Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

remain-silent писал(а): ➡я же и в разрезе хочу посмотреть!

Вы наверное про кулич. Покажу свой. А пасха это просто спрессованная творожная масса будет. Там в разрезе ничего особенного и разреза как такового нет. Везде творожная масса. Отрезай кулич намазывай Пасхой и с яйцом крашеным ешь на здоровье.

Tania+Ania писал(а): ➡ Какая же вкуснятина, еле детей отогнала, они бы ее прям из кастрюли уже бы всю и съели)

Мои внуки такую массу с блинами любят, а внук говорит, мол и ложкой может. Я поэтому двойную порцию делаю. Блин намазываю, скручиваю, сверху сахарной пудрой посыпаю или жидким шоколадом и вдоль блина выкладываю брусникой. Она же с кислинкой уравновешивает сладкую массу. Внуки могут целый день есть.

Tania+Ania писал(а): ➡Но не сильно пока

Для такого объема сильно считается. Если потрясти слегка, то от стенок отстаёт. Когда спрессуется будет все отлично. Сейчас главное что бы до окончательного застывания ее не съели.

Newa писал(а): ➡Вы наверное про кулич.

Вот кстати да, многие кулич - "пасхой" называют.
Моя родня только так. Я мужу сто лет назад не сразу смогла объяснить, что такое пасха, а что такое кулич)
Ему все было пасхой - и творожной, и печеной.

Tania+Ania писал(а): ➡кулич - "пасхой"

Тогда уж «пасКа». На Украине так точно знаю. Даже в прошлом году об этом на форуме вели речь. Как хорошо было, спокойно.

img скачать

Конструкция)

За ночь выделилась сыворотка, я её вылила, пасха застыла, вроде бы)
Открою в воскресенье.

А кто-то варит варенье весной? Это я)))
Несколько кг яблок принес сосед, работает на "садах" и хранилище фруктов там есть.
Столько я съесть не могу, поставила джем варить - яблоко/лимон.



Если кому-то интересно, напишу пропорции и покажу окончательный результат.

А можно я поделюсь рецептом своей пасхи?
Пасха без сахара заварная.
-творог 800 гр
- 4 желтка
- сметана 120 гр
- изюм 60 гр
Погружным блендером пробить творог и желтки, массу проварить на небольшом огне постоянно помешивая минут 7, затем в холодильник остудить где-то на час.
Сметану взбить и соединить с остывшей массой.
Далее в пасечницу или любую форму вылить половину массы и сверху высыпать часть изюма, затем вылить оставшуюся массу и снова высыпать изюм. Можно и сразу изюм смешать с массой, но вкрапления изюма на внешних сторонах пасхи мне не нравится , белой она смотриться лучше. Поставить сверху гнет и в холодильник часов на 15, а лучше сутки.
Готовую пасху украсить на ваш вкус!

Margo писал(а): ➡ А кто-то варит варенье весной? Это я)))

Ия , ия. Делаю это зимой и весной и до самого нового урожая яблок в июле. На хранение закладываю самые красивые и лучшие сорта в холодильники и постепенно делаю джем без сахара и лимона. Готовлю к варке как Марго с маленьким количестаом воды ,привариваю, под блендер и по небольши формочкам в морозильники.
Бутеры на хлебцах - отличная сладкая закуска. Давно уже читала, что английская Елизавета на завтрак ест бутер с яблочным джемом, поняла почему, когда сама начала готовить его без сахара из сладких яблок.
Еще это отличная добавка в творог, овсяную, пшенную, рисовую каши. Делаю блинный пирог из безглютеновой муки с прослойкой из безсахарного джема / диабета у меня нет /.

len@, Леночка, я тоже так делаю, только еще и с сахаром и с ванилином. И порция поболее. А потом разъемную пасхальную формочку выкладываю марлей, туда содержимое, сверху гнет и на ночь в холодильник. Вчера 4 шт поставила, сейчас буду их украшать. Надо бы, конечно, заранее это уже сделать, но не успеваю, зашиваюсь.

Дорогие форумчане поделитесь потом фотографиями своей Пасхи, куличей.

Tatijna, Танюша, вот на сладости от изюма вполне хватает)

Tatijna писал(а): ➡ потом разъемную пасхальную формочку выкладываю марлей, туда содержимое, сверху гнет и в холодильник.

Так я так же делаю, только не стала расписывать процесс. Вот этого объема как раз хватает на большую пасечницу

Newa писал(а): ➡ Дорогие форумчане поделитесь потом фотографиями своей Пасхи, куличей.

Я тоже хочу попросить всех похвалиться)

Я таки испекла куличи краффины

Делюсь! Но не пробовала. И никому не позволила Запах - лимон с ванилью, будоражит аппетит.
Сегодня освятим, завтра попробуем, и пасху тоже тогда сфоткаю. И яйца дочка красила)

Tania+Ania, красивые какие.

Вот, часть моих художеств.

Tania+Ania писал(а): ➡таки испекла куличи краффины

Поделитесь потом как на вкус ? Я присматриваюсь к ним , но мне кажется ,что суховаты они. В общем , расскажите потом понравились или нет ?

У меня третий год краффины Зажаристые получились. С вяленой клюквой, изюмом и миндалём.


И яйца в термоэтикетках. Ну вот такая я ленивка, но мне нравится. Гжель

Tania+Ania писал(а): ➡

23 апр 2022, 07:11

Я таки испекла куличи краффины

Красивые:)
А рецептом вы не делились? Я что-то не нашла...

whale-calf писал(а): ➡А рецептом вы не делились?

Таня делилась немного раньше
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (Tania+Ania)