Россия зрелищная и гастрономическая
- AlexandraR
- Сообщения: 2118
- Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
- Откуда: Екатеринбург
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Ну и еще парочка.
Надо у себя прогуляться по стрит-арту. У нас недавно как раз очередной фестиваль закончился.
Надо у себя прогуляться по стрит-арту. У нас недавно как раз очередной фестиваль закончился.
- AlexandraR
- Сообщения: 2118
- Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
- Откуда: Екатеринбург
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Самара гастрономическая.
В целом вкусно, без изысков. Сервис на 3 в общей массе (есть исключение): равнодушие персонала, то посуду не забирают, то все блюда выносят вместе.
В порядке посещения.
1. Утесов.
Карпачо из астраханского залома. Что-то среднее между селедкой и скумбрией. Посол вкусный, картошка лишний элемент.
Кнеля из белого амура с капустой и соусом биск. Нежнейшая сочная котлетка, капуста аль-денте, как я люблю. Вкусно.
Имеет место быть. Надеялась на большее.
В целом вкусно, без изысков. Сервис на 3 в общей массе (есть исключение): равнодушие персонала, то посуду не забирают, то все блюда выносят вместе.
В порядке посещения.
1. Утесов.
Карпачо из астраханского залома. Что-то среднее между селедкой и скумбрией. Посол вкусный, картошка лишний элемент.
Кнеля из белого амура с капустой и соусом биск. Нежнейшая сочная котлетка, капуста аль-денте, как я люблю. Вкусно.
Имеет место быть. Надеялась на большее.
- AlexandraR
- Сообщения: 2118
- Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
- Откуда: Екатеринбург
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Гранд кафе Пастернак.
Блины из сельдерея, уткой конфи, ягодным вареньем. Сельдерей, если верить официанту, должен быть в соусе, но его так мало, что я даже не поняла. А соус меж тем вкусный! Абсолютно лишние белые грибы в этой гамме вкуса. Ну и утка не конфи. Выкинуть лишнее, больше соуса и будет восторг.
Судак с орзо, грейпфрутом и соусом из кокоса и копченого угря. Грейпфрут выкинуть. Паста переварена. В соусе мне упорно чудился шоколад. И это сочетание с рыбой просто вау. Соуса опять положили мало.
Десерт. Сливочный мусс с белым шоколадом, кефиром и облепиховым мороженным. По факту подсушенный бисквит, мороженное (положили кстати сразу из морозилки), кефир через сифон. Идея блеск. Исполнение на 3.
В описание одно, по факту несколько другое. Хотя задумки интересны.
Продолжение следует.
Блины из сельдерея, уткой конфи, ягодным вареньем. Сельдерей, если верить официанту, должен быть в соусе, но его так мало, что я даже не поняла. А соус меж тем вкусный! Абсолютно лишние белые грибы в этой гамме вкуса. Ну и утка не конфи. Выкинуть лишнее, больше соуса и будет восторг.
Судак с орзо, грейпфрутом и соусом из кокоса и копченого угря. Грейпфрут выкинуть. Паста переварена. В соусе мне упорно чудился шоколад. И это сочетание с рыбой просто вау. Соуса опять положили мало.
Десерт. Сливочный мусс с белым шоколадом, кефиром и облепиховым мороженным. По факту подсушенный бисквит, мороженное (положили кстати сразу из морозилки), кефир через сифон. Идея блеск. Исполнение на 3.
В описание одно, по факту несколько другое. Хотя задумки интересны.
Продолжение следует.
- AlexandraR
- Сообщения: 2118
- Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
- Откуда: Екатеринбург
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Ваще огонь.
Закуски: бочковой арбуз и пряные ананасы (остренькие). Это ваще огонь!
Суточные щи. Ум от'ешь. Но соленовато для меня.
Томленый язык с картофельным пюре, соус демигляс. Соус забил вкус мяса. Да и ожидала, что язык будет нежнее.
Закуски: бочковой арбуз и пряные ананасы (остренькие). Это ваще огонь!
Суточные щи. Ум от'ешь. Но соленовато для меня.
