Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Hedgefoxy писал(а): ➡ Stepan Stapanov, мне очень нравится харисса, она создаёт марокканское настроение на раз-два
Хотя я Хариссу впервые купила в Лондоне
А ссылочку на рецепт дадите?

Конечно, только с силами соберусь. Скорее завтра
Вы меня гебжалиями подкосили совершенно. Никогда не слышал даже этого слова, но описано так, что будучи абсолютно сытым, мне всё равно захотелось Вашего сырного "безобразия" попробовать

Hedgefoxy,

Hedgefoxy писал(а): ➡Креветки по-азиатски

Сделала. Ананаса дома не было, были манго, выбрала самый недозревший с кислинкой, получилось отлично. Манго совсем не расползся, только немного помягче стал.

Hedgefoxy писал(а): ➡блинчики сулугуни

Можно поподробнее, даже не представлю, что это?

Stepan Stapanov, а мне рецепт соуса!

Сурфиния писал(а): ➡даже не представлю, что это?

В отделе сыров, у нас на рынке, например, всегда лежат такие кругляши плоские - сулугуни, в виде блинчиков небольших.
Я, кстати, никогда не покупала) Теперь захотела попробовать.

Сурфиния, продаются на рынках или в супермаркетах, в форме блинчиков, но сделаны из сулугуни
Думаю, просто не обращали внимания

Елена Белозерцева, кстати у меня был консервированный ананас, он тоже годится

GNV68 писал(а): ➡ Stepan Stapanov, а мне рецепт соуса!

С удовольствием
У нас было три разноцветных перца, можно два, без зелёного. Запечь сначала их под грилем до черна (минут 20-25, повернув пару раз), потом выложить в миску и затянуть оную пленкой. Как остынут, снять с них кожицу, выкинуть зёрнышки и порезать продольными полосочками.
Теперь на сковороде прогреть на среднем огне раздавленный (сплющенный) зубчик чеснока (пару минут, максимум). Добавить туда теперь 400 гр. банку томатов (резанные, без кожицы) и пол столовой ложки чили хлопьев. Плюс всё это посолить и поперчить (тут аккуратнее!). 7 минут всё потушить на слабом огне.
Теперь добавить те самые перцы, чайную ложку -две лимонной цедры и чуток порезанной петрушки (мы, из-за дочери, просто сухого орегано подсыпали). Ещё около 7 минут потушил, до загустения.
Вкусно, напоминает консервированное лечо из детства

Hedgefoxy писал(а): ➡ Елена Белозерцева, кстати у меня был консервированный ананас, он тоже годится

Я помню, что у Вас консервированный в рецепте, но у меня не было никакого, а в магазин не хотелось бежать. С манго мне понравилось, в следующий раз попробую с ананасом.

queen_V писал(а): ➡ Рыба в медово-соевом соусе https://veterperementur.ru/2021/11/ryba ... vom-souse/

Спасибо большое за рецепт, это необыкновенно вкусно, жалко, что съедается за секунду, а хочется еще и еще.
Поэтому, мой совет: готовьте сразу много.
У меня было филе трески, имбирь свежий, а не сушеный, вместо чили - черный молотый перец, в общем, это самое вкусное приготовление филе белой рыбы, на мой взгляд.
Еще добавила цедры лимона.

Tania+Ania писал(а): ➡ Спасибо большое за рецепт, это необыкновенно вкусно

Очень рада, что рецепт понравился!

Tania+Ania писал(а): ➡имбирь свежий,

Это однозначно лучше, чем сухой. Если есть свежий, то делаю со свежим.

Stepan Stapanov писал(а): ➡ Как остынут, снять с них кожицу, выкинуть зёрнышки и порезать продольными полосочками.

Самая муторная процедура - семечки из перцев выковыривать.

LaSer61 писал(а): ➡ Самая муторная процедура - семечки из перцев выковыривать.

Распластать (тк запеченые) и аккуратно снять ножом, когда чуть подостынут.

Я продолжила на сегодняшний обед развлекаться с бинчиками сулугуни.
Так как мята моя умерла (купленная еще вчера на рынке под заверения "свЭжая, мамой клянусь"), пришлось перепридумывать начинку.
В нее вошли: горсть рубленных грецких орехов, сметана, кинза (была чуть лучше мяты по качеству, умершими были только листики,стебельки были вполне ничего). Соус все тот же, йогурт+чеснок(у меня сушеный, лень возится со свежим)+щепотка хмели-сунели.
Очень вкусно, скажу я вам!
Фото не будет, тк готовила на себя одну и упражнялась в красивом заворачивании рулетиков-конвертиков, планирую подать на Новый год это блюдо в качестве закуски, вот и экспериментирую, как симпатичнее

Hedgefoxy писал(а): ➡ Распластать (тк запеченые) и аккуратно снять ножом, когда чуть подостынут.

Так там же сок внутри очень вкусный. Если пытаешься слить, часть семечек вместе с ним выпрыгивает.

LaSer61 писал(а): ➡ Если пытаешься слить, часть семечек вместе с ним выпрыгивает.

Это да. Но я в целом посуше все люблю, поэтому счищаю не боясь

LaSer61 писал(а): ➡

Hedgefoxy писал(а): ➡ Распластать (тк запеченые) и аккуратно снять ножом, когда чуть подостынут.

Так там же сок внутри очень вкусный. Если пытаешься слить, часть семечек вместе с ним выпрыгивает.

Минутная работа, честно признаться
И сок в тарелке остаётся, если его отдельно хочется

Вот всегда завидовал людям, которые на кухне быстро управляются. Я всё очень медленно делаю. Но считаю, что процесс приготовления пищи должен приносить радость и удовольствие. Поэтому без запотевшей редко обходится.

Разрывной хлеб на молоке https://veterperementur.ru/2021/11/razr ... na-moloke/

Хороший рецепт, раньше часто делала такие сладкие, но это уже больше на сдобные булочки похоже, жиры, сахар, молоко добавлены.