Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[Newa]

Я с вами участвую в мочении яблок.

[LaSer61]

Неужели вы это все съедаете?

[TatianaIv]

в смысле?
у меня вот сейчас ведро стоит помидоров с яблоками на даче.
за пару выходных его не будет.

[Newa]

Неужели вы это все съедаете?

Так моченые яблоки можно хранить сколько угодно. По одному яблоку в день, разве это много? На всю зиму, вполне нормально. Лично я никаких овощных консервов не покупаю, все своё.

[Margo]

Неужели вы это все съедаете?

Про яблоки не знаю, а вот 60 шт помидоров по рецепту Newa за месяц гости уже "прикончили", а я думала до НГ будут соленья.
Эх, жаль моченые яблочки никак до выходных не получить, а к запеченной утке - это самое то

[TatianaIv]

60 шт помидоров по рецепту Newa за месяц гости уже "прикончили", а я думала до НГ будут соленья.

А некоторые 30 за выходные. И не хватило
Кстати, лайфхак: по мере освобождения ёмкости бросала туда четвертинки огурцов, они становятся малосольными и хрустящими

[Newa]

по мере освобождения ёмкости бросала туда четвертинки огурцов,

Такие рассолы можно и повторно использовать. Ещё я на них Варю солянку, рассольник

[Newa]

Для наглядности покажу как уваривается яблочная масса, примерно на три сантиметра и практически не стекает с ложки, приобретает тёмный цвет.

[Ларисон]

А некоторые 30 за выходные. И не хватило
Кстати, лайфхак: по мере освобождения ёмкости бросала туда четвертинки огурцов, они становятся малосольными и хрустящими

Таня. И я всегда туда бросаю либо огурчики, либо кабачки. Укусненько!!!!
У меня ничего не пропадает. Все идет в дело!

[Ларисон]

Неужели вы это все съедаете?

Ещё и не хватает.

[TatianaIv]

либо кабачки

А ведь это мысль! Кабачков полный двор, а огурцы закончились.
Может сделать кабачки в холодной заливке?

[SergeiKa]

Вопрос к специалистам:
Как зажарить в духовке шашлычок из морепродуктов, чтоб он сготовился (и был гриль, так-то и сварить можно), но был не сухой?
А то сегодня на завтрак, думаю, передержал. ((

[Ларисон]

Таня. Приготовь. Вот посмотришь какая прелесть! Мои домашние кабачки умалывают вперёд огурцов.

[TatianaIv]

Вот посмотришь какая прелесть!

а дай пожалуйста твой рецепт

[queen_V]

духовке шашлычок из морепродуктов

А сковороды гриль у вас нет? Не знаю, какие у вас морепродукты, но если креветки насадить на шпажку, то вполне можно сделать. Морепродукты очень быстро готовятся, чтобы были не сухими нужно просто их долго не готовить. Но время подсказать не могу, это надо подбирать по своей духовке. Потому и рекомендую сковороду гриль. На ней процесс проще контролировать.

[Ларисон]

Таня. А никакого рецепта особенного нет. Просто режу кабачок брусочками толщиной по 2 см и длиной по 10 см. И все закладываю в банки с рассолом.

[SergeiKa]

А сковороды гриль у вас нет? Не знаю, какие у вас морепродукты, но если креветки насадить на шпажку, то вполне можно сделать. Морепродукты очень быстро готовятся, чтобы были не сухими нужно просто их долго не готовить. Но время подсказать не могу, это надо подбирать по своей духовке. Потому и рекомендую сковороду гриль. На ней процесс проще контролировать.

Так в этом и беда, что они еще не подрумяниваются, а уже засыхают...

[queen_V]

И снизу тоже? Может, переворачивать? В принципе, шашлычки и на обычной сковородке можно поджарить, если гриля нет. Мне нравится.

[TatianaIv]

И все закладываю в банки с рассолом.

Вот он-то и интересует
Сахар добавлять?

[Newa]

Сахар добавить, рассол как на помидоры, только без уксуса, а если в банку закрывать на зиму, то в маринад добавить лимонку или уксус.