Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Елена301 писал(а): ➡Манты от lena1307

Аж слюни потекли... Как вкусно!!! Пошла выпью кофе.
У нас в семье манты и ханума самые праздничные блюда.

Newa писал(а): ➡ Я не помню TNA выкладывал свои. Наверное шикарные.

Выкладывал. Все есть в шапке темы "вторые блюда". Пошагово, подробно, с фотографиями.

Галинина писал(а): ➡манты и ханума

Манты знаю. А что такое ханума?

Галинина писал(а): ➡И второй вариант треугольником

А это как? Фотографии нет случайно?

queen_V, нет фотографии нет. Треугольник как самса.

Галинина писал(а): ➡и ханума

А это, что за блюдо

Галинина писал(а): ➡ queen_V, нет фотографии нет. Треугольник как самса.

Есть фото, конечно в интернете. Один уголок надкусываешь, распечатываешь мантик. Потом частями по бокам, при этом весь сок внутри, не выливается. И так весь мант. Мясо на фарш должно быть вкусным, в меру жирным и много много резаного лука.

Ханума. Фото тоже нет, когда буду делать, выложу.
Все как на манты и все тоже в мантоварке. Только к жирненькому фаршу режется сладкая (грушевидная самая сладкая) тыква кубиками, лук (много лука) тоже кубиками. Раскатывается круглый корж, на него складывается фарш, закатывается рулетом, концы защепляются. Низ рулета обильно смазывается растительным маслом (смазываю рукой). Рулет укладывается на листы мантоварки. И на газ, на 40-45 минут.
Менее трудозатратно и быстрее.

queen_V писал(а): ➡ А что такое ханума?

У нас называют Ханум
Вот в интернете слямзил.
У нее все рецепты интересные. И объясняет доходчиво.

Галинина писал(а): ➡ Мясо на фарш должно быть вкусным, в меру жирным и много много резаного лука.

Галинина писал(а): ➡жирненькому фаршу

Вот так всегда пишут опытные хозяйки, у которых "глаз уже наметан и рука набита".
Я не такая опытная и мне всегда важно в рецептах -
"скока вешать в граммах"
Фарш для мант я всегда делаю такой - 700 гр баранины (молодой, мякоть), 300 гр говядины (мякоть), 100-150 гр курдючного жира и 5 больших луковиц. Важно - мясо должно быть свежее, не мороженное, все резать, не молоть.
На мой вкус получается очень сочный, в меру жирный, аромантный.

Прийдет TNA, прокритирует, наверное )))

TNA, я делаю фарш с тыквой, без картошки. Тыква дает дополнительный сок, а картошка сок забирает.

Галинина, кому как нравится, так и делают. С тыквой манты, самса слоеная в духовке, тоже очень вкусно.

Ммне еще бешбармак очень нравится. Если все делать самой очень много возни. У нас много казахских магазинов. Вот если тесто покупать в магазине, то трудозатрат в два раза меньше.
А слоеную самсу довольно не плохую у нас сейчас в "пятерочках" пекут сами. И размер самсы не большой, самса хрустящая, вкусная. "Пятерочки" с зеленой вывеской имеют свои печи, выпекают свежую, разную выпечку.

TNA писал(а): ➡кому как нравится, так и делают.

Я ж не спорю.
Говорю как мне нравится. Делали по всякому.

Добрый вечер! У нас тоже манты на ужин)

Насмотрелась на Ваши вкусняшки. Пойду завтра в Дацан схожу и съем у них в кафе вкуснейшие бузы.

Newa, а что туда можно спокойно зайти? Я просто никогда не была там, может тоже прогуляюсь в ту сторону.

Елена301 писал(а): ➡что туда можно спокойно зайти?

Конечно. Там очень красиво. Дацан можно осмотреть, внутри, Очень доброжелательная атмосфера. Входите внутрь и налево ступеньки вниз кафе небольшое очень простенькое, но бузы там отменные и по 20 руб штука. Мы туда часто заходим. А на территории отдельный домик там принимает врач тибетской медицины, говорят очень известный травник. Там всегда очередь. Там вывеска все написано. Тоже можно зайти. Там везде можно ходить. В кафе было за наличные.

А ещё есть в Лахте вот такой индийский храм, центр ведический культуры, тоже очень интересное место, ссылку поставлю. https://peterburg2.ru/restplaces/centr- ... -5919.html

Newa писал(а): ➡Дацан

А мы там тоже были, моя подруга живёт в соседнем доме)
Про бузы не знала, жаль.

Newa писал(а): ➡съем у них в кафе вкуснейшие бузы.

Что такое бузы?