Недавно решила сделать что-то в индийском стиле - муж обожает индийскую кухню.
Как всегда, творчество и набор ингридиентов не дал следовать ни одному из рецептов в инете, поэтому получилась отсебятина, но весьма вкусная.
1. Натерла грудки куриные смесью "сингапурский карри", оливковым маслом и йогуртом. Отправила в духовку на 40 минут. Тут время зависит от размера кусочков, у меня были крупные
2. Обжарила в сковородке луковицу, добавила красный перец, хвостик чили, немного корешка имбиря, паприку, лавровый лист, 4 дольки чеснока. Все потушила. Потом добавила смеси той же самой - сингапурский карри и 200мл кокосового молока. Потушила еще минуты 3
3. Сняла смесь с огня и побила блендером. Не до однородности, просто до некоторой текстуры. Но наверное до однородности было бы правильно
4. Собрала в тарелке рис жасмин, выложила сочную запеченую курицу, порезала, полила смесью. Украсила долькой лимона и кинзой
Получилось вкусно, муж сказал, что не хуже, чем на фудкорте на его новой работе. Довольно похвально для первого раза
Выглядит блюдо не особо секси, но дело было в рабочий будний обед, некогда было украшательствами заниматься
очень вкусная штука, особенно с сыром. Сделала и ещё буду!