Томленый язык с картофельным пюре, соус демигляс. Соус забил вкус мяса. Да и ожидала, что язык будет нежнее.
- AlexandraR
- Сообщения: 2118
- Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
- Откуда: Екатеринбург
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Ну и ресторан-путешествие Ливингстон. И я не могла пройти мимо.
Интерьер весьма спорный, но денег туда вбухано немало. Причем интерьер отсылает вглубь африканского континента. Еда же об'единяет кухни Ближнего Востока.
Рада, что именно он стал завершающим аккордом.
Кухня адаптирована, конечно, но очень гармонично, сбалансировано. Просто браво! Я, оказывается, соскучилась по кухне Бл.Востока.
Бабагануш. Это самые вкусные баклажаны в моей жизни!
Мароканский суп Харира. Подают с лимоном, при желании можно слегка уменьшить жирность. Восторг!
Телятина по-аравийски. Мясо здесь вторично. Соус- бомба: демигляс, кардамон, перец. Можно и к курице подать, если уважаете кардамон.
Вариация на тему Кунафа. Тесто Катаифи, сироп из розы, мороженное из розы. Когда лили сироп, я уже знала, что слипнется . Мега сладко, но вкусно. Обожаю восточные сладости. Не хватило кофе в турке с кардамоном.
Мне понравилось все. От души рекомендую!
Интерьер весьма спорный, но денег туда вбухано немало. Причем интерьер отсылает вглубь африканского континента. Еда же об'единяет кухни Ближнего Востока.
Рада, что именно он стал завершающим аккордом.
Кухня адаптирована, конечно, но очень гармонично, сбалансировано. Просто браво! Я, оказывается, соскучилась по кухне Бл.Востока.
Бабагануш. Это самые вкусные баклажаны в моей жизни!
Мароканский суп Харира. Подают с лимоном, при желании можно слегка уменьшить жирность. Восторг!
Телятина по-аравийски. Мясо здесь вторично. Соус- бомба: демигляс, кардамон, перец. Можно и к курице подать, если уважаете кардамон.
Вариация на тему Кунафа. Тесто Катаифи, сироп из розы, мороженное из розы. Когда лили сироп, я уже знала, что слипнется . Мега сладко, но вкусно. Обожаю восточные сладости. Не хватило кофе в турке с кардамоном.
Мне понравилось все. От души рекомендую!
- AlexandraR
- Сообщения: 2118
- Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
- Откуда: Екатеринбург
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Послесловие.
1. Самара оказалась отличным городом выходного дня. Тем более из Москвы лететь всего 1.5 часа. И я с удовольствием вернусь-наметила местные театральные постановки.
2. Сама идея поездки на выходные тоже понравилась. Дольше по времени я стала уставать от беготни, передвижений. Старею?
3. Ложка дегтя. ОТ аэропорт-город нет. Ну он как бы в теории есть, но по факту его нет. Яндекс.комфорт 1300р в одну сторону.
4. Для меня было открытием, что от набережной город идет достаточно круто вверх. Колено мне спасибо не сказало.
5. Архитектура города это мешанина стилей. Меня не раздражает. Но может кому то не понравится.
Вроде бы все.
1. Самара оказалась отличным городом выходного дня. Тем более из Москвы лететь всего 1.5 часа. И я с удовольствием вернусь-наметила местные театральные постановки.
2. Сама идея поездки на выходные тоже понравилась. Дольше по времени я стала уставать от беготни, передвижений. Старею?
3. Ложка дегтя. ОТ аэропорт-город нет. Ну он как бы в теории есть, но по факту его нет. Яндекс.комфорт 1300р в одну сторону.
4. Для меня было открытием, что от набережной город идет достаточно круто вверх. Колено мне спасибо не сказало.
5. Архитектура города это мешанина стилей. Меня не раздражает. Но может кому то не понравится.
Вроде бы все.
