Россия зрелищная и гастрономическая

[Катя Мур]

Я сначала тоже все время стоянок считала, а потом поняла, что это дело неблагодарное.
Речной круиз надо рассматривать, как времяпрепровождение на реке с некоторыми дополнениями.
Пока тоже в поиске: то дней много, то кораблик через чур скромный, то мест нет

[TatianaIv]

совершенно согласна - речной круиз это в большей степени сценический круиз.
стоянки как бонус, кроме очень длинных.

[Margo]

Я тоже так решила - бутылочка белого, хорошая книга, живописный вид перед глазами - это никогда не будет плохо!

[Nuriia]

Hedgefoxy!

А на каком месте Новиковский Высота 5642?

[Hedgefoxy]

Nuriia, вы про Сочи или про Кисловодск?)
Высоты две, насколько я знаю

[Hedgefoxy]

Кстати, я была в Высоте в Кисловодске и мне очень даже понравилось!
Особенно вот такой салат с печёным баклажаном

Отличная вариация на тему обожаемых мною баклажанных рулетиков

[Nuriia]

Nuriia, вы про Сочи или про Кисловодск?)
Высоты две, насколько я знаю

В Москве.

[Hedgefoxy]

Nuriia, не нашла его в рейтинге

[AlexandraR]

Краснодар.
Я видела Матюху. Он говорил со мной...
Вообще у него потрясающее знание физики/химии продуктов. Одной чуйки мало для того что он Творит.
У меня привычка перед тем как есть блюдо понюхать, лизнуть, поковырять отдельные ингридиенты. И все 3 дня ловила себя на мысли: вот как обычные по вкусу продукты соло переплетаясь в тарелке дают вкусовую бомбу?
Расскажу про новое заведение: Гастробар Очередь. Меню пару дней как появилось в актуальном инстаграмма.
Светлый интерьер, для зонального разделения используются полотна войлока, и вообще много натуральных материалов, закругленные углы, открытая кухня. Концепт: использование при готовке сена и соломы. В меню много позиций когда один продукт (овощи в основном) выступает в нескольких текстурах.
Мне неуловимо напоминает Harvest.
Что пробовала:
1. Крем из цветной капусты, слайсы из нее же, чипсы киноа.
2. Брокколи, соус ткемали, хрустящий киноа.
3. Тар-тар из говядины, свекла, бородинская крошка. Казалось бы ну чем еще может удивить тар-тар? Но вот сочетание острой горчицы, сладкой свеклы и хрустящей крошки просто бомба.
4. Десерт: ганаш из моркови, морковный крем, вяленная морковь и бородинская крошка. И тут фраза: "ничего слаще моркови не едали"; приобретает другой смысл...
Я бы попробовала здесь все меню.

[AlexandraR]

Краснодар.
Еще хочу поделиться местом: Гастробар Культура.
Место , где в 9 утра можно пропустить бокальчик вина. Хороший выбор российского вина по бокалам.
С кухней сложнее, однозначно рекомендовать не буду. Задумки интересные, но в исполнении может быть либо пере- либо недо-.
Луковый суп с рапаном. Анонсирован как шедевр. По факту очень яркий вкус тмина, забил все, есть не смогла.
Баварезе из цветной капусты. Вкуса капусты нет, а хотелось. Но вкусно, нежно.
Севиче из кефали. Рекомендованный Рислинг от Гунько попадание 100%. Вкусная гастро пара.
Осьминог с кремом из зеленого горошка и шоколадной крошкой. Осьминог твердоват. Но в целом с рекомендацией Розе от Узуновых хорошо.
Запеченый Камамбер с облепихой. Прям тоже вкусно.

UPD. Телячьи мозги-феерично. Пара- Шардоне Голубицкое.

И еще зарубка себе на будущее: гастропаб BQ125. Коптят в смокере, кухня американская преобладает. Есть интересные сорта пива и коктейли. Я ела домашний пирог с копченой вишней. Вкусно, вишня действительно копченая.

[Margusha]

А вот подъехал список 30 (из 50) лучших ресторанов России 2021 по версии премии WhereToEat

1. Birch (Санкт-Петербург)

Кто в курсе, а как реально можно забронировать туда столик?
Открываю их сайт http://birchreservations.com/
Вижу резервацию вперед на месяц, дальше бронировать не дает. Правильно ли я понимаю, что надо ловить, когда откроется бронь (типа в 00:00 нужного дня ровно за месяц) и быстро-быстро бронировать?

[Hedgefoxy]

AlexandraR, спасибо!
Блин, в Краснодар надо теперь на неделю приезжать, чтобы все съесть!

[AlexandraR]

Про Birch: да, нужно ловить. Мест мало. 2х местных столиков еще меньше. В центре один общий стол. Я сидела за общим. Плюс обычно ограничения по времени (ну это как во многих).

[Hedgefoxy]

Я каким-то чудом год назад с друзьями попала, забронив по телефону за неделю.

[Tania+Ania]

Мы за месяц записывались.

[Margusha]

dmilokt, U4ilka, sonm, TatianaIv, как вы думаете, может нам озаботиться и поймать бронь на 12 июня, на обед?
Это еще не скоро, я так понимаю с 11 на 12 мая надо ловить.

Ой, и еще, вдогонку: москвичи, посоветуйте куда сходить в районе отеля Пекин. Понятно, что ездить везде будем, по всей Москве, но наверняка есть интересные и вкусные места рядом.
Посмотрела, "Рыба моя" есть недалеко. Мне кажется в этой теме хвалили эту сеть.

[TatianaIv]

мы только за!

[Hedgefoxy]

Margusha, если соскучились по "европейской" атмосфЭре, можно сходить в винный базар https://vinniybazar.ru/ на Большой Садовой, выпить вина с закусками, в 5ти минутах от Пекина.
В Чайковском Новикова очень вкусные пирожные, тоже рядом
Стильно-красиво-необычно - в раклетной Borough , тоже минут 10 ходьбы, писала тут о них.
Вообще там очень много всего - на любой вкус и кошелек.

[Hedgefoxy]

Вообще, конечно, birch хорош, но имхо все эти танцы с бубнами - ну черезчур. Тот же Harvest много доступнее, а впечатлений имхо гастрономических не меньше.

[TatianaIv]

Вижу резервацию вперед на месяц, дальше бронировать не дает.

а я вот что увидела (ставила бронь на группу 7+
"Информируем Вас о том, что в нашем ресторане группы от 7 человек могут быть размещены только в Дегустационном зале с открытой кухней на 12-курсовое сет-меню. Продолжите заполнение данной формы для уточнения деталей, и мы свяжемся с Вами для обсуждения условий размещения."

а ведь тоже интересно