Москва, бродилки

[AlexandraR]

Пространство бара. Плитка ручной работы, сделана Смоленскими мастерами.
‎
‎

‎

‎

[AlexandraR]

Амюз буш. Рамиро, козий сыр, шпинат, анчоус.
‎
‎
‎
‎Хлеб - бриошь на оливковом масле. Намазка-рамиро, капля шрирачи, миндаль. Стрескала все, не остановиться.
‎
‎

[AlexandraR]

Кролик с шоколадом, тыквой и сегментами апельсина. Баланс 4 вкусов в одной ложке.
‎
‎
‎
‎
‎
‎Овьедо. Легкая сладость яблока, горчинка грейпфрута и пряность вермута.
‎
‎

[AlexandraR]

Жареные грибы с желтком, луком-пореем.
‎Микс грибов, приготовленных су-вид, с кремом из порея. Зажарка с соевым соусом. Мощный грибной аромат, здесь в баланс вкусов добавляется пятый: умами, желток нежно обволакивает все ингридиенты.
‎
‎
‎
‎Сангрия. Темпранильо, черный перец, цитрусовые, лед-ничего лишнего, но как же это хорошо.
‎
‎

[AlexandraR]

Крокеты с говяжьими хвостами и соусом из белых грибов. Мясо долго томилось, приобрело максимум насыщенности и вкуса. Есть руками, проглатывая пальцы.
‎
‎

[AlexandraR]

Десертный коктейль вывели из меню, предложили другой набор в похожей стилистике, опять же не из меню.  Только сегодня и только для меня.
‎
‎
‎
‎Паштель. Это не Белем, но очень-очень  вкусно.
‎
‎

‎
‎

[AlexandraR]

Бакский чизкейк с горгонзолой. Идеальное исполнение.
‎
‎
‎
‎И жинжинья на дижестив-яркий вишневый вкус.
‎
‎

[AlexandraR]

Красивый ресторан с безупречным сервисом. И видно, что персонал не равнодушен: пока рассматривала плитку подошел работник бара, рассказал про мастеров, что символизируют отдельные элементы. Вывели коктейль: подошел шеф-бармен, потом уточнил: понравилось ли. В конце ужина подходит менеджер/управляющий: Вы так осознанно и с таким удовольствием ели...  Проговорили минут 10.
‎Цены выше, чем в среднем по Москве-стоит каждой копейки.
‎
‎Навсегда в сердце.
‎
‎
‎

[AlexandraR]

Позавтракала купленной накануне пиццей от La Mortazza. Вызвала такси, барствовать, так барствовать и по пустым дорогам домчалась до аэропорта.

Очередные 3 дня закончились. Было вкусно, красиво и познавательно. И пусть это еще не любовь, но где-то очень близко.



Спасибо! До новой встречи!

[lika]

Pardon.
‎

Padron или Pardon? Ресторан португальской кухни по адресу Страстной б-р, 7 строение 1, Москва, это то? Я все рестораны, которые ты посещаешь, вношу в Гугл карты , очень вкусно все.

[AlexandraR]

Padron

Спасибо, поправила.