Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий
Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)
Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все
Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)
Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все
Последний раз редактировалось queen_V 21 май 2023, 07:44, всего редактировалось 26 раз.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
italalla, иногда молотые сухари добавляют в суп для повышения сытности блюда, но я так не делаю, подаю просто вприкуску с багетом чесночным (он там на заднем плане маячит).
На селебрити в гаспачо добавляют клубнику. Вот это совершенно инородный ингридиент в этом блюде, скажу я вам!
На селебрити в гаспачо добавляют клубнику. Вот это совершенно инородный ингридиент в этом блюде, скажу я вам!
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Hedgefoxy, я гаспаччо очень люблю, но дома сама не делала. Подскажите, на двоих вы сколько чего берете - помидор, огурцов, перца?Hedgefoxy писал(а): ➡ с гаспачо все просто : помидоры, огурцы и запеченый перец в блендер, туда же оливковое масло (полторы ложки на порцию где-то), немного маслин, соли по вкусу, я не солю, табаско - ворчестер - чили , кто что любит. Зелень тоже по вкусу, лук-чеснок. Обязательно дать постоять в холодильнике!
NCL Epic,Spirit;Costa Neoriviera,Magica;MSC Preziosa(2), Magnifica, Meraviglia, Seaview;Celebrity Equinox, Millenium; AIDASol;Cunard Queen Victoria;TUI MS4;Астория Гранде
Мои круизы и путешествия
Пробуем Асторию Гранде, октябрь 2023
Мои круизы и путешествия
Пробуем Асторию Гранде, октябрь 2023
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Этого не помню, может, не брала. Но ела целиком клубничный холодный суп на каком-то американском корабле: может, Норвеги, а может, и СелебритиHedgefoxy писал(а): ➡ На селебрити в гаспачо добавляют клубнику. Вот это совершенно инородный ингридиент в этом блюде, скажу я вам!
За это сообщение автора Hedgefoxy поблагодарил:
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Мы с ребёнком гаспаччо обожаем! В Испании всегда покупаем в пакетах, бутылках . Режу туда мелко огурчик, перец болгарский, вот и готов обед в отпуске.
А дома как-то попробовала сама приготовить, всё-таки не то. Хоть и через блендер пропустила, но консистенция всё равно не такая, более грубая. Мне все же больше нравится, когда он однородный, почти как томатный сок. Но это, конечно, дело вкуса.
А дома как-то попробовала сама приготовить, всё-таки не то. Хоть и через блендер пропустила, но консистенция всё равно не такая, более грубая. Мне все же больше нравится, когда он однородный, почти как томатный сок. Но это, конечно, дело вкуса.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
И да, надо, чтобы все было сильно холодным, некоторые даже льдом чашу блендера обкладывают (конечно, речь о жаркой погоде).Helen64 писал(а): ➡ Hedgefoxy, я гаспаччо очень люблю, но дома сама не делала. Подскажите, на двоих вы сколько чего берете - помидор, огурцов, перца?
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Helen64, я на глаз обычно, нет каких-то порций + пробую всегда. В последний раз готовила 8 порций, как на картинке.
Туда пошло: 4 крупных розовых помидора, полтора огрурца ~15см, два запеченых перца, горстка маслин и зелени небольшой пучок. Чеснока где-то 4 зубчика. Обычно добавляю еще красный лук, но мама мужа его очень не любит, так что побольше чеснока добавила.
Так что на двоих я бы брала парочку помидор, один перец и 1 огурчик.Все очень быстро готовится в блендере, с перцев даже шкурку не счищала
Туда пошло: 4 крупных розовых помидора, полтора огрурца ~15см, два запеченых перца, горстка маслин и зелени небольшой пучок. Чеснока где-то 4 зубчика. Обычно добавляю еще красный лук, но мама мужа его очень не любит, так что побольше чеснока добавила.
Так что на двоих я бы брала парочку помидор, один перец и 1 огурчик.Все очень быстро готовится в блендере, с перцев даже шкурку не счищала
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
А мне и свой нравится, и который в некоторых забегаловках Испании ела. Из последнего - после круиза в Барселонете приземлились на "menu de dia" (комплексный обед)Svita66 писал(а): ➡ Мне все же больше нравится, когда он однородный, почти как томатный сок. Но это, конечно, дело вкуса.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Воду не добавляете?Hedgefoxy писал(а): ➡ Все очень быстро готовится в блендере, с перцев даже шкурку не счищала
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
italalla, я настояла часа 4 в холодосе, было отлично.Потом только надо перемешать перед разливом в тарелочки.
Клубничный именно гаспачо на селебрити, это не холодный клубничный суп а-ля десерт, именно гаспачо с добавлением клубники.
