Где вкусно и/или недорого поесть в Сингапуре

[NatalyaAst]

Собираюсь на 6 дней Сингапур. Говорят, что еда - это главная страсть сингапурцев (вторая-шопинг). Информации в сети много, но хотелось бы услышать Ваши рекомендации.

[queen_V]

В Сингапуре, действительно, очень много самой разнообразной еды, причем кухни разных стран. Если азиатская кухня нравится, то, думаю, везде будет вкусно. Я там ела в основном в фудкотрах (отдельных, или при торговых центрах). Это самый недорогой вариант. Еще в Чайнатауне есть целая улица еды - там множество мелких ресторанчиков со столиками прямо на улице.




Может, везло, но в целом едой была довольна, хотя дорогие рестораны не посещала. Большой фудкорт есть на нижнем этаже под Марина Бей Сандс, вот уже сейчас не вспомню, ела я там или нет.

[Партизанка]

Сингапур запомнился абсолютно адекватными ценами на еду на рынках и фудкортах. Их много, но я ела в этих двух:
Lau Pa Sat (18 Raffles Quay)
Amoy Street Food Centre (7 Maxwell Road)
Это множество мелких ларьков с азиатской едой, где можно попробовать все местные специалитеты. Столики общие, как в наших фудкортах. Цены очень приемлемые - например, помню, что утка с рисом (большая полиция) стоили около 5 сингобаксов, мисо-суп - 3. И все в таком духе. Готовят очень вкусно. А едят здесь все - и местные, и туристы.
Улица в Чайнатауне тоже прелесть, это большой вечерне-ночной рынок. Запомнились мне там свежие соки из алоэ, стоили каких-то копеек.

Ну и не могу не отметить единственный в моей жизни мишленовский ресторан - Din Tai Fung. Это сеть, но я посещала тот, что расположен как раз в Марине Бэй. Цены для мишлена очень даже (ну даже уж если я там оказалась ) Почти всегда очередь на вход. Но оно того стоит - вкууусно.

А вообще слышала где-то, что Мишлен присвоил недавно звезду одной из фастфуд-забегаловок Сингапура. Вообще не удивлена. В Синге даже уличная еда даст фору дорогим ресторанам

[queen_V]

Вот нашла свое описание про еду в Сингапуре https://veterperementur.ru/tam-gde-sija ... e-seas-77/

что утка с рисом (большая полиция) стоили около 5 сингобаксов,

Нашла в своих записях. Вот это утка, только с лапшой. Тоже 5 сингодолларов. Бульон в мисочке отдельно, но входит в комплект, за него отдельно платить не надо.

[Gulusha]

Я люблю поесть, и очень рада что расположусь в чайнатаун с целой улицей еды)))

Но так как морегадов не ем, то составила список блюд и заведений, что хотела бы попробовать, когда попадется на глаза. Эти блюда обычно больше любят сами сингапурцы, чем туристы. И именно здесь их готовят очень вкусно.

1. Chicken Rice (курица с рисом по-сингапурски)
Tian Tian Hainanese Chicken Rice
Maxwell Food Centre
1 Kadayanallur St,

2. Bak Chor Mee - «лапша c фаршированным мясом» .
Предлагается в Hong Lim Food Centre в кафе Ah Kow Bak Chor Mee

3. Carrot Cake (морковный пирог).
Это не то, что вы подумали. Это аппетитное и немного острое блюдо даже не содержит моркови. В состав пирога входят рисовая мука и белая редька. Смесь для пирога готовят на пару, порезав на кубики, обжаривают с чесноком, яйцом и консервированной редькой. Блюдо можно найти в любом фудкорте и выбрать можно два варианта: темный (с добавлением сладковатого темного соевого соуса) и белый (оригинальный вариант). Блюдо очень питательное и очень сытное.

4. Wanton Mee
Блюдо включает, помимо ароматной лапши, прозрачный бульон с пельменями (пельмени с креветками или свининой). Тонкая лапша слегка хрустящая, а пельмени пышные и даже слегка прозрачные.

Кафе Nam Seng Wanton Mee, а также Tan Hock Seng - известный своими кондитерскими
25 China Street #01-01
Far East Square

5. Обязательно надо будет попробовать фирменные индийские лепешки Roti Prata со сладкой начинкой (бывают фаршированные грибами, ветчиной и сыром, яйцом и луком), дамплинги, манговый пудинг, мороженое в хлебе (продается повсеместно в лотках на улице, 200 гр мороженого стоит 1 сингодоллар).

Взяла на карандаш также фудкорт на Smit Street, Lau Pa Sat фудкорт, Hawker Center фудкорт, ТЦ Satay by the Bay.