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Креативный город. Надеюсь, с погодой нам повезет. Отдельное спасибо за оперативные впечатления.AlexandraR писал(а): ➡Мне понравилось все
- AlexandraR
- Сообщения: 2118
- Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
- Откуда: Екатеринбург
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Мне очень повезло с погодой. За день до моего прилета было +35. В эти выходные комфортные +20, но в субботу у Волги ветер холодный прям.Lvita1 писал(а): ➡Надеюсь, с погодой нам повезет.
На эту неделю, вроде прогноз был до +12/+15.
Желаю приятной встречи с городом!
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Давно собираюсь в Самару. Город интересует меня прежде всего как кладезь модерна. Хочется совместить с речным круизом, как пункт начала или конца.
Мои круизы и другие путешествия.
Пишу отчёт:
Пишу отчёт:
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
AlexandraR
Спасибо за Самару!
Мой родной город
Спасибо за Самару!
Мой родной город
Последний раз редактировалось Nuriia+ 05 сен 2022, 14:17, всего редактировалось 1 раз.
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
AlexandraR
Благодаря Вам определилась с рестораном для проведения дня рождения.
Благодаря Вам определилась с рестораном для проведения дня рождения.
- AlexandraR
- Сообщения: 2118
- Зарегистрирован: 14 июн 2016, 03:58
- Откуда: Екатеринбург
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Модерна в Самаре как гуталина на гуталиновой фабрике. Другое дело,что за внешним фасадом скрывается ежедневная жизнь. Но это совсем другая история. И это беда не только Самары.Катя Мур писал(а): ➡ Город интересует меня прежде всего как кладезь модерна
Пусть все мечтания,связанные с Самарой, и не только,сбудутся!
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Как раз недавно обсуждали это в отзыве про выходные в Петербурге)AlexandraR писал(а): ➡ Другое дело, что за внешним фасадом скрывается ежедневная жизнь. Но это совсем другая история. И это беда не только Самары
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Про калужское тесто.
Что это такое: это грубо говоря жидкий пряник.
Я вообще люблю все эти темы с гастрономическим специалитетами по регионам, пусть зачастую это и туристический аттракцион.
Калужское тесто — легендарное лакомство, которое сложно перепутать с чем-то другим. Оно не приторное, не похоже ни на пирожное, ни на конфету и даже не является тестом в привычном понимании этого слова. Особенно популярным Калужское тесто было в XVIII и XIX веках. Свидетельства о нем можно найти у русских классиков: о Калужском тесте писали Успенский, Салтыков-Щедрин, Ключевский, Даль, Шмелев, Борис Зайцев. Попробовать стоит, особенно на память о посещении "Тестоединска" - так в шутку называл Калугу Глеб Успенский.
Подробнее тут https://livingheritage.ru/brand/kaluzhs ... skoe-testo
Итак, что оно из себя представляет. Ржаные сухари, сироп/мед с пряностями (гвоздика, кардамон, бадьян) проваривается с водой и затем смешивается до однородной массы.
Как-то вот так:
Что это такое: это грубо говоря жидкий пряник.
Я вообще люблю все эти темы с гастрономическим специалитетами по регионам, пусть зачастую это и туристический аттракцион.
Калужское тесто — легендарное лакомство, которое сложно перепутать с чем-то другим. Оно не приторное, не похоже ни на пирожное, ни на конфету и даже не является тестом в привычном понимании этого слова. Особенно популярным Калужское тесто было в XVIII и XIX веках. Свидетельства о нем можно найти у русских классиков: о Калужском тесте писали Успенский, Салтыков-Щедрин, Ключевский, Даль, Шмелев, Борис Зайцев. Попробовать стоит, особенно на память о посещении "Тестоединска" - так в шутку называл Калугу Глеб Успенский.
Подробнее тут https://livingheritage.ru/brand/kaluzhs ... skoe-testo
Итак, что оно из себя представляет. Ржаные сухари, сироп/мед с пряностями (гвоздика, кардамон, бадьян) проваривается с водой и затем смешивается до однородной массы.
Как-то вот так:
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
Теперь можно смело говорить, что i_crust сделан из калужского теста
Re: Россия зрелищная и гастрономическая
italalla, при все моем уважении к я_корочка, он не настолько попослипательно сладок)