Не, воду не добавляю. Но все зависит от исходных продуктов, если они "мясистые", а хочется пожиже, можно наверное добавить. я ни разу не добавляла
Svita66, зависит от помола блендера, мне вот не очень нравится консистенция томатного сока, все же предпочитаю покрупнее. но это вкусовщина, конечно
Клубничный именно гаспачо на селебрити, это не холодный клубничный суп а-ля десерт, именно гаспачо с добавлением клубники.
Не, воду не добавляю. Но все зависит от исходных продуктов, если они "мясистые", а хочется пожиже, можно наверное добавить. я ни разу не добавляла
Svita66, зависит от помола блендера, мне вот не очень нравится консистенция томатного сока, все же предпочитаю покрупнее. но это вкусовщина, конечно
- Glok_kuzdra
- Сообщения: 4354
- Зарегистрирован: 17 июн 2016, 12:37
- Откуда: Мюнхен
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
А мне больше сальморехо нравится.. Но дома я его никогда и не пыталась готовить..Svita66 писал(а): ➡Мы с ребёнком гаспаччо обожаем!
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Вот. А мы с деточкой не прониклись. Заказали на рынке Барранко в Севилье, поковырялись, папе пришлось доедатьGlok_kuzdra писал(а): ➡А мне больше сальморехо нравится.
- Glok_kuzdra
- Сообщения: 4354
- Зарегистрирован: 17 июн 2016, 12:37
- Откуда: Мюнхен
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Svita66, так они очень похожи на вкус, но к сальморехо еще мяско (ветчина) подается
Видимо, вам неудачный попался. Будете в Испании - дайте сальморехо ещё один шанс, только не на рынке Барранко в Севилье
Видимо, вам неудачный попался. Будете в Испании - дайте сальморехо ещё один шанс, только не на рынке Барранко в Севилье
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
А мы делали окрошку с томатным соком. Не гаспаччо конечно, но пошло на ура.
У нас одно общее - все мы разные.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Glok_kuzdra, уговорили. Нам бы только до Испании добраться теперь , а там уже и гаспаччо, и сальморехо, и креветки, и прочие вкусности.
-
- Сообщения: 1008
- Зарегистрирован: 14 сен 2016, 16:22
- Откуда: GVA
Re: Клафути
Чтобы пахло цианидом, надо использовать миндальную муку.
Я готовлю по такому рецепту:
60 гр миндальной муки,
100 гр тростникового сахара мелкого помола
2 яйца + 3 желтка, чтоб не было привкуса омлета,
300 мл сливок, жирность 20%
400 гр вишни без косточек, не черешни! Чтоб было с кислинкой. Если ягоды замороженные, их надо сбрызнуть киршем и дать им постоять, чтоб в пироге не было лишней влажности.
Полстручка ванили.
Замесить жидкое однородное тесто, дать ему постоять в холодильнике 2 часа. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой и сахаром, вылить половину теста и поставить её на 5 мин в разогретую до 200 гр духовку. Через 5 минут вынуть, выложить ровным слоем вишни и залить второй половиной теста. Вернуть форму в духовку, выпекать 10 мин при 200 гр, а потом убавить до 180 и оставить ещё примерно на 30 мин, до готовности.
Фото нет, я не успеваю еду фотографировать
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
А вишневая водка убирает влажность? Никогда бы не подумала. Я специальный сахар кладу, вместо обычного.whale-calf писал(а): ➡ Если ягоды замороженные, их надо сбрызнуть киршем и
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Да, этот рецепт видела. Но у меня нет и половины инградиентов, а вот такую технологию выпечки попробую в следующий раз. Для нее, как мне кажется, тесто должно настояться подольше.whale-calf писал(а): ➡Я готовлю по такому рецепту:
-
- Сообщения: 1008
- Зарегистрирован: 14 сен 2016, 16:22
- Откуда: GVA
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Крепкий алкоголь подсушивает, кирш просто по вкусу хорошо вписывается. Когда кирша под рукой нет, я коньяк использую:)
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
И всё? А обычную добавляете? Сколько?whale-calf писал(а): ➡60 гр миндальной муки,
-
- Сообщения: 1008
- Зарегистрирован: 14 сен 2016, 16:22
- Откуда: GVA
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется
Lilena, нет, это все, обычная только для посыпки формы.
Забыла написать, что температура и время для духовки с chaleur tournante... Дожила, блин, не знаю, как это по-русски называется, режим со значком вентилятора
Забыла написать, что температура и время для духовки с chaleur tournante... Дожила, блин, не знаю, как это по-русски называется, режим со значком вентилятора