибы. Плотно уложить в банки, залить рассолом. Чеснок добавляю уже перед подачей на стол.С интересом узнаю другие рецепты!

[Aprelka]

В этом году уродила вишня, устали собирать, ковырять и морозить. Но так как клубники в этом году практически не было, пришлось повозиться и повялить вишню.
Делаю по этому рецепту уже много лет
https://hlebopechka.ru/index.php?option ... c=138737.0

Минусы-маловато продукта на выходе после столь длительного процесса))

[IrinaKuz]

Дайте, пожалуйста, рецепт маринада для грибов. Чтобы уксуса поменьше, но стояли бы в квартире.

[IrinaKuz]

повялить вишню

А как повялить клюкву?
У мужа диабет, сладкого нельзя, так он вяленой клюквой компенсирует. Может быть, я и сама смогу сделать?

[Olga&]

задразнили белыми грибами во всех темах

Да вообще слов нет , в ответ можем только степь с сухой травой
На крайний случай абрикосы с персиками



Персики собирались с дерева около подъезда.
Сливы покупались на рынке
Картинка с мороженкой - это только хороший принт, выглядит как живое.

[Newa]

рецепт маринада для грибов. Чтобы уксуса поменьше,

На 1,200 воды 1,5 ст ложки соли и 60 мл 9% уксуса. Меньше рецепт не знаю. Я сахар не кладу. Но чайную ложку можно. Я ещё и чаще всего делаю с лимонной кислотой, с ней в основном и огурцы и помидоры мариную. На 1 литр воды 20 гр, чайная ложка.

[Margo]

Olga&,Оля!!!
"Вдарим" фруктами по ихним грибам
А вот мне муж еще к выходным обещал раков привезти и рыбцов вяленых. Вот вам всем

[Галинина]

Пойду куплю чипсы со вкусом грибов!!!