Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[Newa]

Вращающийся гриль нужен,

Так я не спорю, в профессиональных кафе, ресторанах, я же говорю про домашнюю кухню. Нади ли, например мне на две шаурмы такое приспособление.

[Galina]

Нужно ли ему что-то, Каждый решает для себя, но на спецгриле вкус и «форма/размер» получается совсем другой чем у мяса, пожаренного кусочками на сковородке. Жаря мясо на сковородке вы в результате получаете просто другое блюдо: мясо с соусом и овощами в лаваше / пите
Обычно для шампура мясо ещё и маринуют специально и нанизывая, прокладывают луком и иногда например кусочками паприки, что улучшает вкус при готовке.

Нам в нашей семье спецприбор нужен обязательно , мы регулярно делаем «дёнер» (немецкое название) дома

[Newa]

пожаренного кусочками на сковородке.

Не я не жарила кусочками. Это я его уже порезала.

Каждый решает для себя

Это безусловно. С этим спору нет никакого.

[Tania+Ania]

майонез+кетчуп.

Кетчунез

А мы часто делаем шаурму.
Кладу туда салат коул-слоу, так делают во всех жутких забегаловках) вкусно!

[remain-silent]

а мы вафельницу купили новую
https://www.tjhughes.co.uk/products/lew ... ffle-maker
накатило...
за пятнацать 'рублей' то...
старую давно выбросили

вот играемся сейчас
очень неплохо скажу я вам
что угодно можно намешать и "за-вафлить" -- хоть сладкое, хоть солёное.
ничего не прилипает и не выливается
дырки глубокие
и пепелац-девайс без всяких заморочек - простой и удобный

--------------------------

две недели до....
ох
зима же

[remain-silent]

с туной я ещё не делала вафли:
https://www.snackinginsneakers.com/tuna-waffles/

надо попробовать

[Галинина]

Кролик тушеный в белом вине со сметаной.

Тушку кролика разделываю на кусочки. Солю, засыпаю "кавказскими травками", оставляю на ночь.


перевод по картинке с английского

Обжариваю на сковороде кусочки с двух сторон до золотистой корочки. Укладываю в казан.



Готовлю маринад. На той же сковороде жарю раздавленный чеснок. Выпариваю 180 мл. белого вина. Добавляю дижонскую горчицу и 2 ст. ложки сметаны. Полить маринадом кролика.



Тушу 2 часа. И кролик готов. Очень получилось вкусно!!!



К нежному, мягкому кролику сделала пюре, грибы с сыром под грилем и домашняя соленая капуста.
Получился очень вкусный ужин.

[lika]

Newa, хочу вам сказать спасибо за пасту из стрелок чеснока. Наконец то после 3 поездок пришли в себя и решили достать из морозильника. Очень вкусно. Я почему-то боялась, что пригоркнет, у меня масло не магазинное, а из- под коровы было, все супер! Жду рецептов от вас и дальше!

[Irina St]

достать из морозильника

А мы сразу съели

[Newa]

Жду рецептов от вас и дальше!

Я много давала рецептов. В оглавлении на первой страницы соления и маринады.

[Tania+Ania]

Солянка из красной капусты с яблоками и сосисками.



Приготовила. Вечером будем есть с бородинским хлебом, сметаной и

Капуста красная 1 кочан
Лук красный 1-2 крупные
Помидоры, у меня из банки в соку
Антоновские яблоки 2 шт
Подкопченые сосиски грамм 700
Немного воды, лаврушка, соль, перец

Все тушить, долго. Час, наверно.

[Newa]

Tania+Ania, я всегда баланширую капусту. Тогда и тушить меньше можно.

[Елена Белозерцева]

Розы из слоеного теста с яблоком

Рецепт http://veterperementur.ru/rozy-iz-sloen ... -jablokom/

Виктория, тесто слоеное пресное или дрожжевое?

[Irina St]

Капуста красная 1

Я думала она в тушеном виде синяя
Или кислота помидор и яблок не дают посинеть

[TatianaIv]

Оживленное обсуждение татарских пирогов в отчёте Мухиных неожиданно вытолкнуло из памяти блюдо "азу по-татарски ".
Рецептов в интернете конечно полно а может кто лично делал? Какие тонкости знает.
Завтра гости, решила приготовить.

[Tania+Ania]

синяя

Не знаю, у меня бордовая.
Вкусно, кстати, получилось)

[Praskovya]

Tania+Ania, тоже сделаю, только с индейкой.

[Newa]

может кто лично делал?

Таня я когда-то делала по этому рецепту. Но из говядины. Лежит у меня в закладках, значит понравилось. Надо кстати сделать. У меня баранина есть, думаю отлично будет.

phpBB [media]

[queen_V]

Розы из слоеного теста с яблоком

Рецепт http://veterperementur.ru/rozy-iz-sloen ... -jablokom/

Виктория, тесто слоеное пресное или дрожжевое?

Слоеное. По ссылке описана технология.

[TatianaIv]

Newa, вот интересно, дама несколько раз повторяет "маринованные огурцы" ,а я читала что огурцы должны быть солёными как боковые.
И не очень я поняла сколько их положить в видео они уже порезанные