Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[Margo]

"борщ без пампушек деньги на ветер ", "борщ без запотевшей это не борщ "

Ага, и это было

И про пампушки тоже
Пампушки и галушки

Но я с этим согласна

тема борща это такая тема, которую не раскрыть до конца

Мы и оливье на новый год, и пасху, куличи каждый год обсуждаем и всегда всем интересно и что-то новое узнаешь.

[LaSer61]

А мне интересно, сколько есть способов приготовления яичницы?

[Nata1512]

Мне просто неловко за то, что уже на протяжении стольких страниц обсуждается борщ.

А какое чудесное печенье показала Виктория! Вот против чего мне не устоять.

Что касается длительного приготовления, то вчера тушила говядину более 3-х часов, под конец добавлено "Бургунское"
Гарнир традиционный для Германии шпецли и жареным луком.

Вот такой результат.
/Фото правда не вчерашнее, но блюдо традиционное для моей семьи/

Шо за хрючего? Поясни.

[The Little Mermaid]

Nata1512,
Ну так если напишу о "птичках", то всегда найдут что-то , что покажется.
Борщ -"святое"? Почему?
Есть масса других традиционных супов:щи, грибной суп, любю различые овощные.
Посмотрела коллаж супов, там красивый борщ, но на мой взгляд, очень "тяжёый", однако на вкус и цвет...

Шо за хрючего? Поясни.

Не поняла.


Это говядина, просто для доведения до состояния того, что показано, т.е. нежнейшего, тушение очень долгое, т.е. более 3-х часов. Написала просто о длительности приготовления. И да, хорошо приготовить мясо чаще сложнее, чем суп.

[TatianaIv]

Ната! Обозвать хрючевом такое блюдо! Ну как не стыдно?

[Nata1512]

TatianaIv, каюсь

[Newa]

Я Варю борщ в мультиварке скороварке. Мясо кусочками режу, всегда. Ещё очень люблю на свиной тушёнке, покупаю «грудфуд», у меня есть заготовка борща, заготавливаю с лета или все перед закладкой пережариваю, получается как из русской печки, кстати на даче, на печи люблю борщ варить. При подаче сметана деревенская, зелень, рубленый чеснок. На хлебушек бородинский кусочек домашнего сала и по традиции под рюмочку запотевшей.

[Nata1512]

The Little Mermaid, какого хереса ты нам слипшиеся макароны показываешь. У меня реально аж рвотный рефлекс.

[Елена301]

У меня на работе сотрудница варит борщ без капусты, просто много свеклы туда кладёт. Я ей говорю, это же не борщ, а свекольник. Она отвечает, если есть томатная паста, то значит это борщ. Вот так вот.

[The Little Mermaid]

какого хереса ты нам слипшиеся макароны показываешь.

Nata1512,
 Ты меня не шокируешь  ничем.Продолжай.
 Шпецле с сыром и жареным луком, это не макароны. Подаются во многих ресторанах Германии, но, вновь-на вкус и цвет.
Мясо, нежнейшее, в красном вине со специями, думаю, вне рефлексов.

[TatianaIv]

Она отвечает, если есть томатная паста, то значит это борщ. Вот так вот.

Л - логика!

[Lilena]

заготовка борща,

Замороженные овощи или в банках (и какой степени готовности?)

[Irina St]

Мы варили борщ с отварной свёклой. После круиза остановились у друзей в Гамбурге.
Так борща после ресторанной еды захотелось. Они говорят, свёклу не найти, только варёная продаётся. Ну купили варёную, добавили в конце варки , очень вкусно получилось. Там, кстати , я и узнала, что капусту в конце добавляют, у нас всегда вначале. Сразу после мяса .
Моя бабушка варила щи, борщи в русской печи в чугунке. Ухватом доставала.
Вот это борщ! Реально ложка стояла. Я всегда после школы к ней обедать ходила.

[TatianaIv]

Я читаю что многие добавляют в борщ фасоль. Сама была в гостях у бывших украинцев и угощают борщом с фасолью. Причём там и картошка есть. Это по традиции чтобы сытнее было?

[Елена301]

Мне просто неловко за то, что уже на протяжении стольких страниц обсуждается борщ.

А, ну типа своё мнение высказала, а остальные уже это лишнее.
Однако.

[Margo]

Мне очень нравится читать, как описывают свои рецепты. Если человек реально готовит и знает о чем речь ведет, то даже без всяких фотографий - вот прям "видишь" блюдо и аромат ощущаешь. Вот как Newa сейчас написала про борщ. И TNA "вкусно" пишет, со смаком.
У jlena@ каждый рецепт как интересный, смешной и вкусный рассказ читается, с неподражаемым юмором и оптимизмом.
Про наших исключительных гурманов вообще не говорю - любой рецепт-шедевр красоты и вкуса.
А общепризнанная "крестная мать темы" - вне конкуренции.
Всех не отметила, но очень многие рецепты использую и у нас в этой теме классная, вкусная и доброжелательная обстановка

[TatianaIv]

Замороженные овощи или в банках (и какой степени готовности?)

Жалко я сейчас не дома , не могу сделать фото банки. У меня заготовка полностью готовая к употреблению. Можно даже есть в холодном виде как овощную закуску, очень вкусно. Состав: свёкла, морковь, лук, болгарский перец , томаты, капуста, перец стручковый острый, соль, сахар, уксус

[Елена301]

TatianaIv, рецепт в студию!

[Newa]

Замороженные

Нет, в банках делаю, я сама много заготовок делаю и на рассольник тоже.

[Bloomington]

многие добавляют в борщ фасоль.

Я добавляю, с вечера замачиваю.
Но у меня абсолютно все супы, кроме куриного и рыбного, вегетарианские)
Муж вообще никакой разницы не видит между моими без мяса и супами свекрови с мясом..