Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[lika]

варёные помидоры оставлять?

😂 мне так удобнее, вы можете не оставлять. Мне нравиться холодными протирать. Кстати в этом соке могу посолить черри и огурцы. На 2 литра 200 грамм сахара и 2 столовые ложки соли. Под крышку капаю уксусом. Огурцы порезать кружочками, на дно банки специи и укроп или базилик, если черри. Очень вкусно.

[Aprelka]

rybka, а вам сок пить? Или для готовки? Я люблю добавлять листики базилика, могу перчик болгарский кусочком, малюсенькие горькие перчики кинуть
Ми не пьем, использую для заправки в разные блюда, поэтому делаю на мясорубке, но у нас и помидоры не толстокожие, мясистые

[Irina St]

Я для пить читый сок закатываю.
А для готовки через мясорубку и сельдереями- чесноками.

[KNL]

Испекла сливовый пирог по рецепту Нью-Йорк таймс, очень вкусный. Тесто воздушное. С этим тестом можно любые фрукты наверх положить, яблоки, например.

[Margo]

Я сегодня тоже пекла к обеду.
В интернете рецепт увидела. Основа печется 20–25 мин, 180 град. Потом смазать соусом и положить начинку. Начинка любая. У меня окорок, бекон, моцарелла. И еще 10 мин с верхним грилем.

У нас был к обеду простой куриный бульон с зеленью. С такой выпечкой вкусно получилось. Не знаю, как это правильно назвать –не пицца, не пирог.
Для соуса вместо консервированных взяла свежие помидоры, без серединки, сока и семечек.

[Tania+Ania]

Margo, классный, красивый!
Тоже надо испечь.

[Newa]

Margo, красиво получилось.

[Margo]

Tania+Ania, Newa,
Спасибо 🤝🏻

[Newa]

Вдруг кому-то помидоры некуда девать, а место в х-ке есть. Оставлю рецепт, в нашей семье такие помидоры очень любят.
В трехлитровую банку на дно чеснок, лучше побольше, плодоножку срезаю у помидор, сливки еще накалываю вилкой, укладываю в банку сверху еще чеснок, заливаю кипятком и оставляю пока готовлю заливку. Помидоры разрезаю и ставлю вариться до мягкости, потом пробиваю блендером и на литр 1 ст ложка соли, одна столовая ложка сахара
Даю прокипеть минут 15 еще. Воду с помидор сливаю и заливаю этой кипящей массой. Закрываю крышкой, накрываю до полного остывания и убираю на 40-50 ( сливки на два месяца)дней в х-к на медленную ферментацию.
Мы любим такие. Но можно без сахара делать, кому нельзя и можно добавить базилик.
Пробуйте, это очень просто и очень вкусно.
Когда мне некогда, то я пропускаю томаты через мясорубку и провариваю массу после закипания минут 40-60, а не режу их и ставлю вариться и потом пробивать.

[Margo]

Newa,
Как назвать их для списка рецептов?

Я сегодня тоже несколько помидоров поставила солиться. Уверена, что все этот рецепт знают, просто напомнить.
У нас их называют "помидоры по-армянски". Сегодня сделала, в выходные можно есть, будут слегка малосольные. Если подержать еще недельку в холодильнике - будут очень хорошие, соленые, ароматные, без уксуса.

Я заметила, что в начале лета хорошо едят свежие овощные салаты, просто помидоры/огурцы,а сейчас, ближе к осени идут в ход малосольные, квашеные.

Сейчас рассолом залью и пару дней в комнате, потом в холодильник.

[Newa]

назвать их для списка рецептов?

Помидоры квашеные в томатной заливке. Можно так.

[Newa]

помидоры по-армянски

Да, очень вкусные.

[Zelek]

Сливовый пирог бомбический! Шикарное тесто. Спасибо!

[Tania+Ania]

Пресс форма для печенья, сырников, пряников Sweet Ing.
https://www.wildberries.ru/catalog/8292 ... 1245135944

У кого-нибудь есть такая форма?
Думаю, купить или нафиг. У меня никогда идеальные сырники не получаются, всегда кривенькие.

Еще такая есть

Форма для сырников круглая
https://www.wildberries.ru/catalog/6161 ... =836402799

[palomino1202]

Tania+Ania, думаю ерунда .

[prouste]

Tania+Ania, обычная силиконовая форма под 6 сырников чем плоха? заполнил, поставил в духовку и вуаля

[Tania+Ania]

palomino1202, мама заказала, пусть проверит)

Мои дети постоянно делают онигири. Используют форму с вб, треугольную. Получаются идеально ровные.

prouste, ничем не плоха, у меня есть и силиконовая, и с покрытием. Но я изредка жарю на сковородке, кладу ложкой.

Тут же картиночки получаются красивые)

[Newa]

Tania+Ania, накрой сверху сырник стаканом и покрути, туда-сюда и будут идеально ровненькие и кругленькие.

[Margo]

Newa,
Мой муж высмотрел в инсте это метод. Теперь он у нас за сырники ответственный🤣
Правда, получаются идеальные, круглые, толстенькие, ровные.

[Tania+Ania]

Newa, да, так тоже можно.
В таких случаях смесь творога и муки довольно плотная должна быть.

У кого -то есть рецепт идеальных сырников, как в ресторане?)
На манке готовят, но я такую запеканку делаю постоянно. На рисовой муке тоже.

Кстати, поскольку сейчас вал кабачков, я часто делаю оладьи. Так вот гораздо нежнее получаются именно на рисовой муке.