Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[Margo]

бройл,

А это что за зверь?

[TVC]

А это что за зверь?

Broil. Полезла в переводчик , чтобы найти правильный перевод (я сама в литературном переводе не сильна). Ан, нет, они переводят это как "жарить".
На самом деле, это когда духовка нагревается сверху, там стоит дополнительный нагревательный элемент. У многих духовок есть режим "Broil", когда надо что-то подрумянить и сделать корочку, его включают. Наверно, это и есть зажаривание.

[Margo]

TVC,
Да, поняла теперь. У меня есть такое, часто использую в конце запекания птицы, мяса. Хоть и все знают, что золотистая корочка вредно, но все ее любят и красиво.
А микроволновку использую тоже только

для разморозки и подогревания.

[TVC]

У меня есть такое, часто использую в конце запекания птицы, мяса.

А как оно называется в твоей духовке. Хоть буду знать, как правильно называть этот режим.

Хоть и все знают, что золотистая корочка вредно, но все ее любят и красиво.

Ага, красиво, особенно, для запеченной индейки. Мы ее едим раз в год, и надо чтобы было красиво.
Еще "зажаривание" использую для приготовления pork belly, чтобы была хрустящая корочка. Вкусно, но вредно. Я очень редко это готовлю. Может, раз в год, или даже реже.

[italalla]

У меня просто знаки: гриль с конвектором, гриль снизу ,, гриль сверху и снизу (пиктограммы)

[Irina St]

ремнотом, деваться некуда

Я с ремонтом, когда жили 2 месяца на съёмной пустой квартире в новостройке, открыла для себя мультиварку.
Даже две
Одна дома была, но не пользовались,другую с дачи привезли, тоже не пользовались раньше никогда . С тех пор без мультиварки, как без рук

[TVC]

открыла для себя мультиварку.

Вот этот девайс у меня до сих пор остается не освоенным. Даже не знаю, почему.
Наверно, не лежит душа у меня к мультиваркам.

[Margo]

TVC,
Пошла, посмотрела - на самой духовке никак не называется. Там только значки для понимания, как Алла написала.
Наверное, в инструкции было, но это искать нужно.
Да, там вверху в духовке дополнительный элемент нагрева, он при включении очень быстро поджаривает сверху. Допустим, сделать золотистую корочку на курице хватит 5 мин. Пирог подрумянить 2 мин.

[italalla]

Наверно, не лежит душа у меня к мультиваркам.

А это явление модно в Америке? Вот в Италии немодно, там ее и фиг найдешь. У них только агрегат Бэби пользовался успехом у некоторых, но стоил, как перелет раньше в Америку, сейчас в Европу. Там комбайн все месит, мелет, взвешивает, а потом сам и варит-жарит А я мультиварку люблю, Уже 3-4 сменила, наверное.

[TVC]

Раз нужно искать, значит, не надо. Наверно, они в одно слово не уместили и нарисовали значки.

Да, там вверху в духовке дополнительный элемент нагрева, он при включении очень быстро поджариеват сверху.

Да, вот это и есть "бройл".

[TVC]

А это явление модно в Америке?

Я вам не могу сказать про моду.
Есть slowcooker'ы, видимо, это и есть мультиварки. Всякие разные, разных производителей и разного диапазона цен. Модны они или нет - не знаю. Но их полно в любом соотвествующем магазине и в он-лайн магазинах. Купить ни разу не проблема.

Я вот с удовольствием пользовалась хлебопечкой, пока супруг ел хлеб (я сама хлеб не особо ем). У меня маленькая на 1 фунт (400 грамм). Я делала цельнозерновой для него и ржаной для себя. Сейчас, у нас никто хлеб не ест и я ей не пользуюсь. Но, хлеб был вкусный и я с удовольствием его делала. Очень легко и просто.
У нас за вкусным хлебом надо ехать пару часов, если туда и обратно, куда нибудь во французкую кондитерскую, либо в определенные магазины.

Там комбайн все месит, мелет, взвешивает, а потом сам и варит-жарит

Ооо, я б себе такой тоже купила бы. Но я таких не видела в продаже.

[leonidk1962]

у нас сейчас очень модно Air Grill -NINJA разных модификаций. тоже приобрели. сын на нем готовит, ну и мы иногда примазываемся. отлично получается.

[italalla]

Ооо, я б себе такой тоже купила бы. Но я таких не видела в продаже.

Вот его официальное название. VORWERK THERMOMIX BIMBY. Бимби он называется в Италии (выше неправильно написала), а первые два слова - в мире. Я про него впервые узнала по первому названию. Вроде, его даже у нас рекламировали, как посуду Цептер.

[italalla]

у нас сейчас очень модно Air Grill -NINJA разных модификаций. тоже приобрели. сын на нем готовит, ну и мы иногда примазываемся. отлично получается.

Наш поисковик не находит. Какая у него форма??

[leonidk1962]

их много модификаций.

вот, например

https://www.gamby.co.il/ru/ag301eu.html

[Newa]

Готовила новым для меня способом

В пакете, наверное?

[Newa]

мультиварки, как без рук

А попробуй мультиварку-скороварку

[Margo]

приготовления pork belly

В следующий раз напиши нам рецепт и фото. Это когда ремонт закончится, конечно. Как раз и новую духовку опробуете.

[jlena@]

В пакете, наверное?

Именно.
Жаль, что мои не любят рассольник, для него эти огурцы подошли бы.
Промыла огурцы и залила кипятком, посмотрим, будет ли толк. В мусорку отправить их я всегда успею.

[italalla]

вот, например

Понятно Я не знаю его вместимость. Тот, что купили мы, в итоге маловместимый. Когда у меня был стеклянный аэрогриль, он больше вмещал и в нем можно было и коптить.
Вот такой сейчас
Курица туда точно не поместится целиком.
А вот такой был