Москва ресторанная: записки местного жителя

[italalla]

А в Бухте кормят хорошо или темы попутали? :

[travelgirls]

Приятная новость:

Девять московских ресторанов получили звёзды Michelin. Об этом объявили на торжественной церемонии, которая проходит в концертном зале «Зарядье» в Москве

По одной звезде получили семь ресторанов: «Селфи», «Белуга», Grand Cru, White Rabbit, Biologie, «Сахалин» и SAVVA.

Ещё два ресторана получили по две звезды: Artest Chef's table и Twins Garden.

Как ранее сообщил международный директор гастрономического гида Michelin Гвендаль Пулленек, в гид в Москве войдут 69 ресторанов.

https://russian.rt.com/russia/news/9176 ... nov-moskvy

[Hedgefoxy]

Набор вполне ожидаемый, никаких открытий, на мой взгляд.

[AlexandraR]

Мне интересно как две премии расходятся в мнениях по поводу White Rabbit и Twins Garden.

[Hedgefoxy]

Мне интересно как две премии расходятся в мнениях по поводу White Rabbit и Twins Garden.

Тоже об этом подумала, признаться. Опять же, возвращаюсь к вопросам чётких критериев, которые нигде не формализованы

[Hedgefoxy]

Вообще, ресторан - это не только еда, это атмосфера.
Иногда что-то совсем невыдающееся заходит так, что остается навсегда в твоем сердечке, а иногда что-то вау-вау вызывает эмоции типа "ну...прикольно"
Я вот очень люблю бар Брюгге на Бауманской, потому что он очень напоминает бары в моей любимой Бельгии.

[Бегущая-по-волнам]

День добрый в тему! Уже изучила другую тему про Москву зрелищную
И призадумалась о "хлебе" в предстоящей поездке.

Вчера были в ресторане Sartoria Lamberti в гостинице Ритц Карлтон. Сайт ресторана: https://www.sartorialamberti.com/

Отличный ресторан, надо сказать. Сервис великолепный: экскурсия по залам, представление блюд, рекомендации официантов, бесплатная хлебная корзина (хлеб вкусный, масло тоже). Пока ужинаете, вам вышьют в качестве презента шелковые салфетки с инициалами

Заглянула на сайт. Поскольку у нас дома разница с московским временем 4 часа , то их "поздние завтраки по выходным дням до 16.00" нам вполне за ужин сойдут. Внимание, вопрос! А на завтраках салфеточки вышивают? Очень захотелось такой сувенир) Или это для них нерентабельно?

[Бегущая-по-волнам]

В Матрешке кто-нибудь бывал? Сижу, их изучаю. ... а по понедельникам с 12 до 17 у них 50 процентов скидки,

Не знаю пока, что за Матрешка, но скидки в обеденное время мне очень нравятся) Какая тема приятная. Жаль только, что читаю ее ночью и уже очень есть захотелось)

[italalla]

Хоть вы и лайкали мой прошлогодний пост, я уже в этом году два раза сходила на обед по понедельникам. Правда, моя мама их солянку раскритиковала Мне по вкусу солянка нравится , но она права: при их ценах могли бы побольше копченостей забабахать в этот суп. Сейчас была в Йошкар-Оле, вот там солянка была отменной!!

[Wegt]

Внимание, вопрос! А на завтраках салфеточки вышивают? Очень захотелось такой сувенир) Или это для них нерентабельно?

Вышивают, муж недавно как раз с завтрака еще одну принес.

[Praskovya]

Жаль только, что читаю ее ночью и уже очень есть захотелось)

вот-вот.

[Hedgefoxy]

Новая сетомания, господа;)
https://maison-dellos.com/setomania/

[Wegt]

Начался очередной фестиваль завтраков: https://breakfest.saltmagazine.ru/

Все завтраки по 400 и 700 рублей.

Мы за время праздников посетили два относительно новых ресторана, оба могу рекомендовать, но с разными целями:

1) новый проект Оганезова - ресторан Muse. Находится ровно напротив Консерватории, можно совместить приятное с полезным. Просторно, светло, порции гигантские (без преувеличения - одну пасту брать строго на двоих, десерт можно и на четверых разделить). Цены средние. Подробно можно почитать тут: https://www.the-village.ru/food/place/muse-rest

2) Роскошный ресторан-ресторан Londri от Лаки Груп. Цены высокие, интерьер шикарный, есть редкая для Москвы дровяная печь (правда, я не фанат местного варианта теста для пиццы). Хочется ходить сюда чаще, но я жадная. Статья в архитектурном журнале: https://www.admagazine.ru/article/resto ... m-pereulke

[zet]

Wegt, не нахожу оба эти ресторана в списке участников.

[Wegt]

zet, их нет, ни того ни другого. У них и так полная посадка постоянно, чего еще в фестивалях участвовать?

[italalla]

Ну, вы так написали сплошняком, что все кинулись их искать в списке

[AlexandraR]

Дмитрий Блинов пришел в Москву.
Sage-совместное творение Д.Блинова и В.Перельмана.
Большой, светлый посадочный зал. Конечно, открытая кухня. Много персонала, половина из которых бестолково мечется по залу. Гипер быстрая отдача. Вообще, на мой взгляд, все меню построенно именно для такой отдачи. Вроде бы и включает хиты Duoband, но ....
1. Бриошь с утиными сердцами. Сердечки, кстати, не конфи, поэтому жестковаты. Сами не маринованы, не приправлены. Может оно и неплохо чистый вкус, но изюминки нет.
2. Палтус с топинамбуром. Палтус как палтус. Пюрешка топинамбура волшебна.
3. Корень сельдерея с муссом из пекорино. По консистенции не томлено, отварено. Вкус плоский.
4. Моя любимая Капуста с трюфельным соусом. И тут случилось большое разочарование: капуста не та. Запах, вкус соуса такой же, сама капуста отварена (в оригинале, мне помнится, запеченая) и недоварена при этом.
5. Каштановый мусс с сорбетом из темного шоколада. Вот этот самый сорбет сверху композиции сходу дает холодом по зубам напрочь забивая все остальные вкусы.
На все про все час, 20 мин из которого я жевала капусту.
И никаких тебе картофельных чизкейков и десерта из цветной капусты. В общем, все в Харвест!

[Hedgefoxy]

AlexandraR, печально-то как!
Насчёт капусты, тоже ее уважаю, как и свеклу от Блинова. Как альтернатива, в Москве они неплохие в Техникуме. Смысл блюда тот же, только другая интерпретация

[Evgen73]

Как теперь жить , как жить ???

[Tania+Ania]

Ну вот и мы, наконец, добрались до Гастрономического центра в Зарядье.
http://zaryadyegastrocenter.ru/
Все там уже были и не однократно, а нам каждый раз, когда там мимо проходим, не везет - очередь, а стоять в очереди в ресторан я не буду на за что.
В 90м стояла в макдак в первый и в последний раз в жизни

Мы пришли с детьми, заказали бифштекс, фиш энд чипс, кальмары на гриле, павлову, крем-брюле, чай - кофе и напиток из гуавы.
Там все по 300 из еды, кто не в курсе.
Порции оказались совсем не маленькие и все, что мы взяли было очень вкусным.