Вот незначительное дополнение к подтеме террин.
Пожалуй самый простой рецепт из тех, что я готовил.
Вот ингредиенты:
Полкило свиного фарша, 300 гр. постной свинины, порезанной не мелко и в длину, 250 гр вареной ветчины порезанной на сантиметровые кусочки, два яйца, листья петрушки (3 столовых ложки) и тимьяна (одна), фисташки (горсть), шалот, чеснок по вкусу, соль - перец. Ну на картинке всё есть.
Всё кроме ветчины и орехов перемешать.
Половину мешанины положить в форму, потом слой ветчины с фисташками, сверху остаток мешанины.
В духовку на 1,5 - 2 часа при 175 градусах.
Первый раз внутри был вытопившийся жирок и террин немного сьежился (у меня твердого знака нет
). Сразу слил его!
Вот как получилось
На тарелке, срез:
Вкус простой, котлеткой отдаёт. Но хороший, даже дочь ела - ей это привычней
и она приедет.
Мой муж смеётся, говорит, ты напиши, что твоя рюмочка это 25 ml. 
