Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Катрин_delfi писал(а): ➡ Оля, у меня и сливы у подъезда и абрикосы, и алыча, и вишня.. короче усе... вышла сорвала, кампотика сварила на вечер
шепотом, где на фотке персики?

Катя в уме . От жары уже "шарики за ролики". Смотрю на абрикосы, пишу персики.

Margo писал(а): ➡ Olga&,Оля!!!
"Вдарим" фруктами по ихним грибам

Рита точно!
Муж завалил абрикосами. Паркует машину за домом, а там несколько абрикосовых деревьев. Два пакета принес. Что делать?
Пришлось варить варенье.
Сто лет этого не делала.
А сейчас два тазика засыпала сахаром
Короче, собираюсь в Питер. Надо устроить встречу форумчан в Питере.
Кто придет - получит банку абрикосового варенья

У меня свой фирменный рецепт. Абрикосы и сахар в равных пропорциях.
Один раз закипятить, потом шумовкой выбрать фрукты, а сироп варить до загустения, чтоб как мед тягучий был
И последнее кипячение с фруктами.
Варенье получается густое и ягодки как цукаты.
Как-то так.

А еще гордость Волгограда - это помидоры.
Я летом, кроме помидор ничего не ем.
И нигде в мире нет таких вкусных!!!

Olga& писал(а): ➡Я летом, кроме помидор ничего не ем.

Я бы круглый год ела помидоры, ведрами

Полосатенькие интересные какие! Не видела такого сорта еще. Обычно встречаются толстые полосы у завязи... а это как персик расцветочка!.

Olga&,
Оля, а я тоже как раз сейчас варю. Соседка насильно впихнула 5 кг, пришлось за сахаром бежать.



В этом году небывалый урожай фруктов у всех - вишни было полно, смородина половину осыпалась, не успевали собирать, яблок летнего сорта с маленького дерева 3 ведра собрали, слива зреет, ветки до земли.
Абрикосы по улицам валяются. Вчера соседи табличку поставили для отдыхающих - берите сколько хочешь, собирайте с дерева.
Про грибы тут во всех темах. Что-то будет))) Надеюсь, хорошее.

Olga& писал(а): ➡ Короче, собираюсь в Питер. Надо устроить встречу форумчан в Питере.

Дай знать, вместе поедем!

Margo писал(а): ➡Что-то будет))) Надеюсь, хорошее.

ну хоть чем-то должен высокосный 2020 год порадовать! А то с января негатив негатив, хоть летом порадуемся!

Я там тоже в Питер в конце сентября собиралась

Катрин_delfi писал(а): ➡ Полосатенькие интересные какие! Не видела такого сорта еще.

Я видела и даже пробовала полосатенькие. Но сорт редкий, по-крайней мере, у нас. Я не большой любитель помидоров, лучший помидор - это мясо. Но иногда хочется. Обычно розовые покупаю. А вот длинных, похожих на перец, не видела раньше.

Margo писал(а): ➡ Что-то будет))) Надеюсь, хорошее.

Ох, хотелось бы...

Olga&; писал(а): ➡ У меня свой фирменный рецепт. Абрикосы и сахар в равных пропорциях.

Тоже решила сварить абрикосовое варенье (нахожусь в Воронежской обл., растут всюду). Варенье с косточкой, всё от "балды", на 1,5 - 2 кг абрикос +0,5 кг сахара + пакетик Желфикс.

Margo писал(а): ➡ сразу в микроволновку на нужную мощность и время

Спасибо, так я тоже делаю. В основно котлеты, жарю довольно много и в морозилку.

Olga&, супер - абрикосы во дворе !
Да и от таких помидор один восторг !

Larissa писал(а): ➡на 1,5 - 2 кг абрикос +0,5 кг сахара

Не мало?

...не, Лен, нормально с Желфиксом , можно ещё добавить чутка лимонной к-ты, но я в этот раз не добавляла.

Margo писал(а): ➡Дай знать, вместе поедем!

Не. Ну а что все в Питер то? А к нам в Златоглавую?
Обидно прям.

Olga&, У вас абрикосы смотрю мелкие? у нас растет дерево- абрикосы мелкие, но вкусные.Но есть недостаток -при варке волокнистые. Вы такие варили? Интересные рецепт, попробую обязательно! Уже компота накрутила , ведер 10 раздала, но еще есть, ищу применение!

А я абрикосы кручу в блендере ,раскладываю по лоточкам и ....опять в морозильник. Зимой размораживаю и как будто только вчера с дерева.

Olga&, на помидоры посмотрела, позавидовала , у нас таких нет. это тоже моя любимая летняя еда - помидоры с брызной и оливковым маслом! Раньше сами сажали, два года как перестали сажать. У нас не климат для них, только в теплице есть смысл их растить. А теплицы нет и не хотим. Раньше родственники из Саратова привозили похожие помидоры, но вот не едут пока.

Ларисон писал(а): ➡ А я абрикосы кручу в блендере ,раскладываю по лоточкам и ....опять в морозильник

Без сахара?

Галинина писал(а): ➡ Купила вчера початки кукурузы.
Кто как вкусно, не обычно варит, поделитесь рецептом.
Рецепт варки просто в воде и шкурках знаю.

Конечно же кукуруза аля Café Habana!
Рецепт примерный, на 4 початка понадобятся:
3 ст ложки майонеза (жирного, лучше домашнего)
1 ст ложка сметаны
щедрая щепотка молотого тмина
соль
тертый сыр (Котия - Cotija или Пармезан)
чили перец (молотый или хлопья)
сок 1-2 лаймов
1. Кукурузу равномерно обжарить на гриле со всех сторон.
2. Смешать майонез, сметану, соль и тмин. Обмазать тонким слоем соуса початки
3. Обсыпать сыром и чили перцем
4. Сбрызнуть лаймом

Елена Белозерцева писал(а): ➡

Ларисон писал(а): ➡ А я абрикосы кручу в блендере ,раскладываю по лоточкам и ....опять в морозильник

Без сахара?

Да. Совсем не добавляю.