Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[Галинина]

А у нас очень распространенно окрошка с вяленой рыбой

Ну тут, мне кажется, кефир никак не покатит

От которого потом в животе бывает революция

Наверное да.

[Галинина]

А кто-нибудь тут варит суп абур? Это мои армянские родственники любят готовить.

Они варят его без мяса? Как то немного на жидкую кашу походит.

[Tania+Ania]

наших армянских мужей очаровывать

Не каждый армянский муж этому супу обрадуется) Свекр его категорически не любит. А вот все остальные за милую душу.

Рецепта как такого нет, все на глаз, по-этому взяла такой же из интернета. Свекровь так и варит.

Армянский суп абур.
крупа цельной пшеницы, или перловки, или рис (они чаще с рисом варят) - 1 ст.
кефир - 0,5 л
вода - 1 л
сметана - 200 г
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ч.л.
лук репчатый - 1 шт
масло сливочное - 80 г
киндза - небольшой пучок
соль

1 станан перловки промыть, залить 2-мя стаканами воды, посолить и поставить на медленный огонь до выпаривания воды и готовности крупы.
Либо не мучится с перловкой, а использовать рис.
Отдельно в миске разводим кефир,сметану, воду, взбитое яйцо, муку (разведенную в воде), соль по вкусу.
Заливаем все это в кастрюлю с готовой перловкой и доводим при постоянном помешивании до кипения.
Поджариваем на сливочном масле лук до золотистости и заправляем наш суп. Добавляем мелко нарезанную кинзу и снимаем с огня.

Мой муж ест этот суп холодным или чуть теплым.
Он такой густой-густой получается.
Убийственно сытный.

Они варят его без мяса?

Да, он без мяса.

[Margo]

О! Моему мясоеду, наверное, не понравится.
Он даже на постный борщ или свекольник холодный всегда говорит - ага, вкусно, а мясо где?

[Tania+Ania]

Моему мясоеду

да, это не для любителей мясца)

[Hedgefoxy]

Tania+Ania, я фанатка тунца. Могу порекомендовать место, где он стоит гуманных денег - интернет магазин деликатеска.
Деликатеска
Там вообще много очень вкусных морепродуктов. Рекомендую. Я тунца по акции обычно хватаю, сразу упаковки 3. По акции он 399 за полкило,что я считаю гуманным
У меня этой зимой было тунцовое наваждение. Я готовила его каждые выходные, и тартары, и жарила. Могу фото прицепить, если интересно

[Бегемотик]

Могу фото прицепить, если интересно

Очень интересно, цепляйте)

[Margo]

Hedgefoxy,
Да, очень интересно. И про тар-тар тоже.

[Hedgefoxy]

1 Со шпинатом, кунжутом и сливочным сыром,взбитым с трюфельным маслом. И с клубникой. Соорудила по мотивам салата, который я люблю в Винном базаре - своем любимом винном баре в Москве



2 От эпидемии тартароделанья осталось. Сейчас перешла на красивые перепелиные желточки.

[Margo]

Hedgefoxy,
Ого! И это все домашняя подача! Круто!
Ну гурман, Вы прям наш гуру по вкусной еде. Пока еще Грузию перевариваем, а тут новое удовольствие! Спасибо.

[Hedgefoxy]

margo, да, я свернутая на красивой подаче. И на посуде красивой. вот поднос который с рогами стоит на нижней полке, перли аж из Лондона, чем удивили погранцов. Он каменный

[Margo]

Hedgefoxy,
Я Вас понимаю. Тоже "перла" из Греции глинный горшек, килограмм на 5.
Ну уж очень был мне нужен
Еще и спаржу у Вас разглядела на гарнир.
За хорошую спаржу могу родину продать ))

[Glok_kuzdra]

Hedgefoxy, ой, как невозможно красиво и аппетитно!!!

[Галинина]

Hedgefoxy, ОООгггооо красота!!! Вы так часто сервируете?

[Hedgefoxy]

Галинина, по выходным. Мы дома по выходным едим только К большому сожалению

[Галинина]

Могу фото прицепить, если интересно

А ещеееее

[Галинина]

Мы дома по выходным едим только

А в будни?

своем любимом винном баре в Москве

Или

[Бегемотик]

Hedgefoxy, Просто супер! Можно ваш рецепт тартара из тунца?

[Hedgefoxy]

Галинина, в будни обед на работе - я работаю в самом центре, тут много кафе на любой вкус. Я люблю пройтись в перерыв. Центральный рынок рядом, например. Лепим и Варим - отличные там супы и пельмешки!))
А вечером мы очень поздно приезжаем, в 10 уже не хочется ужинать, хочется упасть... Ну и склонность у нас у обоих к полноте сильная.
Так, кефирчику попьем только. Ну или вина с сыром, если день релакса

[Margo]

Hedgefoxy, Просто супер! Можно ваш рецепт тартара из тунца?

Да, я тоже жду рецепт, подробней.