зы: а вот после поездки, поделюсь вкусовыми ощущениями

[Gulusha]

В Сингапуре культ еды. И многие семьи предпочитают питаться в недорогих фудкортах вместо готовки дома.

И снова блюда, которые обычно больше предпочитают сами сингапурцы, чем туристы.

Для любителей морепродуктов.

1. Hokkien Mee (Лапша с креветками)
Кафе известно тем, что здесь готовят Hokkien Mee традиционным способом в течение 40 лет.

Адрес: Hokkien Mee
Geylang Lor 29
Закрыт по понедельникам
Открыт с 11.30 до 21.30

2. Char Kway Teow
Это жареная плоская лапша, приготовленная с добавлением светлого и темного соевого соуса, специальной креветочной пасты, сока индийского финика и лука. Кафе находится в Outram Park внутри Hong Lim Food Centre и считается лучшим по стилю приготовления. Также там можно также попробовать множество разнообразных блюд в одном месте.

Адрес: Outram Park Fried Kway Teow Mee
Hong Lim Market and Food Centre
Blk 531A, Stall 02-17
Открыт с 6.00 до 16.30
Закрыт по воскресениям и гос. выходным

3. Laksa
Одна из визитных карточек сингапурской кухни. Лакса – довольно острый суп с лапшой и представляет собой сочетание малайской и китайской кухни. Выглядит Лакса очень аппетитно и ярко, так как в состав блюда входят кари, кокосовое молоко, а также креветки, вареное яйцо, лапша и, конечно, зелень. Существует довольно много разновидностей Лаксы: Penang Laksa, Kelantan Laksa, Vegetarian Laksa, Sarawak Laksa.

Помимо кафе с названием Sungei Road Laksa, есть еще несколько кафе и фудкортов, где в меню можно найти это блюдо, а также Janggut Laksa, Roxy Laksa (East Coast Lagoon Food Centre).

Адрес:Sungei Road Laksa
Blk 27 Jalan Berseh,
#01-100 Top 33 coffeeshop
Открыт с 9.00 до 18.00
Закрыт по первым и третьим средам каждого месяц

4. Prawn Mee (лапша с креветками)
Если сингапурец хочет удивить своих гостей, то он отводит их в кафе Wah Kee prawn mee (лапша с королевскими креветками "Джамбо"). В его состав входят как минимум два типа лапши, креветки, моллюски, рыба, кальмар и свинина. Предварительно все ингредиенты слегка поджариваются вместе с морепродуктами, а также чесноком и соевым соусом.

Адрес: Blanco Court Prawn Noodles
243/245 Beach Road #01-01
Открыт с 7.15 до 16.00
Закрыт по вторникам

5. Oyster Omelette (Омлет с устрицами)
Обычно едят его на ужин, несмотря на то, что это довольно сытное блюдо. Готовят его только по заказу, в глубокой сковороде, подают с соусом чили. Кафе находится чуть далековато от центра.

Адрес: Simon Road Oyster Omelette
965 Upper Serangoon Road
Mee Sek Coffeeshop
Открыт с 16.00 до 2.00

[NatalyaAst]

Re: Восток дело тонкое: круиз Mariner of the Seas по Юго-Восточной Азии, март 2017 (Галюлю)

Хочу рассказать о посещении ресторана Din Tai Fung в Сантек-Сити.

Там готовят одно из традиционных блюд сингапурской кухни - дамплинги.

Дамплинги - это настоящий шедевр азиатской кухни, блюдо из тонкого теста с различными начинками из мяса, рыбы, овощей, морепродуктов, приготовленные по особым правилам, которые ни в коем случае нельзя нарушать.

Повара проходят специальное обучение, чтобы быть допущенными к приготовлению дамплингов.

В течении полугода они изучают и практикуют искусство лепки. Всего две минуты понадобится настоящему дапмлинг-мейкеру чтобы изготовить классический дампинг в форме цветка лотоса.
Только немногие обладают исключительным талантом, непреодолимым желанием и силой воли достаточными для того, чтобы донести все изюминки вкуса, изыски формы, гармонию ингредиентов, воплощенные в блюдах сингапурской кухни!

Преимущественным является способ приготовления на пару, потому как таким образом получается здоровое блюдо, без использования масла. Блюда, приготовленные на пару, легко усваиваются и даже способствуют сохранению молодости и красоты, ведь они не содержат лишних калорий, холестерина и шлаков, засоряющих сосуды.

Так как заказать можно любое количество дамплингов, даже один-два, то можно сразу попробовать несколько начинок. Но они сытные, как наши пельмени, и надо все-таки рассчитать свои силы, чтобы съесть все.

В Дамплинг-кафе открытая кухня.




Весь процесс приготовления можно наблюдать.




