Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[Newa]

Получившуюся массу ставим подсушивать в духовку на 95-100 гр на два часа, приоткрыв духовку или в режиме конвекция, так же 100гр, духовку не открывать.

[TatianaIv]

Сахар добавить, рассол как на помидоры, только без уксуса, а если в банку закрывать на зиму, то в маринад добавить лимонку или уксус.

Нет-нет, я хочу холодный вариант, в ведре

[Newa]

я хочу холодный вариант,

Ну, тогда как на огурцы и также заквасить, можно положить ложку без горки сахара на литр воды, тогда процесс закрашивания пойдёт быстрее. 60 гр крупной соли на 1,300 воды. Ну и как всегда листья хрена, укроп, смородина.

[Margo]

Пока Newa делает мармелад, а TatianaIv солит помидоры/огурцы, я тоже не простаиваю без дела.
Айву показыла в "Лютиках", из 2 кг получилось то всего немного варенья.
А цвет какой! На фото, наверное, не видно, чистый янтарь!



Айву порезать тонкими ломтиками, на 1 кг айвы 800 гр сахара, 1 лимон (для тех, кто любит варенье с кислиной) тоже порезать очень тонкими четвертинками, без косточек, но с кожурой.
Оставить на сутки. Из айвы сок не быстро выделяется, нужно дождаться, чтобы сок и сахар смешались.
Варить 3 раза, по 10-15 минут на очень медленном огне.
Когда ломтики фрукта станут прозрачными, а сок тягучим - готово.
Разложить по баночкам, предварительно их стертлизовать в микроволновке 1-2 мин.

[queen_V]

Булочки с начинкой из творога и яблок https://veterperementur.ru/2021/09/bulo ... -i-jablok/

[Ларисон]

Оооо. Уже все ответили. И все делом занимаются.

[Newa]

Margo, красивое.

[TatianaIv]

цвет какой! На фото, наверное, не видно, чистый янтарь!

Я бы сказала цвет калины красной)


В выходные разлила вишневую настойку



И из красной рябины на коньяке
Вот рядом сделала фото специально цвет сравнить

[Newa]

калины красной)

И на цвет Рябиновой настойки похож.

[Newa]

Неужели вы это все съедаете?

Хорошо, что я ещё свой погреб не показала

[TatianaIv]

У нас какая-то новая рябина, действительно красная и вкусная, хотя я рябину совсем не люблю.
Но посмотрите, как она выцветила коньяк!

[TatianaIv]

Хорошо, что я ещё свой погреб не показала

А и покажите!

[Margo]

TatianaIv,

из красной рябины на коньяке

У нас есть куст калины, ягоды/плоды есть и рябина тоже (обычная) .
Я калину только морозила и во время простуды использовала.
Давай рецепт нужного, здорового напитка!

[Newa]

А и покажите!

Нет уж ки. Своих надо беречь. Пусть лучше спят спокойно и не думают, как другие могут столько съесть

[Margo]

Эх, нашу бы колбасу, да Натальины соленья, наливку от Татьяны и Викины булочки с яблоками - вот это настояший бы "девичник" был.
Хорошо бы в Лас-Вегасе где-нибудь)))

[Lana_de]

Хорошо, что я ещё свой погреб не показала

Newa, покажите!!! Порадуемся за Вас!

[TatianaIv]

Калину я разбиваю в комбайне, потом протираю через сито, чтобы косточки не попались получается такой густой сок с мякотью . Смешиваем с сахаром в пропорции 1:1 и в холодильник.
Муж любит с творогом, а я в чай.
Не знаю, можно ли делать настойку, мне кажется горькая будет из калины

[Irina St]

А у меня как раз есть фото погреба

[Irina St]

Про пастилу.
Нынче делала её впервые.
Оказалось несложно. Особенно с сушилкой
Делаю совсем без сахара.
Только мне удобнее уваривать нарезанные яблоки, а потом блендерить.
Так не стреляет.
Сушилка на 12 часов.
Сегодня сделала яблоки с терносливом. Аромат!

[Irina St]

Что сделать из черноплодки, чтоб с минимумом сахара?
Может тоже пастилу?