Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[TNA]

А я вчера борща с квашеной капустой и со шкварками наварил. Процесс не запечатлел по единственной причине, что наших форумчан этим блюдом не удивишь. А борщ мы всё равно любим.

[TNA]

Jawort, при всём уважении, но это больше похоже на котлетки. А если поэкспериментировать и обжарить в сковороде лучёк, немного мелко нарезанных овощей, отложить это в чашку. Затем уложить в этой сковороде обжаренные котлетки, сверху на них равномерно разложить обжаренные лучёк с овощами, влить пару стаканов мясного бульона. Вот тогда будут настоящие фрикадельки.
Вот и натолкнули вы меня на обед в выходные. Так что будем готовить фрикадельки от Jawort и TNA.

[Jawort]

.

[Вахтангович]

и с удовольствием буду ждать рецепт

Блюдо, которое вы собираетесь готовить, почти что Грузинская гупта! (очень вкусно)
Вот вам и рецепт:

phpBB [media]

Приятного апетита!

[TNA]

Да. Как раз я и собирался добавить в фарш рис. Приготовить то, всё равно приготовлю, но выставлять уже не буду.
Зурабу отдельное спасибо!
А Jawort отдельное спасибо за идею. А то голову сломал, что приготовить в выходные.

[Jawort]

.

[queen_V]

но выставлять уже не буду

Почему это? Выставляйте обязательно.

[сане4ка]

А если это будет красный рис, будет еще вкуснее. А если замахнетесь на фаршированые перцы - то с диким рисом замечательно выходит

[TNA]

Сейчас, именно в это время года, перцам не сезон. Дороговато обойдётся. Да и красный рис(девзира) тоже дороговат. У нас с ним плов делают, но исключительно редко.

[queen_V]

Garlic-Parmesan Chicken Курица с чесноком и пармезаном

Рецепт http://veterperementur.ru/?page_id=25461

[Zeppelin]

Он может быть простым, без наворотов, но при этом вкусным. И чем проще готовить, тем лучше!

Не замысловатое, что ж, извольте! Не берусь судить об оригинальности, все страницы пролистать не в силах, но точно незамысловато.
Ингредиенты все перед вами:

половинка огурца парникового, такой же длины стебель порея, пачка крабовых палочек о четыре штуки, авокадо и майонез (пачки на 2 раза мне хватает).
Все нарезаем частями примерно одинакового размера, кроме майонеза. Майонезом заправляем.

Мне нравится варьировать вкусом от раза к разу: хотим острее – больше порея и майонеза, хотим нежнее – больше огурца с авокадо.
А если морскую нотку страсть как хочется прочувствовать, то я еще беру маленькую баночку крохотных креветок и добавляю их в салат.
Чуть не забыл - количество салата по таким мерам обычно достаточно для двоих.

[Jawort]

.

[TNA]

Ну в общем то я тут и делюсь. Только для того, чтобы печь узбекские лепёшки, самсу, готовить тандыр кабоб, необходима специальная печь- тандыр. А я в квартире живу, не поставишь. Так же и шашлык. А вот сладости я готовить не умею. Мне легче готовые купить. Их на базаре в специальных рядах завались и недорого. Кстати, если не забуду, возьму с собой в очередной поход на базар фотик. Потом выложу фотографии Ташкентского зимнего базара. Он правда победнее весенне-летнего будет. Но многое вас может удивить.

[Jawort]

.

[TNA]

Jawort,есть такое блюдо. Его ещё называют Нохат шурак. Но я его сам не готовлю. Я этот горох отдельным блюдом не люблю. Нут(нохат) я кладу только в плов или в шурпу. И сузьму тоже не делаю, хотя как закуска она хороша. Я её красным перчиком ещё приправляю. К мясу шикарно.
Есть совет. Если плотно интересуетесь Узбекской кухней, зайдите на сайт к Сталику Ханкишиеву и будет вам счастье.

