Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[queen_V]

Эх, где бы еще горгонзолы собрать!
Хотя, если честно, я не большой фанат сыров с зеленой и голубой плесенью. Иногда хочется, но редко. Больше люблю с белой - бри или камамбер. Но как их у нас импортзаменяют мне не нравится, мне не вкусно. Но, может, просто удачных производителей не попалось. Но и выбор этих самых производителей, скажем прямо, не велик.

[Галинина]

Баклажан отварить целиком,

Никогда не пробовала отварные баклажаны. Надо попробовать.

[queen_V]

Капрезе с персиком https://veterperementur.ru/2020/08/kapreze-s-persikom/

[эльвира]

В другой теме спросили о приготовлении плюшек московских, отвечу здесь.
Эти плюшки я с детства люблю и сама до не давнего времени их покупала в пекарнях. А как то попались совсем черствые и я разозлившись, решила испечь их сама. Взяла в интернете первый попавшийся рецепт и испекла. В результате все восемь штук сьели за вечер и на следующий день на завтрак. Вкуснее чем в пекарнях, оно и понятно, я использовала хорошее сливочное масло и деревенские яйца. А покупные наверняка пекутся на маргарине.
Ингредиенты: 1 яйцо, 150 мл. молока, 100 мл. воды, 450-500 гр. муки, 8 гр. сухих дрожжей, 120 гр. сахара, сахар для обсыпки, 2 ч.л. ванильного сахара, 80 гр. сливочного масла, соль на кончике ножа. Рецепт взяла здесь http://www.cookforfun.ru/plyushka-moskovskaya. Там на фото хорошо показано как их сворачивать.
Своего фото нет, пеку их редко, слишком быстро сьедаются. Потом на весы стыдно вставать

[Kuskow]

Капрезе с персиком

Что-то прям по бохатому. Мясо вместо помидор?

[len@]

Жареные маринованные баклажаны.
Очень вкусно.
Баклажаны чистим, нарезаем на лепестки, подсаливаем, чтобы избавиться от лишней влаги и горечи, и обжариваем.
Выкладываем на салфетку, чтобы впиталось масло после жарки, а потом начинается творческий процесс.
Я выкладываю в миску мелко нарезанную зелень (у меня был укроп, петрушка, кинза и еще какая-то, лук зеленый не использую). Сверху укладываю слой баклажанов и тонко нарезанных помидоров (свежих). Посыпаю это все солью, мелкорубленный (для ленивых можно выдавливить, но весь аромат масел пропадет)чеснок и снова укладываю слой зелени, помидоров и баклажанов, чеснок и соль.
И так до бесконечности заполняю всю миску. Сверху чуть брызгаю винным уксусом и ставлю до завтра в холодильник.
Завтра закуска готова.
В ней прекрасно все, - маринованные баклажаны, помидорчики с чесноком и ароматная зелень.
Можно просто с хлебом, умереть - не встать.

ПС. Что-то мне подсказывает,что можно всё по банкам, стерилизовать и можно будет прекрасно вкусить зимой закусочку под водочку

[queen_V]

Что-то пр

Ну, там есть вариант и для среднего класса, не мясо вместо помидор, а малина. Но, вообще-то вместо помидор персик. Остальные добавки уже по желанию.

[Tania+Ania]

Коллеги!
Есть ли у кого-нибудь вкусный рецепт приготовления зелёных помидоров?
Наши так и не соизволили покраснеть.

В прошлом году была такая же фигня, закатала их в банки, так и стоят, они вроде ничего так на вкус, но водку никто не пьёт, а что ими ещё закусывать, представить не могу)

[Li]

Больше люблю с белой - бри или камамбер. Но как их у нас импортзаменяют мне не нравится, мне не вкусно. Но, может, просто удачных производителей не попалось. Но и выбор этих самых производителей, скажем прямо, не велик.

Виктория, у нас как-то преподаватель проводила лекцию по плесневым грибам с наглядной иллюстрацией, для которой купила все сорта сыра с плесенью, которые были в супермаркете. Из всех сортов ближе всех к оригиналу для меня оказался вот этот

Но он и самый дорогой, хотя бывает на распродажах. Я тоже любитель камамберов и бри

[queen_V]

Пирожное Шу https://veterperementur.ru/2020/08/pirozhnoe-shu/

[Li]

Пирожное Шу

Очень красиво! Для изящного напыления присыпок продаются трафареты, я видела в посудном маркете. А здесь прямо просится какой- нибудь логотип типа подписи по коричневой присыпке.

[Newa]

Tania+Ania, вечером могу скинуть салат.

[queen_V]

Очень красиво! Для изящного напыления присыпок продаются трафареты, я видела в посудном маркете. А здесь прямо просится какой- нибудь логотип типа подписи по коричневой присыпке.
За это сообщение автора Li поблагодарил:

Спасибо! С логотипом нет. Но, вообще у меня есть три трафарета, я их иногда использую. Вот с сердечками, например.



Но у меня не очень хорошо с ними получается. Если их положить на тарелку или торт, то когда потом поднимаешь, картинка слегка смазывается. Если держать на весу, то не слишком хорошо присыпка ложится. Наверно, надо расстояние подбирать.

[Tania+Ania]

Newa, буду ждать


И ещё :

Намечается греческая вечеринка, пока в меню мусака, дзадзики и греческий салат.
Выручайте идеями, надо ещё много всего наготовить Времени мало(

[Irina St]

зелёных помидоров?

Посмотрите в интернете зеленые помидоры по армянски. Наши соседи по даче угощали, мне понравились. В охотку можно. Но мои домашние такое есть не будут, поэтому сама не делала.

Вообще то, они собранные могут еще покраснеть.
Я на улице тоже зелеными обрываю, краснеют.
На днях перцы оборвала,все зеленые висят. Сразу желтеть начали.

[Margo]

вечером могу скинуть салат.

Из зеленых помидоров?
Мои бабушка и мама делали на зиму салат из зеленых помидор, лука, болг.перца и еще что-то там...
Очень вкусный, до сих пор его вспоминаю. Рецепт не сохранила.

[Margo]

Tania+Ania,
Шашлычки из куриного филе на деревянных шпажках- сувлаки - (хорошо с дзадзики), печеный перец с брынзой.
Горячее можно - фаршированные овощи - перец, помидоры, баклажан или цукини можно вместе приготовить, хорошо выглядит, празднично.
(Забыла как оно по-гречески называется)
Тушенное мясо (говядина, баранина) - стифадо.
И долму они своей считают )))

[Tania+Ania]

Margo, спасибо большое

[Margo]

Нашла.
Gemista - Помимо болгарского перца, фаршируют и баклажаны, и кабачки, и помидоры, и даже сладкий репчатый лук. Фаршированные овощи готовят как с начинкой из мясного фарша, так и вегетарианские – с рисом и овощами.
Если у Вас уже есть мусака с мясным фаршем, можно сделать вегетарианские - лук, морковь, белый корень - на терку, обжарить + рис.

[queen_V]

Tania+Ania, не знаю, насколько это прямо по-гречески, но по-средиземноморски точно. Рулетики из баклажанов с сыром.