Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[queen_V]

Ну а мы продолжим наше кулинарное путешествие.

Острые итальянские чашечки с ветчиной и сыром (Spicy Italian Ham & Cheese Cups)



Рецепт

[Netsvet]

Знали, знали. Поэтому сейчас в микроволновке стоит вот такая вещь

[queen_V]

Поэтому сейчас в микроволновке стоит вот такая вещь

У меня тоже. Зачетная штука, всем рекомендую.

[TNA]

-Li-, "Ах времена, ах нравы...", это я насчёт микроволновки. Но, если всё, что вы рассказали поставить не в микроволновку а в духовку, то по стенам могут разлететься не продукты употребления, а наши наслаждения вкусом. Я обычно осенью, когда поспевает айва, так делаю. Её "мясо" намного жёстче, чем у яблока. Разрезаю пополам, вытаскиваю сердцевину, на место сердцевины мёд. А еще сверху перед запеканием на мёд положить дольку грецкого ореха.

[Li]

Да это шутка была! Конечно, в микроволновке яблоки нужно держать не больше двух-трех минут, чтобы растаял мед и пропитал изюм+орехи в сердцевинке. Хотя иногда получалась замечательно целая кожура, а в ней оплывшее яблочное пюре, ну бывает...

Тут, кстати, уже тема про снорк есть.

Так тема про снорк-то в круизах. А у меня он был только на Фиджи и в Новой Каледонии, да и то неудачный

[queen_V]

Конечно, в микроволновке яблоки нужно держать не больше двух-трех минут, чтобы растаял мед и пропитал изюм+орехи в сердцевинке.

Я, кстати, тоже такие яблоки в микроволновке делаю. Ну или в духовке - по настроению. Только орехи не кладу, просто изюм и мед.

[queen_V]

Пока Оля несет нам рецепт Фуа Гра, будем есть эклеры. Рецепт

[LaSer61]

А ещё летом мы любим окрошку. Если кому интересно, могу рассказать о своём рецепте. Он необычен.

- Как будет по-английски "окрошка"?
- Oh, baby...

Где же обещанный рецепт?

[Вахтангович]

Давайте тему переименуем в:
"Садо-Мазо",
ибо мучительно, особенно перед обедом......

[TNA]

Моя Окрошка.
Все знают о том, что её делают либо на квасе, либо на кефире с добавлением воды.
Я делаю всё вместе - и квас и кислое молоко. Оно лучше чем кефир.
Состав:
-варёные яйца- 4-5шт;
-варёный в мундирах картофель- 2 шт;
-ветчина, а лучше кусок варёного мяса-200гр;
-огурцы- 2шт;
-болгарский перец- 2шт;
-анчоусы или филе вяленой рыбы- 100гр;
-варёная кукуруза - 2 початка (можно 1банку Бондюэля);
-зелёный лук- 1 пучёк;
Все это нарезается кубиками размером чуть больше кукурузного зерна и закладывается в ёмкость. Соль и чёрный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешиваю. Достаю из холодильника один литр кислого молока выкладываю на то что у меня нарезано и перемешиваю ещё раз. Получается с виду неприятная масса. Вот её я и заливаю квасом и немного помешав, ставлю в холодильник.
Зелень. Зелень я туда не нарезаю потому, что когда ешь, она старается застрять в зубах. А это ломает кайф. Я её отдельно на тарелку выкладываю. Зелени мы едим много.
В жару, когда есть не хочется, а надо- это блюдо в самый раз. Я готов есть его утром в обед и вечером.
После того, как окрошка настоится в холодильнике минут 10-15, вытаскиваю и накладываю в тарелку.
А перед тем, как начать обедать наливаю грамм 50 из морозильника запотевшей водочки.
Хлоп её родимую и.... Приятного аппетита!

[Вахтангович]

TNA,
обыкновенный садизм!!!!
У нас тоже очень жарко.

[TNA]

Зато у вас чача....

[Kuskow]

либо на квасе, либо на кефире с добавлением воды

Мешайте майонез со сметаною - и будет вам счастие.

[LaSer61]

А я больше люблю свекольник. И чтоб прямо с ботвой.

[olyamit]

Я тоже свекольник люблю, наш классический. А в Польше как-то ела свекольник не знаю на чем, на кефире? Необычный, очень тогда понравился.

[TNA]

И чтоб прямо с ботвой.

А я весной люблю ботву молодой свеклы, поджаренную на сливочном масле. Вкус как у яичницы.

[сане4ка]

А я люблю осетинские пироги со свекольной ботвой и сыром.
А окрошку делаем: минералка+кефир+ сметана или тан+сметана.

[Вахтангович]

Кто нибудь пробовал акрошку с айраном?
Если нет, рекомендую.
Только обязательно добавьте к вышепересисленным овощам молоденькую редиску.

[сане4ка]

Редиска у нас всегда в окрошке. Основной компонент. И еще черемшу молодую добавляем. Айран привозной и слишком дорог у нас, чтоб ведерко окрошки приготовить))

[TNA]

Да. С айраном тоже класно. А еще я в айран, если его отдельно пить, нарезаю яблоко и веточку мяты и оставляю до следующего дня.
Айран несложно сделать самому: Кефир или кислое молоко, соль, можно чуточку красного перца и сильно газированная вода. И наслаждайтесь.