Круизный форум

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

Irina St писал(а): ➡плесневеть начинают.

Ложку сухой горчицы на литр воды. У меня ничего не плесневеет. Потом специально покажу.

Всем привет!
Посоветуйте пожалуйста рецепт соуса из брусники к мясу, индейке
В интернете много рецептов, но вот например с крахмалом я не хочу
Вчера привезли много брусники, заморозила, с сахаром закрыла, хочу еще соус

Sveta_S, так не добавляйте крахмал, подольше уварите, чтобы гуще был. Или сделайте не густой.

Обещала показать соленые помидоры. Вот приехала сейчас домой. Стоят уже три месяца в холодильнике

Никакой плесени, все как обычно. Так каждый год делаю. Раствор не прозрачный из-за горчицы. Вытаскивала из холодильника встряхнула ведерко.

Newa, это жестоко, можно слюной изойти

У меня такие , с бодыльями

Очень аппетитные помидорки.
Метнулась к холодильнику, хоть травки пожевать .

Сегодня попробовала, вкусно..но все же мне на второй день больше нравятся, такие малосольненькие. Полупресные, как я люблю очень ароматные
Так же и малосольные огурцы, люблю вот совсем в этот же день.
Назавтра уже просолились, не то.
А вообще ,такой продукции могу есть безгранично

Irina St писал(а): ➡ У меня такие , с бодыльями

Это у Вас по рецепту Newa с горчицей-порошком? Очень красивые, тоже сегодня-завтра заквашу, только емкость надо придумать, чтобы в холодильник вошла.
Еще спросить хотела- петрушку зеленую с ветками в эти помидоры можно?

rybka писал(а): ➡с горчицей-порошком

Без горчицы.
Надо будет и с ней сделать.
Просто базилика наросло много, поэтому здесь с ним

rybka писал(а): ➡ петрушку зеленую с ветками в эти помидоры можно?

Если любите вкус петрушки. Я не люблю. Поэтому не кладу. Все травы на ваше усмотрение. У меня много укропа, много чеснока, листья малины, листья хрена кладу иногда.
В любом случае получается вкусно.

Я тоже петрушку не понимаю. По мне, так трава травой.
Вот сельдерей люблю.
Он нынче какой то конский вырос, видимо из за постоянных дождей
Листья, как лопухи .

Irina St писал(а): ➡ Я тоже петрушку не понимаю. По мне, так трава травой.
Вот сельдерей люблю.
Он нынче какой то конский вырос, видимо из за постоянных дождей
Листья, как лопухи .

Тоже петрушку не очень, но полезная же.
Посеяла один рядок, выросла огромная, куда-то девать надо. Вот укроп плохо растёт.

Друзья, а нет у вас простого проверенного рецепта соленых огурцов? Не квашеных, не маринованных, а именно хрустящих соленых?
Чтобы только соль и травы. Я в прошлом году закрыла отличные соленые огурцы в 600мл баночки.
А в этом году смотрю на свой рецепт и кажется, что напутала что-то при переводе литров на банки

Рецепт кратко такой: в 600мл банки положить хрен, укроп, листья смородины и вишни, чеснок, маленькое колечко острого перца, огурцы.
Залить кипятком, остудить 10минут, воду слить в кастрюлю, добавить соль (сколько банок, столько ст.л соли без горки), вскипятить, залить рассолом огурцы, закатать.
Получается 1ст.л. соли на 600мл банку (не воды!). Не много ли соли?
Я уже больше 10 баночек закрыла, а вчера что-то сомневаться стала...

rybka писал(а): ➡проверенного рецепта соленых огурцов?

Re: Лютики-цветочки у меня в садочке (Newa)

Re: Лютики-цветочки у меня в садочке (Newa)

Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (len@)

https://www.youtube.com/watch?v=xL5_GpwDKmA


видели а???
в горячее молоко соду-разрыхлитель и будет чудесное печенье.
обязательно сделаю.
не сегодня

не забуду, тут найду

Ризотто мое откладывается - муж сказал, чтоб на горячее ограничилась лазаньей. Ну мне и проще.

А грибов -то полно! Кто знает рецепт вкусной грибной икры? Чтоб на хлебушек намазывать. Есть немного сушеных белых и много всяких замороженных.

Сделала таки песто.
Рецепт из интернета самый первый .
Базилик, кадровые орехи, оливковое масло, чеснок, пармезан твёрдый из ВВ , соль.
Сок лимона забыла добавить.
Все брала на глаз, не отмеряла по 50 грамм .
Очень вкусно
Так как базилика завались,
сегодня с утра сделала ещё партию, только добавила прошлогодних вяленых помидор . Ещё вкуснее, кислинка появилась.
Что раньше не делала

Tania+Ania писал(а): ➡ вкусной грибной икры? Чтоб на хлебушек намазывать.

Я делаю просто.
Грибы отварила в небольшом количестве , воду слила.
Поджарила слегка.
Добавила чеснока давленого или мелко порезанного, все в блендер, перемолола.
Снова чуть поджарила , ну или потушила, как получится.
Все. Соль по вкусу.
Можно сразу есть, если на зиму , то по стерильным банкам , постерилизую ещё в кипятке минут 15, ак обычно под шубу до остывания,храню в холодильнике.

Irina St, я сделала с жеренным луком и морковью, немного чеснока , горсть сухих белых и немного бульона из под них доставала. А основные грибы - сыроежки .
Вкусно