Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[Newa]

Есть у кого хороший рецепт приготовления гребешков. Поделитесь пожалуйста.

[TVC]

О, я бы тоже послушала.
Я их жарю на раскаленной сковородке, очень недолго, с двух сторон, но все равно, они НЕ получаются такими вкусными, как в ресторанах. 😒

[Newa]

TVC, хочу какой-нибудь рецепт интересный, проверенный.А так тоже как ты делаю.

[Hedgefoxy]

Сливочное масло обязательно добавляйте, когда переворачиваете на вторую сторону.
Белый перец очень хорошо к ним.
Еще гребешок перед зажаркой надо подержать на полотенце бумажном, чтоб впиталась вода.
Большая температура нужна и не трогать их, как положили. Минута-полторына одну сторону

[Newa]

Hedgefoxy, а соль нужна? В какой момент правильно солить? Надо поливать маслом, ну как стейк,когда переверну.

[Hedgefoxy]

Сложно сказать, я вообще не солю еду.

[TVC]

Сливочное масло, значит. Попробую. А я на оливковом жарю.
И да, тоже убираю воду бумажными полотенцами.

[Hedgefoxy]

А я на оливковом жарю.

Я тоже, сливочное на второй стадии добавляю
Потом можно гребешки снять и быстро соус сделать: добавить в оставшееся масло белого вина, чеснока выдавить и веточку тимьяна. Полить гребешки сверху
Я обожаю гребешок

[TVC]

Я тоже, сливочное на второй стадии добавляю

Понятно, спасибо.
Я тоже люблю гребешки, у нас продаются японские, крупные. Но, у меня они немного суховаты получаются. Видимо, я их передерживаю и не добавляю сливочного масла. С маслом должно быть помягче.

Я добавляю сладкий соевый соус. Чуть-чуть.

[Newa]

добавляю сладкий соевый соус

И тоже на солишь?

[TVC]

Newa, нет, не солю.

[Irina St]

Скажите, пожалуйста, чей был рецепт консервированного перца?
Два года назад сделала пару банок на пробу, только открыли, очень понравился. Не избитый новый вкус.
Не лечо . А рецепта нет🤔

[Margo]

Покажу результат - из 30 шт крупных перцев получилось 3 баночки по 0.5 л

Я делала похожий на гриле, но рецепт не мой. Здесь посоветовали заливку. Посмотри на тех страницах обсуждение.

[Irina St]

Margo,
Делаю перец по этому рецепту, маринад отлично сбалансированный. Может и сам рецепт пригодиться)), (моя самая любимая заготовка).
Маринад на 1 литр воды надо: Сахар -200гр Соль -1 ст. ложка Уксус 9% - 200мл. Масло растительное – 100мл.
http://hulinar.ru/2012/09/13/фарширован ... гарский-п/

Вот этот наверное, похоже.
Надо будет острый еще так сделать, в маленьких банках.
Но у меня не сладкий, сахара явно меньше

[TatianaIv]

Есть у кого хороший рецепт приготовления гребешков. Поделитесь пожалуйста.

Шаг 1. Летишь во Владивосток 🙂

[Margo]

Но у меня не сладкий, сахара явно меньше

Нет, я совсем без сахара делала.
Re: Круиз приходит и уходит, а кушать хочется (Margo)

[i_crust]

Летишь во Владивосток

приготовления, а не поедания!

[TatianaIv]

Так не потопаешь - не полопаешь 😅
Несколько раз в разных ресторанах здесь пыталась взять гребешки, и нет.
Свежий гребешок сам как масло

[i_crust]

TatianaIv, ещё есть рецепт, но не всем подходит - жениться (результат у тебя в ватсапе), но там есть риск, что это будут гребешки с мидиями, креветками и сливочным соусом

[TatianaIv]

Я бы женилась 😅