Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[remain-silent]

два яичка с маленьким кусочком хлеба
poached eggs in cling film
и всё




а мужички мои мяясо едят, нажарили на "жорике" [george foreman grill] -- така вонИИща.
Boar taint
они не чуют.
баранов то я вообще не могу выносить.
я скоро сама вегетарианкой стану....нет на мясо аппетита
если только фарш или грудка куриная

[remain-silent]

[SergeiKa]

SergeiKa, а сегодня он на связь вышел? Друг...

Не, ну когда вооообще есть нечего... или они экспериментировали?
А мухоморы, настоящие, красненькие в точечку?

Да, красненькие в точечку ))

[queen_V]

poached eggs

Какая интересная идея с вилкой. Я пробовала вариант в пленке, но что-то мне показалось не очень удобно, не помню почему. Мне кажется, что с вилкой удобнее. А сколько по времени варили?

[italalla]

мультиварка и скороварка - разные устройства. Это как духовка и микроволновка.

Есть мультиварки - скороварки, есть даже медленноварки

[remain-silent]

Какая интересная идея с вилкой. Я пробовала вариант в пленке, но что-то мне показалось не очень удобно, не помню почему. Мне кажется, что с вилкой удобнее. А сколько по времени варили?

на глазок
минуты четыре

[queen_V]

Опускать в холодную воду? 4 минуты после закипания?

[remain-silent]

Опускать в холодную воду? 4 минуты после закипания?

я из чайника кипяток налила в кастрюльку и потом смотрела - как только белок побелел - вытащила.
немного на плёнку прилипло белка, но не больше чем в яичке -плохо-чистящемся- остаётся.
наверное надо плёнку сначала маслом смазать.

[queen_V]

я из чайника кипяток налила в кастрюльку

Я правильно поняла, что ставить на печку эту кастрюльку не надо? Сегодня пробовала. Идея интересная, но не вполне у меня получилось. Я решила заменить кастрюльку на чашку, если яйцо одно и ставить на плиту не надо оно прекрасно помещается. Но, наверно, все же надо было брать кастрюльку. Вероятно вода быстрее остывает. Три раза пришлось менять воду. Решила, что она остывает. Для интереса засекала время - четыре минуты. Не побелел желток. Потом уже не засекала. Но добиться побеления мне удалось через минут десять - пятнадцать. Мне сам принцип понравился. Но что я делаю не так? Дело в том, что надо больше воды и чашка не подходит? Или кастрюльку надо греть на печке?

[remain-silent]

конечно надо на печку и чтобы кипело 4 минуты

https://www.youtube.com/watch?v=wwYuHmA ... nnel=Tesco

phpBB [media]

[remain-silent]

https://youtu.be/pAWduxoCgVk?t=179

phpBB [media]

[Newa]

queen_V, у меня кастрюлька на плите вода кипит, все Происходит гораздо быстрее, но от плиты не отхожу. У меня зажим для пакетов. Мне удобно. Есть ещё индикатор варки яиц, то яйцо готово на первой риске индикатора. И да, если плита газовая, у меня на даче, то закипает быстрее, на электро чуть подольше, это дома делаю. Пакет я смазываю маслом.

[Tania+Ania]

Совершенно лишние эти пакеты.
Делаю постоянно пашот.
Воды согреть на плите, но чтобы не кипела, быстро сделать воронку ложкой и опустить в нее яйцо в чашке аккуратно.
Оно закручивается само идеально, иногда подмешиваю ложкой с краев. Ну и минуты 3 чтобы грелось, но не кипело.
И ложкой с дырками вылавливаю.

[Катрин_delfi]

Tania+Ania, не ну воронку тоже надо наловчитца делать и туда заливать яйцо, это с двух рук надо одновремено. Сноровка. А с пакетиками проще.
У меня другой вопрос, от чего пакеты? не хозяйственные же, на фото видно,что они совсем другие.
Пищевая тонкая пленка?

[remain-silent]

Пищевая тонкая пленка?

именно она

[remain-silent]

надо мне заказать эти Egg Poacher Cups с амазона и не мучаться с плёнкой
на ваших сайтах тоже должны быть
https://www.amazon.co.uk/Poacher-Cups-P ... d=11713241

phpBB [media]

https://www.youtube.com/watch?v=in8BXIz ... andidMommy

[remain-silent]

просто в воде, как на корабле надо сноровку иметь
я не имею
у меня ошмётки белка плавают и водянистый вкус а я хочу кругленькое

[Катрин_delfi]

у нас в магазинах такие силиконовые формочки видела, в каком не помню. Сетевой точно.
мне больше нравится из скорлупы яйцо кушать Поставил на подставку и ложечкой выковыривать.
В детстве по штук 5 яиц могла слопать в день, сейчас как-то яйца больше походный продукт, в смысле отпускной. Когда готовить не охота, по-быстрому омлет или яйцо сварил.

[queen_V]

Совершенно лишние эти пакеты.

Ну у кого хорошо получается в воронке, то тому, конечно лишние. Но тут

надо сноровку иметь

У меня тоже ошметки получаются. Удобный вариант в микроволновке, но я там никак не могу приноровиться и подобрать режим, чтобы снаружи белок твердый был, а внутри жидкий. Или снаружи жидковатый или внутри уже затвердел.

[queen_V]

надо мне заказать эти Egg Poacher Cups с амазона

Я такую на Али покупала. Ну, визуально один в один, про материал не скажу. Не понравилось. Не помню уже чем. Лежит, я не пользуюсь.