Круиз приходит и уходит, а кушать хочется

[queen_V]

Как известно, важнейшим из искусств в круизе является искусство вкусно поесть. Потому обсуждения того, чем кормят в круизах, часто проходит достаточно бурно и у значительной части круизеров вызывает большой интерес. Но круиз приходит и уходит, а кушать хочется всегда. Потому я, если что-то вкусное попробую в путешествиях, потом стараюсь найти рецепт и попытаться воспроизвести это в домашних условиях. Конечно, не все блюда высокой кухни возможно воспроизвести дома. Какое-нибудь дефлопе с крутонами может так сразу и не вписаться в повседневное меню. Но попробовать-то можно! А вы что связанное с едой из путешествий привозите? Рецепты? Специи? Соусы? Другое? Отдельно: Кто не работает - тот ест! Фото еды, ресторанов, посуды, сервировки из наших путешествий

Рубрики ведут:
Закуски (TatianaIv)
Салаты (TatianaIv)
Первые блюда (Margo)
Вторые блюда (jlena@)
Гарниры (jlena@)
Десерты, торты, блины, варенье (AnnaU)
Выпечка: хлеб, пироги, кексы (AnnaU)
Фастфуд (Valeriagrig)
Напитки (Margo)
Красивости от Hedgefoxy (Glok_kuzdra)
Постные и вегатарианские блюда (Margo)
Соления, маринады и другие домашние заготовки(Margo)

Важно! В связи с ребрендингом моего сайта старые ссылки на мои рецепты работать не будут. Ссылки на свои новые рецепты буду теперь давать в теме queen_V - круизы, рецепты и все-все-все

[queen_V]

В нашей кулинарной теме лучше смотрится

Какая прелесть!

[Newa]

TatianaIv, можете не сомневаться насчёт орехов. Рецепт проверен временем. И конечно, готовьте из бройлеров. Всё будет вкусно. На 1.5 кг филе 800-900 гр это совсем немного.

[Newa]

Ларисон, ошибки нет. 800 гр. это совсем немного.

[VSR]

но нет суповых кур

Похлебкин считает, что настоящее сациви исключительно из индейки. Гуглится рецептура легко. Еще необходимо помнить, что блюдо сациви предполагает использование соуса сациви. Это не одно и тоже.

[Newa]

VSR, причём, исключительно,Имеретинской индейки (целый процесс выращивания, вернее откорма такой индейки). Но, жизнь вносит свои коррективы

[queen_V]

Рецепт Potato Flower Breakfast Cups https://veterperementur.ru/potato-flowe ... fast-cups/

[Glok_kuzdra]

очень эффектно "тюльпанчик" смотрится!!

[Margo]

queen_V,
Мне очень понравилась идея с картофельными тюльпанами. Согласна с Вами, что готовить такое на завтрак - слишком хлопотно.
Мне подумалась - если сделать такие картофельные пиалы, положить туда мясной фарш, предварительно обжаренный или протушенный, можно с зеленью, пропечь в духовке, в конце посыпать тертым сыром и запечь до золотой корочки сыра.
Уже получится типа горячее блюдо и даже празднично смотрится.
Спасибо за идею.

[Kolo]

Собираем в коллекцию новые рецепты.


Салат для похудения «Свежесть» (из огурца)

Употребляйте этот салат в любых количествах – в нем настолько мало калорий, что он никак не может повредить организму. После приготовления салата оставьте его в холодильнике на 2 часа.

Ингредиенты:
огурец (2 шт),
заменитель сахара (равный 15 граммам сахара),
укроп (1 пучок),
соль.

Способ приготовления
У свежего огурца очистить кожицу по желанию, нарезать тонкими кружочками, переложить в дуршлаг и хорошо посолить. Накрыть крышечкой или тарелкой и положить сверху груз. Через полчаса, когда весь лишний сок вытечет, огурцы снова промыть холодной водой и переложить на тарелку. В отдельной кастрюле растворить в 2 ложках вода заменитель сахара и уксус, довести до кипения, охладить и растереть в этой смеси укроп. Выложить сверху на огурцы заправленную зелень и оставить в холодильнике.

[Margo]

очень эффектно "тюльпанчик" смотрится!!

Меня это вдохновило. И вот что получилось.
Картофель нарезала ломтиками, далее по рецепту. Моя ошибка - нарезала толсто, трудно было сложить аккуратно. Нужно нарезать прям слайсами тонкими и подержать в воде минут 10, чтобы ушел крахмал и картофель стал мягче. В каждую немного тертого сыра.

Запекала 180 град, 10 минут.

Свино-говяжий фарш протушила, добавила укроп, чеснок и обжаренный лук.

Заполнила картофельные пиалы фаршем, сверху немного тертого сыра. Запекала еще 15 минут, 180 град.

Я торопилась к обеду, поэтому получилось не очень аккуратно, но очень вкусно.

[queen_V]

Нужно нарезать прям слайсами тонкими

Да, нарезать надо очень тонко.

[Margo]

queen_V,
Но идея очень классная. Теперь хочу попробовать с жаренными грибами и яйцом, как у Вас в рецепте.

[Newa]

margo, очень удобно картофелечисткой по кругу без отрыва картофель нарезать. Не плавающей картофелечисткой, а простой. Получается очень тонкие круговые пластиночки и легко в розочки укладываются.

[len@]

А почему мы не делимся лайхфаками например,по быстрому приготовлению каких-либо продуктов?
Как в домашних условиях приготовить что-то диетическое быстро и дешево?
Я знаю как сварить свеклу за 6 минут, как из кефира не прикладывая вообще никаких усилий сделать творог и еще некоторые секреты.
Давайте ими делиться!

[len@]

Сама и начну
Итак, свекла. Все знают,что варить долго, посуда вся потом грязная. Есть проверенный годами способ.
Берете сырую свёклу (размер с женский кулачок)
Моем, заворачиваем в пищевую пленку в несколько слоев и кладем в свч на 3 мин, затем переворачиваем и еще на 3 мин. Освобождаем от пленки, очищаем и наслаждаемся вареной свёклой.

[VSR]

Леночка, начни со свеклы. Я только знаю, что ее нужно потыкать, завернуть в фольгу и в духовку. Потом можно хранить в морозилке готовую, не разворачивая прям так в фольге и использовать по мере надобности для салатов там и всякое такое. Но это все равно не 20 и даже не 30 минут ...

PS Уже опередила. Видимо пленку нужно специальную для СВЧ жаропрочную?

[len@]

Покупаем кефир любимой жирности (я предпочитаю 3.2), кладём в морозилку до полного замораживания. Вынимаем и освобождаем кирпичик кефира от упаковки,выкладываем на мелкое сито (или дуршлаг предварительно выложенный марлей) , сито на кастрюлю. Когда разморозится,то вы получаете нежнейший мягкий творог, а из сыворотки можно приготовить оладьи, блины, добавить в тесто, а можно сыворотку смешать с лимонным соком и пить.

[len@]

Пленка самая обычная пищевая

[VSR]

Понял. У меня где-то валяется жаропрочная для духовки и СВЧ, она не выделяет ничего от нагрева, хотя не знаю, может обычная тоже ничего не выделяет ...

[Valeriagrig]

А почему мы не делимся лайхфаками например,по быстрому приготовлению каких-либо продуктов?

Действительно! Почему ?
Рубрика Фастфуд - самая бедная.