[TNA]

Мини круиз по рынку

Попросил один из друзей форумчан найти одну очень необходимую его друзьям вещь. Ну как тут не помочь единомышленникам.
И вот забрёл я в поисках на один из многочисленных Ташкентских рынков. Называется "Алайский базар". А раз забрёл, дай пофотографирую рыночную жизнь, да и выставлю на обозрение в теме про "Кушать хочется". Ведь как ни смотри, а тема плотно связана с продуктами и с местом, где мы их берём. Этот рынок находится в центральной части города и его постоянно перестраивают и реставрируют потому, что вокруг него много отелей и любой турист посещающий Ташкент, обязательно заходит на этот рынок. Вот его и лижут. Поэтому из местных жителей сюда мало кто ходит. Цены там выставлены для нашего брата туриста, а не для местного жителя.
Мне так больше по душе рынок-базар, где народ, суета, гомон стоит, зазывалы покрикивают. Ну одним словом Восточный базар.
А этот- этот какой то искусственный.
Одни из четырёх ворот и предрыночная площадь. Раньше здесь обычно бродячие циркачи выступали





Продавцы специй и трав. То, что упаковано в плетеных корзинках, это наборы специй. Опять же рассчитано на туриста. Местные так никогда не купят.







А это тоже самое, но в заводских упаковках и по большей части завезённое откуда то. Культур-мультур, санитария-манитария понимаешь ли



Местные орешки, косточки и сухофрукты







Узбекские лепёшки. Ах как мы любим этот хлеб. Особенно когда он горячий прям из тандыра.







Лимоны. В холодное время года их выращивают под плёнкой. Когда тепло плёнку откидывают. Очень мы любим лимоны





Всякая завезённая лабуда вперемежку с местной продукцией



Местные фрукты



Гранат и гранатовый сок



Степной и горный мёд. Вкуснющий зараза. Особенно с горячей лепёшкой и зелёным чаем



Клубника. но это из под плёнки. Запах есть сладости нет. И дорого. Но турист покупает. Экзотик зимой

.

Зелень. Зелень мы любим. Зелени у нас полно и недорого круглый год. Без зелени мы с Натальей вообще за стол обедать не садимся







Овощи разные













Соленья. По большей части из корейской кухни







Курт. Национальный продукт. Обезвоженное кислое молоко с добавлением соли, скатанное в шарики. В жару очень хорошо с лепёшкой и чаем. Можно просто как конфету типа Чупа-чупс.



Крупы. В серединке баклажка, а в ней кунжутное масло. Плов на кунжутном масле шикарный получается. Но дорогое.



Желтая и красная морковь уже нарезанная для плова.А в стакане замоченный нут





Узбекская баранина







Знаменитый курдючный жир







Казы. Колбаса из конины. Но на снимке она ещё как полуфабрикат. Её надо взять подвесить дома на недельку, чтобы подвялилась. А потом в течении двух часов варить. Возбуждает получше любой виагры.



Национальные ножи





Национальная керамика. Ляганы зазных размеров для разных нужд..



Хотел выставить пару фоток Узбекского базара, а получилось так, что забабахал целый фотоотчёт. Да ещё наверное не в той теме, где пишут сухопутные отчёты. Но Для этого у нас есть старший брат, который бдит... Сочтёт нужным- перенесёт куда следует. Нет, так нет.
PS. А нужную другу Серёге вещь я всё же нашёл и купил

[queen_V]

А раз забрёл, дай пофотографирую рыночную жизнь, да и выставлю на обозрение в теме про "Кушать хочется".

Очень правильное решение! Рынки это всегда очень интересно.

Курт. Национальный продукт.

А вот такое я вообще первый раз увидела.

[Елена Танаева]

Люблю лимоны Ташкенские, они такие ароматные. Если вижу на рынке, то обязательно покупаю. И конскую колбаску обожаю. У нас ее татары на рынке продают.

[Ketrik]

Очень правильное решение! Рынки это всегда очень интересно.

Да дразнится понимаешь...до дразнится до того, что придется съездить в Ташкент, посмотреть как оно там. Ни разу не была в Средней Азии.

[queen_V]

Да дразнится понимаешь...

Можно подразниться ему в ответ немецкими или калининградскими рынками. Ваш ответ Чемберлену - рыба и сыры.