Специальная корзинка для приготовления дамплингов.



Сначала мастер раскатывает тесто и подготавливает основу для дамплинга.




Затем выкладывает в основу специально подготовленный фарш.



Лепка дамплингов - это настоящее искусство!
Основное правило настоящего дамплинга — в специальном количестве «защипов» теста, которые рисуются вручную бамбуковой палочкой.



Дамплинг готов!

Моя порция.




Для полного раскрытия всех вкусовых тонкостей и нюансов, поедать дамплинги тоже надо по особым строгим правилам.
Этот процесс своего рода ритуал:

В небольшую миску с имбирем налить уксус и соевый соус в соотношении 3 к 1,
так же для пикантности можно добавить несколько капель острого масла из масленки.
Взять дамплинг из корзинки палочками и обмакнуть в приготовленный соус.
Далее палочками необходимо сделать небольшое отверстие в дамплинге, чтобы часть сока вытекла на ложку, а сверху кинуть несколько имбирных палочек.
Полученное съесть в один заход и наслаждаться вкусом. Повторять до полного объедания!

[NatalyaAst]

Re: Восток дело тонкое: круиз Mariner of the Seas по Юго-Восточной Азии, март 2017 (Галюлю)

Про еду.

Еды в Сингапуре много.
Она присутствует везде по пути вашего следования, целые комплексы для поедания пищи. Разной и вкусной. Остаться голодным очень трудно.

Кафе при отеле, где мы проживали.



Витрины с едой так и манят!!!

Витрина с вкусняшками.



На витрине не всегда еда настоящая. Бывает и пластиковый муляж. Но все равно аппетитно!



Вот такие цены.









А вот это выбрала я.

[AlexandraR]

"Пошарилась" в справочнике Мишлен за 2018 год, выписала интересные заведения с уличной едой. Наверное на этом и остановлюсь, остальное как звезды лягут, ибо начинается абсолютный цейтнот на работе. Делюсь найденным:
1. Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice Noodle
Адрес: 78 Smith Street Chinatown Complex | #02-126 Chinatown Complex Market & Food Centre
Курица с рисом, свинина в соевом соусе. Блюдо от 3,8 синг.$ (карты принимают к оплате).

2. Lau Hong Ser Famous Rojak
Адрес: 271 Onan Road #02-14 c (лоток или палатка по описанию).
Готовят Rojak (Роджак) – блюдо малайской, сингапурской и индонезийской кухонь, представляющее собой фруктово-овощную салатную смесь, обжаренную в кляре.
Стоимость 3-5 синг.$.

3. A Noodle Story
Адрес: Amoy Street Food Centre #01-39 | 7 Maxwell Road MND Building Annex B, #01-03
Вариация на тему японского рамена. Стоимость 6-10 синг.$.

4. J2 Crispy Curry Puff
Адрес: 21 Amoy Street | #01- Food Centre, Сингапур 069856, Сингапур
Булочная: пирожки с карри, разные начинки. Стоимость за штуку от 1.4 синг.$.

5. Traditional Haig Road Putu Piring
Адрес: 970 Geylang Road #01-12 Tristar Complex, Сингапур 423492, Сингапур
Что то с рисом и банановыми листьями. Точного описания не нашла с ходу, по фото интересно.
Стоимость 2,5 синг.$.

6. Birds of Paradise Gelato Boutique
Адрес: 63 East Coast Road #01-05
Мороженное, экзотические вкусы, вафли для рожка пекутся тут же.

[georgkap]

Актуальная для нас тема, спасибо автору и всем откликнувшимся и цитируемым.
Вопрос. Есть ли в Сингапуре работающие круглосуточно питательные заведения? Мы прилетаем в 20-55, и жена неожиданно для меня заявила, что неплохо бы в ночи погулять, коль скоро у нас на 5 часов меньше.
Понятно, что по состоянию будем смотреть. Но знать-то надо.

[AlexandraR]

Есть ли в Сингапуре работающие круглосуточно питательные заведения?

В фудкорте Марина Бэй есть отдельные работающие кафе. https://www.marinabaysands.com/restaura ... night.html.
А вот с таким названием кафе: RASAPURA MASTERS, вроде даже круглосуточно работает.

[NatalyaAst]

Re: Круизный порт Сингапур (Singapore) (remain-silent)

Очень интересный обзор

Где покушать в Сингапуре.
инструкция от Mорси:
https://morseanen.livejournal.com/187734.html

[Елена Белозерцева]

На минус первом этаже, по-моему этаж В1, храма Золотого Зуба Будды, можно поесть бесплатно. Еда вегетарианская, но очень сытная, и разнообразная. Возле раздачи стоит прозрачный куб для пожертвований, в нем были только купюры по 2 SGD.