Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Olga& писал(а): ➡что настоящий только в Ялте,

Миф. Ведь продают лук севок Штутгарт. Это же не означает, что только в Штутгарте он растёт. Растёт у меня прекрасно, моя Соседка выращивает Ялтинский. У нас кстати его продают много где.

Olga58 писал(а): ➡шалот. Кто где его покупает

В Метро есть всегда.

Lilena, спасибо! Про метро я и не подумала.

Newa писал(а): ➡Миф.

Спорить не буду, но по вкусу отличается немного. Он и по форме немного другой. Не всякий фиолетовый лук будет сладким и такого вкуса.
Семена то продают, понятно, и вырастить можно, но только еще климат, почва, вода тоже важно.
Даже крымский лук, выращенный в Феодосии, будет отличаться по вкусу.

Svita66 писал(а): ➡А мне в салатах шалот больше нравится.

Шалот вообще не пробовала. Ни в магазинах шаговой доступности, ни на рынке его нет. Может, есть где-то в городе, но это искать надо.

queen_V писал(а): ➡ . Ни в магазинах шаговой доступности, ни на рынке его нет.

Ну вот... а у нас этого шалоту в каждом магазине.
Зато крымского нет

Как говорится, "у всех свои недостатки"

Margo писал(а): ➡Не всякий фиолетовый лук будет сладким

у меня сестра, наслушавшись про крымский лук всякого хорошего, решила посадить фиолетовый. Вырос раза в 3 злее обычного репчатого, ну и по форме он был как репчатый. Потом смеялась - мат. часть надо учить лучше.

Я обожаю ялтинский лук. Он правда очень сладкий, ароматный и совсем не злой. После него нет ощущения, что во рту кто-то умер)))

Из серии анекдота про крымский лук:
В этом году мы из аэропорта ехали на такси до своего санатория. С нами ехал мужик лет 40. Вот такую байку от него услышали, что красный лук красят и продают за крымский. Вода при мытье его становится красной.
Убеждать не стали, но было смешно.

Сорта красного лука есть и острые и салатные. Популярные сорта :Рэд барон, Бомбей,Кармен. Так же продают и севок ялтинского лука салатного. В этом году у нас продавали 160-200 руб кг. То, что овощи и фрукты выращенные на юге безусловно имеют свой вкус с этим спору нет.

Как вы его, сырой лук, в салатах едите?!
Я просто Змей Горыныч после этого. Даже если вечером, сама себе противна. Не говоря о том, чтоб среди бела дня или перед работой.

Irina St писал(а): ➡ Как вы его, сырой лук, в салатах едите?!

С удовольствием едим!

Newa писал(а): ➡Популярные сорта :Рэд барон, Бомбей,Кармен

Про сорта. Кроме этих красных, есть еще белые , желтые. Штутгартен, Геркулес, Стурон, Отрадненский, еще какие то. Не помню.
Так вот, нынче выставки из за пандемии весной не было и я обратилась к знакомой , которая на рынке продает всякие ягоды - грибы-лук и итд, чтоб купить посадочный материал.Она говорит есть 4 сорта лука севка, вам какие? На что я возражаю, а как же , вот там продают 25 сортов? Она говорит, это те же 4 сорта, по разным коробкам разложены и разные бирки написаны.

Покупала сегодня карпиков, по 1кг весом, ох и хороши, сладенькие по 180р.
У нас тут рыбхозов вокруг, завались.
И взгляд падает на контейнер, а так раки! Глянула на цену.
Рехнулись, ей богу. 850р за кг...

Вспомнила классных летних раков от Марго, слюнки потекли... но 850р, за кг...

Яйцо пашот в пищевой пленке https://veterperementur.ru/2020/10/jajc ... oj-plenke/

Очень заманчиво. Люблю с авокадо. Красной рыбки бы еще.)) И рукколы.

Margo писал(а): ➡Капусту еще посолила

Нужен совет опытных знатоков : посолила капусту, гнет положила, поставила в тепло, но сока пока мало, не покрывает всю, 2 дня прошло. Это нормально?

Margo писал(а): ➡сока пока мало,

Вариантов два: или капуста недостаточно сочная, суховата, или Вы её плохо «помяли» и утрамбовали
перед тем как положили под гнёт.

Lilena,
А если ее сейчас дополнительно помять? Можно?
Вроде капуста хорошая.