Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Галинина, традиционное бурятское, монгольское блюдо (буузы, позы). Примерно тоже самое, что и манты. Фарш свинина и говядина. Не знаю в манты можно ли свинину (вроде для мусульман это табу).

Newa писал(а): ➡ Не знаю в манты можно ли свинину (вроде для мусульман это табу).

Мы делаем манты из свинины (шея) и говядины. Баранина в России редко бывает когда вкусная, она постная.
На Востоке баранина курдючная, жирная, вкусная.

Галинина, я поэтому и написала «примерно».

Галинина писал(а): ➡ Баранина в России редко бывает когда вкусная,

Я баранину покупаю в магазинах, если можно так выразиться при мечетях (рядом с мечетями) открыты магазины «Халяль» там Дагестанская баранина хорошая. И в «Метро» тоже хорошая баранина продаётся.

Мы покупаем на рынке, у доверенных, проверенных продавцов.

В Иркутске они называются позы. Огромные, размером с кулак . Одной штуки хватит.
Как по мне, тяжеловата такая пища, то ли дело запеканка с цукини

Irina St писал(а): ➡ В Иркутске они называются позы. Огромные, размером с кулак . Одной штуки хватит.
Как по мне, тяжеловата такая пища, то ли дело запеканка с цукини

Иркутские позы самые вкусные! Там тесто необычное, дрожжевое, что ли, по крайней мере, я такие ела. Бесподобные! Сейчас бы не отказалась)))
Хотя да, в основном ы с мужем сейчас едим лёгкую пищу. Такие блюда как манты, пирожки, это у нас теперь редкость. Сразу на боках(((

Irina St писал(а): ➡В Иркутске они называются позы.

У корейцев они называются пигоди, они на дрожжевом тесте. Тоже очень вкусно.

https://buryatia.drugiegoroda.ru/cultur ... zy-i-pozy/
Насчёт дрожжевого теста у меня большие сомнения.

Курица с картошкой и черносливом https://veterperementur.ru/2020/11/kuri ... rnoslivom/

queen_V, первая очень аппетитно выглядит !

queen_V писал(а): ➡Курица с картошкой и черносливом

Можно вопрос/замечание/предложение по выложенной рецептуре (да простит меня Кусков за это слово)?
Так много специй перечислено, что на первый взгляд кажется, будто там миллион ингредиентов. Может специи объединить через запятую?
Сужу по себе - если рецепте много всякого, я его не читаю - зачем мне блюдо из 20 составляющих. Я и в этом рецепте до конца список не дочитала.

Спасибо за мнение, замечание принято. Я его обдумаю. Но мне кажется, что лучше безобразно, но однообразно. (с) Если ингредиенты перечисляются в столбик, то лучше уж перечислять их одинаково, по одному. Либо уже в одну строку все давать. Но, возможно я их буду называть "специи" в списке, а поименно перечислять уже в тексте рецепта. Кто до этого места дойдет в рецепте, тот узнает. )

Галинина писал(а): ➡ Баранина в России редко бывает когда вкусная, она постная.

Россия большая. На юге полно хорошей баранины, на любом рынке, в т.ч. курдючных барашков.

Вот точно. В нашей деревне есть баранья ферма
( в которой навоз бесплатно)
Так баранов этих везут фурами с Дагестана , с гор.
Здесь они живут, пасутся на полях, отсюда же их забирают живыми, тушами, как удобно. Все мусульмане Пермского Края знают, где настоящие бараны.
Так и говорят, местные бараны не вкусные.

А что у вас за деревня ?

Newa писал(а): ➡ Насчёт дрожжевого теста у меня большие сомнения.

Правильно сомневаетесь, тесто без дрожжей

Evgen73 писал(а): ➡А что у вас за деревня ?

Козыбаево, рядом с Лобаново

Irina St, а там можно приехать и барана купить ?

Дааа. Баранина. А я и манты и плов и готовлю из говядины. Правда знаю какое мясо брать. Глаз наметан уже. Баранина для нас с Наталией тяжеловата. Сердечко, давление там.
Но когда приезжающих гостей угощаю, то только баранина. Да и то надо знать из какого места животного что готовить. Если вдруг надумаете что готовить и будут вопросы по приобретению какого куска, прежде чем идти покупать, спрашивайте. Посоветую.