Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Newa писал(а): ➡А почему она там должна быть

Потому что можно не рассчитать нужное количество воды. Чтоб не переливалась через край миски. Мы обычно это на автомате делаем, а Виктория подробно описала процесс.

Newa писал(а): ➡не обижайтесь.

Не обижаюсь, конечно. Я просто в поиске оптимального для себя варианта.

Newa писал(а): ➡ А почему она там должна быть я наверное, что-то не догоняю.

Вспомним закон Архимеда. Тело, погруженное в воду, вытесняет количество воды, равное своему объему. Наливаем воду в кастрюлю. Если в нее еще поставить миску, то уровень воды поднимется и она может стать выше уровня миски. Если же налить воды столько, чтобы она была на уровне миски, а потом воду этой миской зачерпнуть из кастрюли, то уровень воды в кастрюле, наоборот, понизится. И будет значительно ниже задуманного. Понимаю, что надо как-то попроще переписать, но даже не могу придумать как.

OGusieva писал(а): ➡ А я Варю яйца пашет в силиконовых формочках для кексов:)

Интересная мысль, надо будет попробовать.

А в микроволновке не нравится? Мы вроде уже обсуждали такой вариант, для меня самый быстрый и простой, лохмотьев белка нет, 30 сек и все готово.

jlena@ писал(а): ➡ Мы обычно это на автомате делаем, а Виктория подробно описала процесс.

Может, убрать подробности? Они только запутывают.

Margo писал(а): ➡ А в микроволновке не нравится? Мы вроде уже обсуждали такой вариант, для меня самый быстрый и простой, лохмотьев белка нет, 30 сек и все готово.

В микроволновке нравится. Но у меня микроволновка старой модели, я не могу подобрать нужный режим - то слишком твердый желток, то слишком жидкий белок. А так это самый быстрый и удобный способ.

OGusieva писал(а): ➡ А я Варю яйца пашет в силиконовых формочках для кексов:) В глубокую сковородку наливаю воду, довожу до кипения. Воды наливаю столько, чтобы формочки покрывала чуть больше половины высоты. Яйца разбиваю в формочки и ставлю в сковороду. По готовности аккуратно достаю их со скородит и освобождаю яйца. Аккуратно, чисто и оригинальной формы получаются.

Т.е. яйца не будут в воде?

В воде будет форма, а яйцо в форме Ну почти как в сказке))

OGusieva писал(а): ➡ В воде будет форма, а яйцо в форме Ну почти как в сказке))

Спасибо! Завтра попробую!

OGusieva писал(а): ➡ В воде будет форма, а яйцо в форме Ну почти как в сказке))

А форму надо чем то смазывать?

Изменила немного текст рецепта Яйцо-пашот в миске https://veterperementur.ru/2020/11/jajc ... t-v-miske/
Посмотрите пожалуйста, так стало понятнее или еще переписать? Всем спасибо за комментарии. Мне очень важно, чтобы мой текст легко читался.

Я живу не в русскоязычной среде, так что мне формулировать на русском стало сложнее, но вот пара вариантов:

Наполните кастрюлю водой так, чтобы уровень воды был немного ниже уровня миски.

Может глубины или высоты миски? Уровень миски для меня кажется недостаточно понятно.

Или просто

Налейте в кастрюлю столько воды, чтобы вода не заливалась в выбранную миску, если поставить ее на дно кастрюли.

queen_V, на мой взгляд так лучше, единственно остался вопрос про кулинарные щипцы, можно же просто шумовкой достать или ложкой. Я бы просто написала выньте или достаньте

queen_V, а если так:

Подберите две емкости (кастрюли или миски) - одну поменьше для яйца, вторую побольше, чтобы в нее поместилась меньшая. Поставьте большую миску на плиту, в нее опустите меньшую миску. Залейте в меньшую миску кипятка на одну треть, а в большую столько воды, чтобы меньшая емкость оказалась погруженной на две трети. Как только вода в большой миске закипит, аккуратно вылейте яйцо в маленькую миску...

Может не миску, а емкость.

когда я говорю дома "миска" муж все время надо мной смеется. говорит. что миска это для собак.

TatianaIv писал(а): ➡миска это для собак

А как иначе можно назвать миску? Плошка? Салатник? Не спросили как правильно?

И всем известная картинка очень в тему

TatianaIv писал(а): ➡миска это для собак

Миски для собак, корыта для свиней, скалки и сковородки для битья мужей...