Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий
Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)
Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все
Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)
Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все
Последний раз редактировалось queen_V 21 май 2023, 07:44, всего редактировалось 26 раз.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
У меня антитрадиция. Я всегда хотела, чтобы у каждого поколения было бы что-то свое коронное. Бабушка запекала или тушила утку с курагой и айвой, делала рыбный пирог. У мамы - оливье, холодец, курица в белом соусе и Наполеон, бывали и грузинские блюда типа сациви и лобио. А мы ударяли по экзотике. Сестра - салат с креветками, например. Мои коронные - паштет из куриной печени с каштанами и желе и всяко-разно. Уже сделала паштет, мусс из форели на заливном из нее же, шарики из сыра и оливок, лобио (мамы в этом году тут не будет), желейный торт на подобии панны котты, потом еще сделаю салат из манго и груши. И хватит. Нас тоже двое. Но люблю "доедалки". Фотографировать буду, когда все поставлю на стол. Икра, сыр и даже стерлядь горячего копчения есть, но это банально. Буду потом есть сама в праздники.
- Tania+Ania
- Сообщения: 13364
- Зарегистрирован: 22 май 2016, 07:22
- Откуда: Москва
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Про козье молоко, что его нельзя кипятить, слышала ещё 25 лет назад от бабульки, у которой я его брала. 9 мес сыну, у которого был жуткий диатез.
4 мес на парном козьем молоке полностью избавили его от болезни.
Я реально жила с мая по сентябрь возле этой бабушки и 2 раза в день ходила к ней за молоком.
А мои все вопили, кипяти, ты чего, вдруг там грязь и тд.
Бабулька была не иммунолог, а биолог.
4 мес на парном козьем молоке полностью избавили его от болезни.
Я реально жила с мая по сентябрь возле этой бабушки и 2 раза в день ходила к ней за молоком.
А мои все вопили, кипяти, ты чего, вдруг там грязь и тд.
Бабулька была не иммунолог, а биолог.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Читаю, какие все молодцы, хозяюшки. Такая красота и вкуснота!
У нас же все просто и консервативно. Обычно тяжелые блюда типа оливье и шубы употребляются в обед 31-го и 1-го. А ночью полегче, бутеры с икрой, эти годы не только с красной, но и черной. Причем, купила тесто во Вкусвиле по совету нашей форумчанки, но подходящих формочек не нашла, наверное, не сильно искала. Поэтому икра будет на хлебе, хлеб Бриошь. Нарезка из рыб разных, в том числе осетрины, которую люблю. Мясная нарезка. Мороженое, фруктовый салат. По желанию торт (покупной от Палыча, у них более-менее натуральный), салат. Сегодня к обеду шубу сделаю, а оливье завтра.
Всех с наступающим праздником!
У нас же все просто и консервативно. Обычно тяжелые блюда типа оливье и шубы употребляются в обед 31-го и 1-го. А ночью полегче, бутеры с икрой, эти годы не только с красной, но и черной. Причем, купила тесто во Вкусвиле по совету нашей форумчанки, но подходящих формочек не нашла, наверное, не сильно искала. Поэтому икра будет на хлебе, хлеб Бриошь. Нарезка из рыб разных, в том числе осетрины, которую люблю. Мясная нарезка. Мороженое, фруктовый салат. По желанию торт (покупной от Палыча, у них более-менее натуральный), салат. Сегодня к обеду шубу сделаю, а оливье завтра.
Всех с наступающим праздником!
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Я профитроли испекла . Просто и быстро. В них икру с творожным сыромKNL писал(а): ➡икра будет на хлебе,
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Для меня это очень странно. При мне в форелевом хозяйстве в Финляндии свежую икру засолили, завакуумировали и отдали. Я в морозилку на глубокую заморозку. Они правда на какой-то сетке отмывали от пленок. Мы потом разморозили проблем не было.Tania+Ania писал(а): ➡Так вот: не надо этого делать.
- Tania+Ania
- Сообщения: 13364
- Зарегистрирован: 22 май 2016, 07:22
- Откуда: Москва
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Newa, мой вывод такой: все дело в консервантах.
И никто меня теперь не переубедит(
И никто меня теперь не переубедит(
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
у нас все просто
мать спит, поэтому ребрышки запеку+ананас место елки.
а да еще рыба-кета на бутерброд.
мать спит, поэтому ребрышки запеку+ананас место елки.
а да еще рыба-кета на бутерброд.
UF Caledonia08, Cst Lmn13, Mgc15, MSC Arm17, Snf18, Mgn18, ВW Никулин22, Бажов23, Кутузов23, ВЪ Андропов23, Ленин23, Соболев23, Дзержинский23, Белинский24, Кронштадт24, Суворов24, Гм Никитин23, Кольцо24, ВП Гагарин24, Русич РР24
daland
daland
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Tania+Ania, у меня никогда не было проблем с замороженной икрой! Ни с той, что сама молила, ни с развесной купленной( правда у знакомых продавцов). Непонятно, почему у вас так получилось...
Наталья, можно на ты
- Tania+Ania
- Сообщения: 13364
- Зарегистрирован: 22 май 2016, 07:22
- Откуда: Москва
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Да конечно. Я и не пытаюсь. Возьму себе на заметкуTania+Ania писал(а): ➡никто меня теперь не переубедит(
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
В том то и дело что солили при мне. Только соль и сахар. Больше ничего. Они промывали то при нас.Tania+Ania писал(а): ➡все дело в консервантах.
