Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

alleppi, Нифига. Какой спать. Вы на эту котлетку сверху положите ещё кусочек хлебушка. А котлетку обязательно полейте табаско. Какой может быть сон, когда тут такое.
Вот дома-это дома.Пойду ка я в ту тему, где надоела еда в круизе.

Тааааааааааак! Куда это все ушли? Старый Новый Год на носу. Котлетки есть, а они все ушли......

TatianaIv писал(а):У нас тут тоже нет никаких традиций.
Вот у нас прямо сейчас на столе
шампанское, ананас, сухая итальянская колбаска.
Пьянствуем снова короче...

Шоб я так жил

TNA писал(а):Да нафиг сюрприз. Ну ведь и так вкусно...

Ну не знаю-не знаю... Так-то оно конечно вкусно...
Но покажите мне того, кто откажется от денег в качестве сюрприза?!
Кстати, сегодня мне повезло - попалась монета с самым большим номиналом
Но охотилась я за ленточкой. К сожалению, не досталось мне дороги дальней нахаляву, придется раскошелиться, тем более, что деньги вареником мне уже обещаны.
Пуговица тоже была не у меня И сладкую жизнь придется искать не в варениках

TatianaIv писал(а):Даже интеренсо как это вы, белгородцы, такую самостийность сохранили)))

Сама удивляюсь! Я сегодня своими наблюдениями про незнание вареничной традиции в ближайших к нам городах поделилась среди членов группы FB "Белгород", так мне никто не поверил! У нас целый флешмоб сам собой организовался - друзья стали спрашивать у своих друзей из других регионах и делиться ответами. Для коренных белгородцев оказался большой сюрприз, что за границами региона мало кто знает о такой традиции. А "понаехавшие" тоже, оказывается, раньше не знали, но идея им понравилась и они ее подхватили. И пошла варить губерния

Мы за новогодним столом немного поразмышляли (когда не выпивали и не ели вареники ) и пришли к выводу, что поедание вареников и поиск сюрпризов в них ближе всего к украинской традиции Щедрого вечера.

Украинский "Щедрик" стал общемировым хитом


Но мне нравится другой вариант

TNA писал(а):Но поверьте друзья, я всамделишно получаю удовольствие, когда стою у плиты.

Так это ж здорово! Это очень важный момент в процессе приготовления еды.

Ольга*** писал(а):деньги вареником мне уже обещаны.

Тебе попался самый удачный вариант - бери деньгами. Остальное - купишь. А то бесплатная дальняя дорога, она знаешь, вещь рискованная. Лучше уж за деньги выбрать то направление, которое хочется.

Кстати, про традицию "сюрпризов" в еде я тоже слышала. Но про то, что этот сюрприз один на всю кучу еды. Но у нас в регионе она не распространена. По-крайней мере, мне это не известно. В детстве, помню было дело - бабушки прятали монетку в пирожки. Поскольку это развлечение было не ежегодное, делаю вывод, что делалось специально для меня, пока была маленькая.

Не, мы на Урале тоже делаем пельмени с сюрпризом, но это обычно горошины черного перца или зубчик чесночка. Монетка, это конечно круто, но все деньги могут уйти на ремонт зубов...

queen_V писал(а):

TNA писал(а):Но поверьте друзья, я всамделишно получаю удовольствие, когда стою у плиты.

Так это ж здорово! Это очень важный момент в процессе приготовления еды.

Вотименно, вотименно! Приготовление пищи должно приносить радость и удовольствие. Когда это превращается в суровую обязанность, еда становится невкусной и пользы не приносит.

TNA писал(а):


А вот Сазанчика в воскресение приготовим вместе, ладно?

Не удалось сегодня приготовить сазанчика. Хотя он уже почищен, порезан и сфотографирован. По независящим от меня обстоятельствам ( в гости пригласили на манты), отложил его в холодильник. Может завтра...

Пока ждем сазанчика, закусим Cheese-Stuffed Pretzels

Рецепт http://veterperementur.ru/?page_id=22808

queen_V писал(а):закусим Cheese-Stuffed Pretzels

Нам тоже есть что предложить - классический английский завтрак!
Внимание! Классический английский завтрак - это не только прекрасное средство от хандры в межкруизье, но и огромная холестериновая бомба. Поэтому применяем редко, точечно, тоскливым субботним утром, когда так невыносимо хочется в круиз!



ЗЫ Ролик снят при поддержки семьи, при съемках ни один гость не пострадал

Ольга*** писал(а):Ролик снят при поддержки семьи

А чем ролик снимался, экшен камерой? Я как новичок в видосъемке интересуюсь подробностями.

queen_V писал(а):А чем ролик снимался, экшен камерой?

Имеющимся в наличии самым примитивным фотоаппаратом Fujifilm FinePix HS25EXR

Мне понравилось. Я ж тоже купила экшен камеру. Что-то мне качество съемки не очень нравится. Вот думаю, может мне надо какие-то настройки там менять. Ну или ручки свои кривые менять.

queen_V писал(а):Пока ждем сазанчика

Дождались. Не прошло и года.
Жареный сазан от Алексея
Берем сазана


Снимаем чешую, срезаем плавники, в том числе и хвостовой. Вспарываем и аккуратно вынимаем внутренности со стороны хвоста. Будьте внимательны ближе к голове, чтобы не раздавить желчный пузырь.Вытаскиваем жабры. Отделяем молоки(икру), и печень от кишок. Это тоже поджарится.Тушку промываем



И рубим на порционные куски. Голову я тоже рублю пополам



Я мясо не солю а добавляю соль и специи в муку, в которой буду обволакивать порционные куски перед жаркой.
Калим растительное масло в сковороде и начинаем жарить сазанчика с двух сторон уже на умеренном огне.
Если жарите в несколько приёмов, не забывайте чистить сковороду от всяких "нифилей".



В последнюю очередь жарим голову, печень, молоки (икру)
Все готово




На гарнир можно всё что душа пожелает. Но я к рыбе люблю картофельное пюре
Несколько картофелин заливаем водой, чтобы покрыла картошку и ставим варить



За пять минут до готовности солим. Я в бульон кроме соли кидаю специи и зелень



Снимаем картоху с огня, сливаем воду и мнем картоху, добавив сливок, превращая в пюре.
Всё, обед готов. Можно разложить по порциям



А теперь проголодавшихся можно приглашать к обеду




Приятного аппетита.
У кого есть вопросы, задавайте. С удовольствием поделюсь.

Наверное, все красиво и вкусно, но ни одной фотографии не видно. Печалька

А я вижу все.

alleppi писал(а): ни одной фотографии не видно.

Ларисон писал(а):А я вижу все.

Странно. Одним видно одним нет.

Мне тоже не видно.

Попробовал заново вставить фотографии. Посмотрите, получилось? Теперь должно быть видно всем.