Happy Chanukah!
и старинный еврейский рецепт котлеток из лосося - без лосося!
покупаем две консервы: туна - тунец - все называют "туна"
добавляем все свои любимые добавки к фаршу - это может быть мелко нарезанный зелёный лук или мелко порезанный пожаренный лук - репчатый. можно добавить одно-два яйца для скрепления фарша, и немного манки или маца мил -
или крошки.
пару ложек сыра рикотта или любого другого сыра.
можно добавить измельчённые в блендере те самые крабовые палочки или крабовое мясо.
не думайте что название "рикотта" - значит это что-то такое...особенное и бохАтое.
это простой творог!
https://www.youtube.com/watch?v=yw40ecERPyI
соль, перец по вкусу
для "лососевого цвета" можно добавить ложку кетчупа или томатного соуса -- но это и не обязательно.
можно добавить порезанные оливки - чёрные или зелёные, или и те - и другие.
можно добавить в фарш столовую ложку натёртой на мелкой тёрке свежей морковки.
руками размешать массу, если необходимо добавить немного сухарей, если фарш не слепливается в руках.
сформировать котлетки, обвалять в сухарях и поджарить на сковородке с двух сторон.
если вам лень жарить на сковородке и у вас есть огнеупорные маленькие формочки для фиш-кейков - смажьте маслом формочки, положите в них фарш и запеките в духовке. или же в форме для маффинов. смотрите картинки в линке ниже:
https://idiotproofrecipes.wordpress.com ... ish-cakes/
кажется = "ну такая ерунда"...
а получаются - вкусные рыбные котлетки или по английски - Crab cakes.
рецепт от jamieoliver -- Jamie Magazine
https://www.jamieoliver.com/recipes/sea ... rab-cakes/
и сотни рецептов по русски (с картинками):
https://webspoon.ru/receipt/kotletki-iz-tunca-i-rikotty
кстати: вы можете пропустить через мясорубку стейки из тунца или стейки из лосося!
также получатся вкусные котлетки, но...смысл?
вы заметили что в ресторане и жареный лосось и фиш-кейк - одинаково стоят? во!