- Tania+Ania
- Сообщения: 13364
- Зарегистрирован: 22 май 2016, 07:22
- Откуда: Москва
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
И муж при мне промывал до умопомраченияNewa писал(а): ➡промывали то при нас.
Вздыхал очень красноречиво, когда выливал в унитаз, чувствую вину
У всех свой опыт)
Я сделала 2 удачных салата, прям очень даже, мои гурманы уже оценили)
Первый:
Язык и свежий огурец (порезать тонкой соломкой) корейская морковка (хорошо отжать), яйца, зелёный лук и укроп. Майонез с горчицей.
Второй: грибы с жареным луком, яйца, "снежный краб" 3 пачки, майонез и горчица.
Сын нарубил тазик оливье)
Всех с наступающим!
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Праздники продолжаются...
Я на Католическое Рождество делала печёночный торт из куриной печёнки и салат из такой же печёнки, который выкладывается слоями, рецепт брала из интернета. Утку запекала, ну и холодные закуски. Для себя любимой засаливала лосось, для меня он вкуснее любой икры.
А теперь Новый год. Так как меня почти полгода не было дома, мои домашние соскучились по самым простым салатам, просили сделать оливье и селёдку под шубой, ещё холодец и опять утку)
Лосось ещё засолила вчера, сегодня уже готов. У нас в продаже рыбины такие большие, по 4,5 и 5 кг.
Так что у меня вот никаких изысков)
С наступающим Новым Годом!
Я на Католическое Рождество делала печёночный торт из куриной печёнки и салат из такой же печёнки, который выкладывается слоями, рецепт брала из интернета. Утку запекала, ну и холодные закуски. Для себя любимой засаливала лосось, для меня он вкуснее любой икры.
А теперь Новый год. Так как меня почти полгода не было дома, мои домашние соскучились по самым простым салатам, просили сделать оливье и селёдку под шубой, ещё холодец и опять утку)
Лосось ещё засолила вчера, сегодня уже готов. У нас в продаже рыбины такие большие, по 4,5 и 5 кг.
Так что у меня вот никаких изысков)
С наступающим Новым Годом!
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Сделала три салата с майонезом:
1 - курица, ананасы, яйцо, сыр.
2 - шампиньоны, корейская морковь, картошка, яйцо.
3 - форель г/к, маринованные огурцы, картошка, маринованный лук, морковь отварная, яйцо.
Дочка не любит рыбный салат, для нее грибной.
Запекла рулетики из индейки с сыром: грудка индейки, сыр, укроп, чеснок. С соусом решила не париться, каждый рулетик завернула в пергамент, так и запекала.
Через пару часов еще запеку судака с шампиньонами в слоеном тесте.
Плюс нарезка мясная, колбасная, форель с/с. Плюс домашний печеночный паштет, хотя мы его уже начали с утра.
И наполеон из готового слоеного теста, с заварным кремом и вишней.
Были планы на всякие другие закуски, но холодильник уже забит.
А, да, мы на новогоднюю ночь разъезжаемся по гостям. Так что это все на новогодний обед.
1 - курица, ананасы, яйцо, сыр.
2 - шампиньоны, корейская морковь, картошка, яйцо.
3 - форель г/к, маринованные огурцы, картошка, маринованный лук, морковь отварная, яйцо.
Дочка не любит рыбный салат, для нее грибной.
Запекла рулетики из индейки с сыром: грудка индейки, сыр, укроп, чеснок. С соусом решила не париться, каждый рулетик завернула в пергамент, так и запекала.
Через пару часов еще запеку судака с шампиньонами в слоеном тесте.
Плюс нарезка мясная, колбасная, форель с/с. Плюс домашний печеночный паштет, хотя мы его уже начали с утра.
И наполеон из готового слоеного теста, с заварным кремом и вишней.
Были планы на всякие другие закуски, но холодильник уже забит.
А, да, мы на новогоднюю ночь разъезжаемся по гостям. Так что это все на новогодний обед.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Фирменный салат моего свекра.jlena@ писал(а): ➡курица, ананасы, яйцо, сыр
Я и ананасы купила.
Но сделать его забыла, ну ладно, на Рождество сделаю
Ничего себе наготовили
.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Курица отварная или копчёная?jlena@ писал(а): ➡1 - курица, ананасы, яйцо, сыр.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Отварная. Дочка не любит копченое мясо.Hessen писал(а): ➡Курица отварная или копчёная?
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Мне тоже этот захотелось. Нужно в следующие дни сделать. Ананас консервированный?jlena@ писал(а): ➡1 - курица, ананасы, яйцо, сыр.
Кто ж это все есть будет?jlena@ писал(а): ➡ мы на новогоднюю ночь разъезжаемся по гостям.
У меня только "шуба" пока готова. На креативное украшение, как Слава предлагал, не решилась.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
А мы встретили по Петропавловску-Камчатскому!
Всех поздравляю с наступающим Новым годом! Пусть ваша жизнь складывается так ладно, как в сказке, пусть всегда рядом будут родные, близкие и друзья, а в доме будет достаток, тепло и уют!
Последний раз редактировалось ivnev 31 дек 2022, 13:41, всего редактировалось 1 раз.