Москва ресторанная: записки местного жителя

[italalla]

Hedgefoxy, в прошлом году вроде Сетомания и была, но я не помню, в декабре или в январе.

Вообще в мае

[zet]

italalla, тыквенный в моремании?

[italalla]

italalla, тыквенный в моремании?

Да, с креветками

[Hedgefoxy]

Можно сколько угодно критично относиться критично к ресторанам Антона Лялина и Кирилла Мартыненко ( Torro Grill, Boston, Magnum), но лично я их очень уважаю.
На мой вкус, один из самых внятных, выверенных и честных ресторанных масс-маркетов с ровным качеством во всех заведениях сети (а я была во многим) и таким же неплохим обслуживанием.
После пандемии с локдауном, несмотря ни на что, сии товарищи открыли новую точку- новую по концепции, на своём хитовом месте, на Белой Поощади. Вообще, конечно, тут они конкурируют сами с собой и это по-настоящему круто.
Итак, что пробовала я вчера.
Вителло Тонато - прекрасное, и порция очень даже достойная.

В меню несколько сочетаний с молодыми итальянскими сырами - бураттой, мойареллой и страчателлой. Очень вкусно, утащила кусочек у мужа.
Фото отвратительное, тк муж работал на фоне

Без фото : домашние ньокки «4 сыра» - очень достойно. Все сыры чувствуются и играют
А я взяла осьминога с картофелем. Порция достойная, как и во всех заведениях Лялина и Мартыненко. Респект ребятам.
Осьминог нежный, в классическом итальянском соусе. Картофель прекрасной кондиции, с ароматом розмарина.

Вобщем, вернусь сюда снова, хоть я и не фанат итальянской кухни. Вобщем, лично я между итальянацаии на белой площади «osteria bianca” и «trattoria mozza” выбрала бы точно последнюю.
Да! Отличная выверенная карта итальянских вин по регионам. Почти все вина есть по бокалам, а не три самых дурацких сорта, как во многих местах

[Evgen73]

Hedgefoxy, а почему осьминога не сфоткали ?
Нежно любим его во всех видах ...

[Hedgefoxy]

Evgen73, добавила фотку! Он там в соусе, но щупальце было очень увесистое!

[Evgen73]

Понял , это на последнем фото ?
Не признал ...

[Hedgefoxy]

Evgen73, ага. Утонул в соусе он

[TatianaIv]

Лены _Г на них нет)))

[Hedgefoxy]

TatianaIv,
Я правда по диагонали тот холивар читала.

[TatianaIv]

Краткий обзор: в приличных местах соус подают отдельно

[Hedgefoxy]

TatianaIv, оу.
Я просто подумала, сколько ж неприличных мест я тут насоветовала на форуме...

[Newa]

Он там в соусе,

А вкус то осьминога остался как Вам такая «заливка» соусом. Я всегда очень осторожна с этим.

[Evgen73]

И у меня вопрос , а осьминог с картошкой вообще сочетается ?

[Newa]

осьминог с картошкой вообще сочетается ?

Тоже интересно. Послушаю мнение гурмана

[TatianaIv]

Мы в Салониках ели октопуса с картошкой. Вкусно!

[Hedgefoxy]

Evgen73, классический «осьминог по галисийски» подаётся именно с картофелем. А там это прям фирменное блюдо, в Сантьяго де Компостела он везде. И паприка обязательно сверху, мммм
Newa, Понимаю вашу осторожность. Конкретно тут вкус не забивал, тк этот был достаточно упитанный и жирненький. Думаю, что готовился он отдельно, а в соус был помещён в последний момент. Но если честно , я бы как Лена Г предпочла бы здесь соус в сторонке

[Evgen73]

Hedgefoxy, теперь вспоминаю как-то давно подавали осьминога с «картохой» , но хоть убей не помню где ...

[Hedgefoxy]

подавали осьминога с «картохой» , но хоть убей не помню где ...

Это все ковид проклятущий! В круизе наверняка все было!

[Newa]

Мне муж тоже напомнил, что осьминог был с картошкой. Ели в ресторане на Тенерифе. Сейчас тоже вспомнила. Меня наверное розмарин смутил. На гриле осьминога люблю. Без ничего.