Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[Ларисон]

Вика. Это просто я немного ступила . А звезды действительно стали крупнее и это удобнее.

[Galina]

Еще вопрос. Сейчас при наведении на звезду внизу показывается подсказка. Нужно ли оставлять перед звездами длинный текстовый комментарий текстом о технике голосования?

Проголосовала с iPada и телефона.
Я думаю, что текст по делу и помогает понять, как устроен рейтинг. Подсказку я не заметила.
Единственное, что может быть стоит попробовать подправить:
на телефоне прямо перед голосовалкой большая реклама, кто-то может не сообразить прокрутить дальше (что ещё есть что-то) и заметить возможность проголосовать

[Tania+Ania]

Коллеги, а кто-нибудь ел козу? Как ее готовят в основном?

Соседка зарезала всех коз, теперь у меня полная морозилка: ножки, шеи, ребра.
Я хочу приготовить, запечь, например.

[Margo]

Tania+Ania,
У нас на даче была такая же ситуация - соседка "избавилась" от коз и все мы, соседи, получили по пол.морозлке мяса.
Я и жарила, парила, запекала, на фарш крутила, но у моей семьи это не вызвало вдохновения!
Всегда был привкус и аромат, специи использовала.
Только свекровь и отец (мы - дети войны), как-то еще еле-еле ели)))
Вполне возможно, что я не умею этого готовить

[Tania+Ania]

Margo, я уже приготовила сегодня)
Очень вкусно! Мясо похоже на телятину, нежнейшее, никакого запаха.
Готовила так.
Замариновала ногу в лимонной цедре, соевом соусе, орегано.
Завернула в плотный пергамент и фольгу 2 слоя.
И на 2 часа на 150 градусов в духовку.
Картошку туда тоже положила.
Замечательно.
Но козы были молодые совсем. Она их зарезала, потому что ей срочно пришлось уезжать.

[Margo]

Tania+Ania,
Таня, это классно!
Видимо козы нашей соседки были не молодые

[Tania+Ania]

Margo, либо попался козёл) он, говорят, с запахом

[Ларисон]

Я только единожды ела молодого козленка. Это было в Барселоне. Очень был вкусный. Но вот сама не решусь приготовить.

[Evgen73]

Согласен , они сцука воняют ......

Тут у нас у дома , конюшня и ферма рядом , как-то пошли с друзьями детишек покатать на лошадях .....
Взяли для них морковки и все другие вкусности ......

А у них там все виды животных , детишек приобщают .....
Один здоровый козёл производитель , ну вылитый чёрт , жаль фото уже не найти .....
Я его пока кормил , он мне все руки облизал ......

Это пипец товарищи , я не мог отмыться , от меня потом неделю мерзкой козлятиной несло ....

[Aprelka]

У нас в этом году мегаурожай цукини, я их и раздавала, и консервировала, а все равно в холодильнике всегда лежит пару кг. Нашла в интернете рецепт оладьев с куриной печенью-получилось необычно



У меня было 300 грамм куриной печени+1 луковица-на мясорубку или измельчитель, 2 небольших цукини очистить от кожицы и семян, потереть на терку, дать постоять минут 15, отжать сок и соединить с печенью. Добавляем соль, перец, 1 яйцо и муку, я сыпала на глаз, думаю 3-4 стол л.
Тесто выкладывала ложкой на сковородку, готовые оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Вкусно со сметаной с зеленью

[Margo]

Знатоки домашних заготовок на зиму, нужен совет!

Делала бакланажы с чесноком и перцем, рецепт взяла в интернете - баклажаны кружочками обжарить (я,не жарила, запекла в духовке), плотно сложить в банки, слоями с чесноком и горьким перцем, простерилизовать 20 мин, сверху на 2 ст.л масла, закрыть крышками и укатать.
Все так сделала, остыли, утром хотела в холодильник ставить, НО жидкости, сока, масла (не знаю, как правильно написать) только по полбанки вышло.
Нормально это? Так оставить?
На фото не уверена, что хорошо видно

[Irina St]

Видно, без сока может испортится.
А что делать, не знаю, если бы там были помидоры, можно бы томат прокипятить и залить.
А здесь может прокаленное масло, но будет жирно.

[Margo]

Irina St,
Вот вроде очень плотно укладывала, даже ложкой "применала".
Не люблю из-за этого рецепты из интернета, всегда какой-то подвох есть.
А может при жарке они больше масла вбирают в себя, при запекании нет?

Еще и Newa отдыхать уехала, она уже не раз мои рукожопые заготовки спасала

[Irina St]

больше масла вбирают в себя

Видимо да.

[GNV68]

Margo, я думаю, ни чего не надо больше делать! Чеснок и перец сделают свое дело, да все стерилезованно, и будет в холодильнике. Я так делаю баклажаны но без горького перца, а чаще и без чеснока- потом добавляю что нужно и блендером! Вкусная намазка получается!

[Margo]

Сейчас много яблок, пекла на днях пирог по этому рецепту Яблочный пирог (len@)
Получился не такой высокий, как у автора и фотографии неважные, но изумительно вкусный, отлично к чаю.

[alleppi]

Банки можно простерилизовать налив в них немного воды и в микроволновку на 4-5 минут.

А при какой мощности или каком режиме?

[Lilena]

alleppi, я делаю на мощности 900 в обычном режиме. Тоже минут 5.

[Irina St]

делать яблочный мармелад пластом

Сделала
Спасибо за рецепт! На самом деле не сложно, но долго по времени.
У меня вот так получилось, на одном уровне потоньше, на другом потолще.
Целый большой контейнер получился, почти уже все смякали
Вчера новый поставила
А можно его почти без сахара делать?

[queen_V]

Рецепт Баклажаны в остром чесночном соусе по-китайски https://veterperementur.ru/2021/09/bakl ... -kitajski/