Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Мания сервировки "поглотила ея" Я себе, любимой, сервировала "мини-фуршет" на воскресный завтрак

Зачетный завтрак. Только что это коричневое на булочках не поняла. Паштет что ль?

Это - утиный паштет. Т.к. пюре их яблок я в него отправила. А сверху залила чуть-чуть желе, он держит форму. Почтифуагра
Чтобы было яснее - рядом лежит ножичек для паштетов. Я еще так свои покупочки рекламирую. Совсем недавно мне стали нравиться милые вещички антикварного направления, скажем так. Сама выискиваю в поездках и покупаю у проверенных людей. Я всю. жизнь в этом жила, но меня раньше не привлекало.

italalla,
Еще кофейная чашка изящная.

Сервиз из 6 чашек купила в зимнем круизе в Афинах. Мы взяли на обратном пути какой-то хостел в центре, внизу было нечто типа антикварной лавки. Первым делом мы пошли туда. Я им еще что-то там побила: слишком тесно там. Он ворчал, но я сделала лицо кирпичом. Может на 1 евро побольше заплатила.

ага, сервиз Марии Антуанетты смахнула поди

Italalla, приборы шикарные. Как я люблю.
случайно в тему зашла, больше не приду. Это издевательство какое-то - такая вкуснятина!!! Для меня любая пища, требующая больше 30 минут на готовку, вычеркивается из рациона))))Правда, у меня в духовке гриль

У меня проблема: мне в пятницу челюсть порезали, мне пока только мягкое можно. Вот и изгаляюсь. Назаказывала продуктов, надо утилизовать. Я когда печень покупала, думала ее кусочками делать, пришлось протирать. Поэтому надо мной издевательство - это все выходные постить шашлыки и прочую твердую пищу. Я как раз тоже сварила суп из лисичек еще до обсуждения здесь. Пришлось из него тоже пюре делать, без пармезана (хотя, кусок еще остался), но зато со свежайшей сметаной.

Konik62 писал(а): ➡ага, сервиз Марии Антуанетты смахнула поди

Вот блин, надо было его вначале покупать

А почему в разное время года куриные яйца в магазине разного размера даже от одного производителя?

Konik62 писал(а): ➡ Для меня любая пища, требующая больше 30 минут на готовку, вычеркивается из рациона))))

Valeriagrig писал(а): ➡ Хочется рецептов нормальной еды быстрого приготовления.

italalla писал(а): ➡ Поэтому надо мной издевательство - это все выходные постить шашлыки

Не хочу расстраивать, но сможете еще потерпеть "издевательство"

В наших краях самое любимое угощение в дачное время - раки. Нет, так - РАКИ!
Если к вам хотят напроситься в гости, беспроигрышный вариант - сказать - везем раков!
Способов варки тоже много, каждый хозяин считает свой самым лучшим. А споров не меньше, чем про борщи.
Слышала, что варят даже с томатным соком.

Напишу наш домашний рецепт, варит всегда муж, я только в подсобниках.
На 30 раков взяли большую 7-8 литровую кастрюлю, воды чуть больше половины. Ждем пока закипит.
Кипящую воду солим. Сколько соли?
Сейчас такая разная соль стала, что трудно точные пропорции дать - 4-5-6 ст.ложек. (в классике 1 ст.л.на литр воды)
Так - солим и пробуем воду, как только вода не просто соленая, а чуть горчит - хватит.
Добавляем 1 морковь, 1 луковицу, 7-10 горошек черного перца, 5 -6 долек чеснока, 2-3 лавровых листика и опускаем раков в кипящую воду.
Сверху укладываем укроп с стеблями и зонтиками. Мы добавляем сухой и свежий.
Варим после закипания 15-20 минут, оставляем в горячей воде еще на пару часов.
Потом лучше переложить в другую емкость, в рассоле могут пересолиться.
Все! Наслаждаемся!

Margo, в такие гости я бы хоть каждый день ходил !

Evgen73,
Приезжайте, море у нас хоть не черно-срезимное, но поплавать, порыбачить можно.

Боже... аж вкус сока во рту почувствовала... мы с бабушкой раков всегда покупали, когда ехали в гости в Волгоградскую область. Прям на дороге... и не боялись же.
Автобус 7 часов ехал, а я в дороге всегда ела и много. И вот бабушка мне всегда раков покупала в районе Анны ( это городок такой на выезде из Воронежа по Волгоградской трассе)... Весь автобус раками пах

Не знала, что их еще на несколько часов в рассоле надо оставлять, спасибо.
Папа, из котелка доставал мне казалось почти сразу.

Margo, "убила бы...". Как я хочу раков, блин. Ну что же вы так дразнитеся-то, а?
А если серьезно, то как хорошо собираться в кругу близких, знакомых, приятелей, друзей, родственников. Накрывать стол. Даже не красивостями, а простой едой на скорую руку. Выпивать, разговаривать, шутить, смеяться. Радоваться друг другу, делиться впечатлениями, новостями. Спорить, не соглашаться и смеяться, смеяться. Хулиганить, обливаясь водой. Слушать задорную музыку и плясать под нее кто во что горазд. Главное что всем хорошо. А потом, когда вечер и прохладно, укрывшись пледом затянуть казачью песнь... И грустить о завтрашнем дне.
Ах раки, Margo, "убила бы..."

TNA,
Так здорово написали! Мы тоже именно такие дачные посиделки очень любим.

TNA писал(а): ➡Главное что всем хорошо.

Margo писал(а): ➡ Не хочу расстраивать, но сможете еще потерпеть "издевательство"

Это мне тоже показывали , на что я ответила: я их так давно не ела, что уже и не знаю: люблю ли я их. А в детстве обожала. Мы под Одессой покупали у рыбаков и просили нам их сварить в столовой дома отдыха. Их было так много - этих раков, что работники столовой даже могли и себе немного потырить.

Kuskow писал(а): ➡ А почему в разное время года куриные яйца в магазине разного размера даже от одного производителя?

А С0 , С1 и С2 не читаем на коробке? Один производитель - это кто? Птицефабрика? Но производитель яиц - это курица, а у разных яиц производители таки разные. Про технологию высиживания в фабричных условиях я не знаю. Может, в этом соль.

Мне казалось, что яица, которые мы едим, не высиживаются - как только выпадают из курицы - их сразу моют и в торговлю.

Категории читаем, у нас теперь их начали переименовывать: L, XL, XXL. Но вот сейчас летом нету XXL, а зимой - завались.